生豬產(chǎn)銷：信息渠道建設尤為重要

價格上揚，廣西柳州市東泉鎮(zhèn)盤鄭村養(yǎng)豬戶從中受益。

　　記者近日跟隨豬肉販子在廣西、廣東、湖南三地進行跨省采訪時發(fā)現(xiàn)，隨著我國不少城市豬肉價格飆升，一些地方養(yǎng)豬戶開始呈現(xiàn)出囤積存欄豬量的心態(tài)，由此引發(fā)豬肉販子跨省收購生豬的勢頭。業(yè)內人士分析認為，我國應加快信息披露的渠道建設，通過農(nóng)業(yè)、畜牧、獸醫(yī)、行業(yè)協(xié)會等方式，將“高價追漲”潛在的風險準確傳遞到分散的養(yǎng)豬戶，同時遵循市場規(guī)律，對跨省搶豬行為進行適當?shù)囊龑�，以促進生豬按照市場需求流動，促進豬肉價格平穩(wěn)運行。

價格飆升：跨省販豬如火如荼

　　肉價飆升與生豬收購價格上揚密不可分，珠三角一帶的生豬收購價格已經(jīng)飆升到5.9元/斤到6.1元/斤。而作為消費終端的豬肉價格也急劇飆升。價格飆升直接引發(fā)了豬肉販子跨省收購、販運生豬的積極性。
　　記者在廣西桂林、貴港一帶采訪時，幾乎每天都可以看到長途販運豬肉的車輛。近日，記者跟隨廣西博白縣豬肉販子朱學鋒前往湖南邵東縣、廣西貴港市、廣西柳州市等地收購生豬時發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)豬戶不愿意賣小豬、中豬，只愿意賣150斤以上大豬。其主要原因是“賣大豬要比小豬、中豬多掙一倍以上的錢�！�
　　柳州市東泉鎮(zhèn)羅田村盤鄭村鄭天金給記者算了這樣一筆賬：春節(jié)前生豬收購價是8元/公斤到9元/公斤，一頭15公斤重的小豬，扣除飼料等費用，利潤只有150元，現(xiàn)在如果廣東豬販子來集中收購，價格是15元/公斤到16元/公斤，一頭小豬就能比原來多賺將近一倍的錢，每頭75公斤到120公斤重的大豬，又能比小豬多賺一至二倍的錢。
　　一些養(yǎng)豬戶表示：“現(xiàn)在玉米、麥麩等飼料價格都在漲，如果還是按照原來的方式賣小豬，收入肯定提升不快。”
　　邵東縣靈官殿鎮(zhèn)石橋村也是廣東一帶養(yǎng)豬業(yè)知名的養(yǎng)豬大村。朱學鋒來到這個常年養(yǎng)豬的大村收購時，按照每頭活豬14元/公斤的高價收購，用了兩天時間還收購不到一車豬。不僅邵東難收豬，各地普遍都不愿意賣豬。不像2-3月份，活豬價格不過10元/公斤，不用半天時間也能收到一車豬。

價值回歸：農(nóng)戶回本獲利

　　記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，城市豬肉價格飆升和生豬收購價格上揚給農(nóng)戶帶來好處是顯而易見的，近年來，由于生豬收購價格持續(xù)低迷，各地無法給予養(yǎng)豬戶資金扶持，肉價上揚其實是在填補前幾年價格低迷給養(yǎng)豬戶帶來的損失。
　　2006年4月，記者在深入基層采訪時，生豬收購價格跌到谷底，收購價格只有1.95元/斤到2.05元/斤。在高熱病、豬鏈球病等多重壓力打擊下，不少養(yǎng)豬戶紛紛殺母豬、拋棄小豬，欲哭無淚。
　　直到2006年9月份，生豬價格回漲的時候，才把2005年到2006年間養(yǎng)豬戶的損失開始逐漸彌補回來。養(yǎng)了50頭母豬的養(yǎng)豬戶盤遠崇扳著手指頭說：“2005年-2006年基本上是負債經(jīng)營，2006年9月開始才有點起色，2007年春節(jié)前賣豬價格就達到近年來的最高水平了。”
　　我國生豬出欄和養(yǎng)豬戶售豬的普遍規(guī)律是：春節(jié)是豬肉銷量較為豐富、豬肉價格處于相對高位的時期，在資金回籠和過年開銷的壓力下，絕大部分養(yǎng)豬戶選擇在春節(jié)前夕將庫存的生豬銷售。春節(jié)過后才會視市場情況進行補欄。2007年春節(jié)過后，由于豬肉價格出現(xiàn)一定程度的回調，加上各地紛紛出現(xiàn)高熱病、藍耳病、口蹄疫等動物疫情，養(yǎng)豬戶在捉摸不定市場走向的時候，僅僅進行嘗試性的補欄，沒有大規(guī)模補欄，直到3月下旬市場逐步走好時，才大規(guī)模引進新種豬。
　　不少接受記者采訪的養(yǎng)豬戶均表示：目前高揚的生豬市場價格不太可能維持很久，他們從中獲利豐厚的時間也不可能太長。養(yǎng)豬戶陳齊翔說：“肉價漲得太高其實也不好，如果城里人因為肉價太高，不愿意購買豬肉，我們養(yǎng)的豬賣不出去，自然也賺不到錢�！�
　　業(yè)內人士分析認為，從價值規(guī)律上看，生豬收購價格維持在10元/公斤至12元/公斤是比較符合當前物價水平的，這一收購價格傳導到城市消費者群體中，豬肉價格就是14元/公斤至15元/公斤，城市消費群體能夠消費得了豬肉，農(nóng)村養(yǎng)豬戶也能保持較好的盈利水平。

