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市民:希望豬肉價格回落
早在去年豬肉上漲的時候，就有專家就開始預(yù)測去年4季度豬肉價格會有所回落。記者從商務(wù)局公布的數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，豬肉價格從去年5月到9月漲幅最為明顯，曾突破了24元/公斤。隨后10月上旬開始回落，去年10月8日-23日半個月內(nèi)平均價格降了0.7元/公斤，而10月25日-11月5日平均價格降了1.5元/公斤左右，跌到20.5元/公斤。但從11月中旬開始開始，豬肉再次掀起漲價波，到目前平均價格已經(jīng)漲到了25.46元。
在篆新市場經(jīng)常買菜的楊女士說，去年3月份的精獸肉價格每公斤只要15元左右，那時買豬肉還能挑挑肥瘦，凈揀好的買，一次花50元就能買上兩三公斤在家放著慢慢吃，肉販也是大塊大塊的銷售。
女士表示自從去年4月下旬開始豬肉就開始大幅上揚，每公斤上漲了1元左右，5月份開始出現(xiàn)爆發(fā)式上漲，到去年9月一度漲到了23元/公斤。如今的價格和去年同期相比幾乎翻了一倍，市民對豬肉的消費力度也下降了不少。精明的商販則根據(jù)消費者的習(xí)慣，把肉分割成一小塊一小塊的放在案板上方便市民挑選。
楊女士說漲價后一家人的菜譜也發(fā)生了變化，以前豬肉為主改成雞肉、豬肉、魚肉輪換著吃，作為普通市民，楊女士希望豬肉盡快能降下來。
商販:批發(fā)價節(jié)節(jié)攀高
“后腿肉、小排27元/公斤；精瘦肉30元/公斤�！奔t聯(lián)第二農(nóng)貿(mào)市場賣豬肉的徐女士說，和前幾天相比，后腿肉和排骨的賣價又漲了2元/公斤左右。
徐女士說，豬肉批發(fā)價在3月初曾有所下降，但之后開始每次以5角或一元的漲幅再次居高不下，目前已接近23元/公斤。而豬肉中的肥肉、童子骨價格普遍在20元/公斤，如果后腿肉和小排按照25元/公斤銷售，每天一頭豬要虧50元左右，還不帶自己的人工和為消費者加工的電費。
隨后記者在棕樹營、白馬、篆新、東華等農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，對于精瘦肉，部分商販的喊價甚至達(dá)到了32-33元/公斤，商販表示主要是因為批發(fā)價上漲。
昆明市商務(wù)局市場監(jiān)測信息顯示，最近白條豬肉平均批發(fā)價格在21元上下徘徊，毛豬平均收購價格則為約16元/千克，鮮豬肉平均零售價格基本在25元/公斤，這比一年前足足貴了10元/公斤。
供應(yīng)商:價格要回落原位，難！
一業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，從目前仔豬的價格行情看，養(yǎng)豬戶在增加存欄數(shù)量導(dǎo)致仔豬供不應(yīng)求價格上漲，增加了養(yǎng)殖成本。另外農(nóng)村的單個養(yǎng)殖戶都是按照傳統(tǒng)方式在養(yǎng)殖生豬，喂養(yǎng)時間過長，對于疾病控制防范措施相對落后，因此成本高風(fēng)險大，利潤相對要低。
