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遼寧省養(yǎng)豬學(xué)會(huì)理事長、沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)養(yǎng)豬研究所所長邊連全教授認(rèn)為，目前豬肉價(jià)格下降的原因除了物價(jià)上漲導(dǎo)致消費(fèi)力下降，以及國家在緩解豬肉價(jià)格過快上漲方面的干預(yù)措施外，還有重要的客觀原因。“夏季是生豬集中出欄的時(shí)候，生豬供應(yīng)量增加，緩解了市場原本供求緊張的狀況。另外，由于市民在夏季高溫的飲食本來就以清淡為主，再加上豬肉價(jià)格一度高攀，消費(fèi)欲望減低，也是目前豬肉價(jià)格有所下降的原因之一。雖然一般每年進(jìn)入氣溫轉(zhuǎn)涼的九、十月份后，肉價(jià)會(huì)有所上漲，但過去一年的那種上升勢(shì)頭應(yīng)該不會(huì)再出現(xiàn)。 ”他詳細(xì)地介紹說，首先，養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的利潤絕非像外界想象的那樣高，拿普通養(yǎng)殖企業(yè)來說，其年收益率在10%和20%之間浮動(dòng)。當(dāng)然，趕上本輪豬肉漲價(jià)的養(yǎng)豬企業(yè)或個(gè)人肯定得到了更高的收益率，但這輪豬肉價(jià)格翻倍有著特殊且偶然的背景。主要來說，一是受到不可抗拒的自然災(zāi)害等原因推動(dòng)，二是全球范圍內(nèi)由原油及大宗商品價(jià)格迅速上漲帶來的通脹壓力，后者在一般情況下出現(xiàn)的概率不但非常小，且對(duì)豬肉價(jià)格的影響已經(jīng)基本得到了完全的釋放。而且，目前規(guī)�；B(yǎng)豬企業(yè)不斷上馬，但生豬出欄還需時(shí)日，當(dāng)生豬大批上市時(shí)，也許還會(huì)對(duì)肉價(jià)造成沖擊。其次，隨著原油和農(nóng)產(chǎn)品等生產(chǎn)成本的提高，養(yǎng)豬的投資門檻逐漸增加�，F(xiàn)在，不考慮建設(shè)和豬場運(yùn)營等方面的成本，一頭豬從豬仔到最后賣掉，至少需要花費(fèi)成本1300多元，投資中等規(guī)模的豬場則至少需要千萬元。再考慮防疫方面，養(yǎng)豬存在著較大的投資風(fēng)險(xiǎn)。
對(duì)此觀點(diǎn)，程彬表示贊同。他分析認(rèn)為，豬肉目前約占整個(gè)肉禽銷售市場份額70%以上，隨著國內(nèi)消費(fèi)水平的不斷提高，豬肉的供求總量在增加，但消費(fèi)多元化和消費(fèi)檔次的提升卻使豬肉在我國肉制品銷售領(lǐng)域中的占比逐年下降。所以，短期來看，豬肉價(jià)格不會(huì)瘋漲，長期來看，養(yǎng)豬行業(yè)是一個(gè)收益相對(duì)穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)。
如此說來，在專家看來，豬肉價(jià)格已經(jīng)達(dá)到了一個(gè)較為穩(wěn)定的高位，不太可能繼續(xù)出現(xiàn)迅速上漲的勢(shì)頭，未來的中國養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)也將回到與它匹配的收益軌道上來。那么，蜂擁而至的養(yǎng)豬企業(yè)家們究竟是做何打算呢？
沈陽市某養(yǎng)豬企業(yè)的前身是一家房地產(chǎn)開發(fā)公司，其目前位于遼中縣的豬場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，企業(yè)在全省的養(yǎng)豬行業(yè)里較有名氣。該企業(yè)負(fù)責(zé)人對(duì)記者說，養(yǎng)豬行業(yè)對(duì)他的誘惑有兩個(gè)，一是優(yōu)惠政策遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于其它行業(yè)，二是中國養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)正處在變革之中。
遼寧省動(dòng)監(jiān)局畜牧處處長王彪向記者介紹，出于對(duì)農(nóng)業(yè)保護(hù)的目的，養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)鏈在進(jìn)入屠宰加工之前，是不交任何稅的，這就意味著賣種豬和生豬等生意不用交稅。我國對(duì)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的補(bǔ)貼分為國家、省和市三級(jí)，補(bǔ)貼內(nèi)容極為豐富，尤其是因?yàn)榍耙欢?a href="http://aaronsonvanlines.com/html/hangqing/zhuroujiage/" target="_blank" class="keylink">豬肉價(jià)格緊張，補(bǔ)貼政策有所增加。
“現(xiàn)在農(nóng)戶散養(yǎng)的意愿越來越低，所以給養(yǎng)豬企業(yè)留出了市場”，前面的那位企業(yè)負(fù)責(zé)人說。對(duì)此，程彬表示，養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)通常將50頭以下出欄量的養(yǎng)殖戶稱為散養(yǎng)，500頭以上為規(guī)�；B(yǎng)豬。目前，散養(yǎng)戶數(shù)和出欄量逐年遞減，而規(guī)�；�，尤其是5000頭以上出欄量的養(yǎng)豬企業(yè)逐年遞增，規(guī)�；B(yǎng)豬出欄總量目前已經(jīng)由2005年的30%上升到40%以上，今年上半年增加尤其明顯。 “對(duì)于普通農(nóng)戶和養(yǎng)殖大戶來說，養(yǎng)豬總是具有更多的風(fēng)險(xiǎn)。這不僅僅是規(guī)�；�(jīng)營成本低、效益高的原因，每次有疫情等大災(zāi)大難時(shí)，弱不禁風(fēng)的散戶和小企業(yè)往往無力躲避風(fēng)險(xiǎn)，紛紛倒下。所以，同其它產(chǎn)業(yè)一樣，中國養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)遲早也會(huì)走上集約化的進(jìn)程，從長遠(yuǎn)來看，‘農(nóng)戶散養(yǎng)’這種粗放型的養(yǎng)殖模式將會(huì)被逐漸淘汰。 ”程彬表示。