政府收集披露信息尤為重要

　　豬肉價格與糧食價格、居民收入水平、動物疫情等諸多因素密切相關。記者在采訪中了解到，在肉價低迷的時候，統(tǒng)計部門、農(nóng)業(yè)部門、水產(chǎn)畜牧部門、城鄉(xiāng)調查部門、物價部門很少向農(nóng)戶發(fā)出警告信號，也很少給予分散養(yǎng)豬戶足夠的建議和意見；在肉價飆升的過程中，直到中央高度關注這一問題時，一些部門才開始鼓勵農(nóng)戶補欄養(yǎng)豬。
　　生豬養(yǎng)殖的一般規(guī)律是：生豬出欄一般需要5個月左右的時間，最快也需要4個半月時間。這意味著即使在春節(jié)前夕母豬正常生育飼養(yǎng)的小豬，養(yǎng)豬戶要到七八月份才能出售。而此時我國大部分地區(qū)已經(jīng)進入炎熱的夏季，居民對肉類食品的消費處于每年的低谷，消費終端的低迷很可能使得豬肉價格回落。而進入10月份之后，國際和國內的糧食及飼料價格還將有新的變化，這意味著缺少相關信息的養(yǎng)豬戶難以應對市場的新波動。

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　　桂東南社會發(fā)展研究中心主任、浙江大學博士楊天保認為，從2006年10月開始，國內就開始呈現(xiàn)出豬肉價格回升的趨勢，一方面是因為供求關系所導致，另一方面則是因為2005年到2006年上半年肉價低迷，養(yǎng)豬戶大量宰殺小豬、母豬，減少存欄的行為。但令人遺憾的是，我們未能“見微知著”地遵循市場規(guī)律，盡早地通過市場手段來對養(yǎng)豬戶進行引導，也未能發(fā)布預警信號，解決長期存在的豬肉供應鏈問題。
　　楊天保強調：肉價飆升之后的深層問題在于二元經(jīng)濟結構的存在、城市和農(nóng)村信息不對稱的現(xiàn)狀，包括物價、統(tǒng)計、農(nóng)業(yè)、畜牧等諸多部門缺乏有效信息溝通，無法通過橫向溝通向農(nóng)民發(fā)布行之有效的生產(chǎn)信號，這些都是我們迫切需要解決的問題。
　　楊天保說：“政府職能的轉變在于提供服務，由于城市和農(nóng)村之間“互動”、“互補”的事實上存在，意味著我們更需要在城市經(jīng)濟現(xiàn)象發(fā)生的同時，更多地反思農(nóng)村中與之聯(lián)動的經(jīng)濟根源，從邊緣的肉價上揚中意識到中心即將面臨的物價漲幅。唯其如此，才能較好地完成服務民眾的任務�！�
　　專家建議：盡快通過新聞媒體、農(nóng)業(yè)、畜牧、獸醫(yī)、種豬供應基地和地方政府部門，向養(yǎng)豬戶發(fā)出具有針對性的預警信號，幫助他們分析、掌握3個月到半年豬肉價格波動的情況，減少他們盲目存欄的行為；遵循市場規(guī)律，引導生豬適當流向人口密集、價格較高的中心城市，幫助養(yǎng)豬戶從中獲益，穩(wěn)定他們心態(tài)的同時，也能夠促進中心城市肉價回落，滿足消費群體對豬肉的需求。
　　通過盡快建立養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會與飼料生產(chǎn)加工企業(yè)聯(lián)盟的方式，減少企業(yè)、養(yǎng)豬戶在飼料價格波動時的成本壓力，共同應對市場風險。
　　盡快研究生豬為代表的肉類食品開展期貨交易的條件。生豬養(yǎng)殖與消費范圍十分廣泛，質量標準與檢驗檢疫法規(guī)體系比較健全，品種、等級易于劃分，比較適合開展期貨交易。

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