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養(yǎng)豬戶：掙錢不多擔(dān)心多
養(yǎng)豬戶老劉養(yǎng)了二十多年的豬了，不過一直都是散養(yǎng)，規(guī)模不大，最多的時(shí)候家里也只有六頭母豬�！拔覓甑腻X不多，受的驚可不少。現(xiàn)在降價(jià)，天天擔(dān)心，就怕自己的豬育肥了價(jià)格低�！崩蟿⑷鐢�(shù)家珍般向記者細(xì)述：玉米漲了、飼料漲了、玉米加工費(fèi)也漲了、油漲了、獸藥漲了、獸醫(yī)的診療費(fèi)漲了，行情高的時(shí)候，一頭豬能有五六百元錢的純利潤，現(xiàn)在，也就二百多元，這只是算從小豬生下來到育肥賣出的六個(gè)月，如果算上母豬將近四個(gè)月的孕期，成本就更大了，利潤就更少了�！耙活^豬養(yǎng)六個(gè)月，掙二百多元錢，付出與收獲實(shí)在不成比例�！�
宰殺者：一頭能賺百八十元
于師傅30出頭，殺豬宰牛的買賣卻干了近十年。于師傅告訴記者，每頭豬出肉率約70%，利潤多少關(guān)鍵是看活豬收購價(jià)與生豬批發(fā)價(jià)之間的差價(jià)。如果按照活豬收購價(jià)7元/斤，豬肉批發(fā)價(jià)約8元/斤，一頭200斤的豬能出140斤肉，可獲利約140元，加上約100元的豬雜，每經(jīng)營1頭肉豬可獲毛利約240元，扣除79元稅費(fèi)，利潤約161元�！坝袝r(shí)候，收購價(jià)與批發(fā)價(jià)之間的差價(jià)不大，一頭豬實(shí)際上也就能掙六七十元�！�
零售商：漲跌都賺錢
省城某超市工作人員向記者透露，豬肉的零售價(jià)和批發(fā)價(jià)之間一般一斤能差一元錢，也就是說，賣一斤豬肉能掙一元錢。不過，超市的人工費(fèi)、場地費(fèi)、營運(yùn)費(fèi)等比較貴，實(shí)際上也就沒有那么多了。但有一點(diǎn)，超市不是生產(chǎn)性企業(yè)，售價(jià)肯定比進(jìn)價(jià)高，所以賣得越多掙得越多，近來肉價(jià)有所下降，銷量大了，利潤比原來增加了不少。
產(chǎn)業(yè)鏈上誰最賺
長江證券調(diào)研部調(diào)研時(shí)發(fā)現(xiàn)，在目前的生豬價(jià)格下，產(chǎn)業(yè)鏈的利潤集中在上游養(yǎng)殖行業(yè)，但更多的專家認(rèn)為，養(yǎng)殖戶并不是豬肉利潤的最大獲益者。
農(nóng)業(yè)部今年上半年的一份調(diào)研報(bào)告顯示，農(nóng)民養(yǎng)殖一頭生豬(100公斤)成本1332.1元，比上年上升508.6元；按每公斤17元出售，毛收入1700元，獲利367.9元。每頭豬加工經(jīng)銷成本122.56元，比上年提高18.62元，獲利49.34元。超市白條豬進(jìn)價(jià)每斤11元，新增成本略有上升，每頭利潤109.22元，比上年增長66.67元。一頭豬(100公斤)飼養(yǎng)屠宰銷售等環(huán)節(jié)總成本1532.98元中，生產(chǎn)環(huán)節(jié)占86.9%，其他環(huán)節(jié)占13.1%；在總利潤526.46元中，生產(chǎn)環(huán)節(jié)占69.88%，其他環(huán)節(jié)占30.12%。也就是說，養(yǎng)殖戶以86.9%的投入換回69.88%的回報(bào)，其他環(huán)節(jié)以13.1%的投入換回30.12%的回報(bào)。
調(diào)查表明，在整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中，養(yǎng)殖戶需要投入大量的物力和人力，不僅要承擔(dān)較多的災(zāi)害損失，還要承擔(dān)價(jià)格波動(dòng)帶來的市場風(fēng)險(xiǎn)。即使市場價(jià)格發(fā)生波動(dòng)，加工經(jīng)銷各環(huán)節(jié)的利潤仍相對(duì)穩(wěn)定，市場風(fēng)險(xiǎn)最終還是轉(zhuǎn)嫁到生產(chǎn)環(huán)節(jié)，養(yǎng)殖戶收益難以保障。
豬肉價(jià)格實(shí)實(shí)在在地落下來了。零售商喜上眉梢，因?yàn)殇N量大了；養(yǎng)豬戶心里發(fā)毛，不知道要降到什么程度。豬肉漲價(jià)也好，降價(jià)也好，誰是利潤的最大獲得者？帶著這個(gè)問題，記者進(jìn)行了調(diào)查分析。