云南神農(nóng)肉業(yè)食品有限公司總經(jīng)理許耀明表示，從國家的宏觀政策來看，有利于刺激農(nóng)戶的生豬補欄，按從儲備母豬到繁殖小豬再到生豬出欄的生長周期算，一般需要1年半的時間。從這個周期來看，到8月份應(yīng)該是生豬出欄的高峰期，這個時候豬肉價格應(yīng)該會有所回落。不過豬肉價格不會大幅下跌至去年同期價位。因為豬肉價格主要還是受供求關(guān)系影響，只有生豬市場再次出現(xiàn)嚴(yán)重的供大于求，價格才會出現(xiàn)大跌。但這種大跌是以養(yǎng)豬業(yè)損失慘重為代價的，對生豬生產(chǎn)的破壞力非常強。從長遠(yuǎn)看，不僅不會給消費者帶來好處，反而會讓消費者嘗到豬價更猛烈暴漲的苦果。
昆明市商務(wù)局市場規(guī)劃和運行調(diào)節(jié)處處長李明高日前也表示，今年春節(jié)過后，隨著豬肉消費進入淡季和生豬出欄量增加，肉價很可能回落。但是如果下半年豬肉價格過快回落，可能打擊養(yǎng)殖戶的積極性。
鏈接:蔬菜批發(fā)價最高降了40%
昨天上午記者在篆新農(nóng)貿(mào)市場調(diào)查發(fā)現(xiàn)，茄子、黃瓜、蒜苔等高價位蔬菜每公斤下調(diào)了1-2元不等，而韭菜、瓢兒白、韭黃由于供應(yīng)充足，批發(fā)價大幅下降，最高達(dá)到了40%。
記者逛了一圈發(fā)現(xiàn)，菜椒、韭菜、瓢兒白、菠菜、豆尖、蒜苔、韭黃的批發(fā)價格跌幅較大，跌幅在20%-40%之間。其中韭黃從月初的6元/公斤降到了3元/公斤，蒜苔從9元/公斤降到了5元/公斤，韭菜、瓢兒白的批發(fā)價格都在1元以內(nèi)，小蔥、蒜苗、小白菜也有小幅下調(diào)，每公斤降了2-3角錢左右，批發(fā)價格在1.2元-1.5元/公斤。
記者在篆新、白馬、棕樹營、王旗營等農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，月初賣到7-8元/公斤的黃瓜、茄子、蒜苔、菜椒價格全都開始回落，黃瓜的平均價格在5元左右，其中離批發(fā)市場最近的王旗營市場喊價最高為0.6元/公兩，篆新市場最便宜0.45元/公兩。茄子的平均價格在3.5-4元之間，而蒜苔和菜椒的零售價格分別為6元/公斤和5元/公斤，和月初8元/公斤的價格相比降了25%-30%。
肉價高位之怪相
養(yǎng)殖戶：養(yǎng)豬賺錢太少
農(nóng)業(yè)專家算過一筆賬，一頭豬出欄農(nóng)民或養(yǎng)殖戶能賺五六百塊，利潤在30%左右。
30%的利潤！這是真的嗎？當(dāng)城里人在高呼豬肉太貴的時候，農(nóng)村的養(yǎng)豬戶卻稱喂豬并不賺錢。在昆明郊區(qū)小石壩、大板橋的農(nóng)村，以前每戶農(nóng)民每年要養(yǎng)1-2頭豬來補貼家用。記者在采訪中卻發(fā)現(xiàn)，由于成本居高不下，當(dāng)?shù)匾氧r有養(yǎng)豬的農(nóng)民。
“兩年我都沒喂豬了，現(xiàn)在沒糧食，豬崽貴，養(yǎng)豬不劃算，你去公路那邊去看看，好象有人喂豬�！痹诋�(dāng)?shù)剞r(nóng)民的指引下，費盡周折記者才在小石壩加油站后面找到一排低矮的豬圈，大大小小有10來個養(yǎng)殖場，養(yǎng)殖規(guī)模大的有200來頭，小的有40-50頭，可養(yǎng)豬的全是外地人。
[FS:PAGE]甘師傅老家在重慶涪陵農(nóng)村，聽老鄉(xiāng)說在昆明養(yǎng)豬比在家種地劃算，在老鄉(xiāng)的指引下2005年下半年他帶著老婆和孩子舉家搬到了小石壩開始養(yǎng)豬。第一次在異鄉(xiāng)養(yǎng)豬，也不敢投入太多，在老鄉(xiāng)的幫助下甘師傅承包了一個養(yǎng)殖場喂了20頭仔豬。按照農(nóng)村的傳統(tǒng)飼養(yǎng)方法，花了8個多月時間才讓第一批生豬出欄，可這時的豬肉平均價格才5.96元/千克，出欄一頭肥豬要虧損80元左右，20頭豬就要虧1600多元。而在2006年6月份肉價開始回暖，細(xì)算了帳之后甘師傅決定先賣掉10頭大肥豬回籠資金，而剩下的10頭豬在2006年7月才出售。最后甘師傅盤點第一批豬雖沒虧本，但也沒有賺錢，兩口子還貼了幾個月的人工。而當(dāng)時豬肉價格繼續(xù)上漲，看到老鄉(xiāng)都在擴大養(yǎng)殖規(guī)模，2006年8月底甘師傅咬牙又買了30頭小豬。正當(dāng)甘師傅準(zhǔn)備大干一場時，甘師傅后來買來的30頭小豬先后死去，最后只存活了10頭，按照當(dāng)時400元/頭的價格，直接損失就近萬元。而在海口的一個老鄉(xiāng)80頭小豬最后只剩下30多頭，比他還慘重。
值得慶幸的是2007年4月剩下的第二批豬出欄時，毛豬收購價格已上漲了不少，除去成本開支，不但彌補了小豬死亡的損失，還有近萬元的收益。2007年4月，豬肉價格開始大幅上揚，看到機會的甘師傅再次買回了20頭豬崽喂養(yǎng)，到8月份豬肉漲到20元/公斤的時候他已陸續(xù)養(yǎng)到了60頭豬，而最后的40頭一直養(yǎng)到現(xiàn)在還沒出欄，每頭都在150公斤以上。按照現(xiàn)在的行情，每頭豬的價格應(yīng)在2400元左右，總收入接近10萬元，但是甘師傅并不認(rèn)為自己養(yǎng)豬賺到錢。
甘師傅算了一筆賬，以他目前的飼養(yǎng)條件，每頭豬長到150公斤需要8個月時間，如果是云南本地豬生長時間則更長。每頭豬一天光飼料成本就要3.5-4元左右，養(yǎng)到出欄的飼料成本需要960元，加上小豬本錢一頭豬的成本在1400元左右，如此算來他和妻子的人工算在內(nèi)也只有4萬元左右的利潤。那從2005年下半年到現(xiàn)在2年多的時間，攤到每天每人才掙了不到30元錢。
眼看著豬都要出欄有筆收益，甘師傅卻在猶豫是否還要繼續(xù)養(yǎng)豬。甘師傅說，目前在昆明的仔豬奇缺，即使是45元/公斤的價格也很難買到，仔豬成本比原來翻了近三倍。如果不成規(guī)模，只養(yǎng)一兩頭豬肯定白搭人工，可大規(guī)模養(yǎng)的話要承擔(dān)15%-20%的死亡率，雖說現(xiàn)在養(yǎng)豬有政府補貼，但每頭100多元的補貼和動不動幾百元、上千元的仔豬、母豬成本似乎有點微不足道。如果上千元的小豬還像去年那樣大批死亡，想起都讓他后怕。
除了養(yǎng)豬的風(fēng)險，對于未來豬肉價格走勢，養(yǎng)殖戶心里也沒有底，因此擔(dān)心豬肉價格大幅回落則是眾多養(yǎng)殖戶的心病。從貴州農(nóng)村來昆明打工的徐女士表示，春節(jié)前老家的仔豬價格才17元/市斤，但不到一個月就漲了6元錢。以前仔豬價格低老家農(nóng)村家家戶戶都養(yǎng)豬，可現(xiàn)在動不動一頭豬成本就是上千元，一般農(nóng)戶根本就養(yǎng)不起。而前段時間的雪災(zāi)凍死了不少小豬，越發(fā)打擊了農(nóng)民養(yǎng)豬的積極性，不少農(nóng)戶認(rèn)為養(yǎng)豬還不如出來打工賺錢。
