 |
 |
新希望集團(tuán)副總裁王航接受采訪時(shí)表示，以后的競爭是產(chǎn)業(yè)鏈的競爭。養(yǎng)豬業(yè)真的進(jìn)入了產(chǎn)業(yè)鏈競爭的時(shí)代？廣東長江食品集團(tuán)有限公司總經(jīng)理麥月儀表示，養(yǎng)豬行業(yè)的發(fā)展必然是規(guī)�；�、集約化的產(chǎn)業(yè)鏈形式。
不完全的產(chǎn)業(yè)鏈
產(chǎn)業(yè)鏈，這個(gè)詞或許對于大部分行業(yè)人士來說，仿佛仍然遙遠(yuǎn)，但具備產(chǎn)業(yè)鏈上好幾個(gè)環(huán)節(jié)的企業(yè)其實(shí)早就在身邊。
湛江的王先生在1997年以前是一個(gè)較大的飼料經(jīng)銷商。1997年，在飼料企業(yè)的幫助下，王先生建了一個(gè)幾百頭母豬的豬場，在當(dāng)時(shí)，這已經(jīng)是一個(gè)頗具規(guī)模的豬場。2003年，王先生設(shè)想在當(dāng)?shù)亟⒁患彝涝讏�，雖然直至今天，屠宰場還沒有建成。但王先生在十幾年間無疑在建立自己的養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)鏈:飼料經(jīng)銷商―養(yǎng)豬場―屠宰場。類似的例子在養(yǎng)豬行業(yè)比比皆是，這或許是最原始、最簡單的養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)鏈。
如果再觀察國內(nèi)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程，初期規(guī)�；�、集約化豬場大多是各地外貿(mào)部門或食品部門投資興建的，養(yǎng)豬場―屠宰場(外貿(mào)出口)，這也是簡單的養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)鏈。當(dāng)前亦有部分類似形式的養(yǎng)豬企業(yè)，如廣東瑞昌食品進(jìn)出口公司和東進(jìn)農(nóng)牧(惠東)有限公司，旗下除了擁有豬場外，還擁有加工廠，可以加工冰鮮肉和冷凍肉出口，湖南偉鴻食品有限公司亦擁有多家豬場。
再到以溫氏為代表的養(yǎng)殖企業(yè)或飼料企業(yè)推行的“公司+農(nóng)戶”，其實(shí)也是一種產(chǎn)業(yè)鏈的延伸：飼料、育種、獸藥(公司)―養(yǎng)殖(農(nóng)戶)
2006年豬高熱病后，畜牧行業(yè)的上下游企業(yè)紛紛投資養(yǎng)豬業(yè)，如湖南唐人神集團(tuán)的“千萬頭生豬工程”，雨潤、雙匯投資養(yǎng)豬業(yè)的計(jì)劃……
這些是國內(nèi)企業(yè)有意、無意形成的養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)鏈，雖然這些產(chǎn)業(yè)鏈還算不上是完整，甚至僅僅是產(chǎn)業(yè)鏈條中的一小部分，但無疑具備了產(chǎn)業(yè)鏈的雛形�？梢哉f，養(yǎng)豬業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈早就存在，但是否已經(jīng)進(jìn)入了產(chǎn)業(yè)鏈競爭的年代，現(xiàn)在下結(jié)論還為時(shí)尚早。
產(chǎn)業(yè)鏈脫節(jié)的原因
不能下結(jié)論是因?yàn)轲B(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)鏈的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，豬肉批發(fā)環(huán)節(jié)即肉豬屠宰后，由屠宰場到零售這一環(huán)節(jié)，幾乎與養(yǎng)豬行業(yè)脫節(jié)，國內(nèi)幾乎沒有哪個(gè)養(yǎng)豬企業(yè)能掌控批發(fā)這一環(huán)節(jié)。這一環(huán)節(jié)基本掌握在鎮(zhèn)或鄉(xiāng)一級的地方人士中，湛江王先生的屠宰場久久未能建成的一個(gè)因素就是未能掌控批發(fā)這一環(huán)節(jié)。缺乏了這一環(huán)節(jié)，導(dǎo)致了養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的斷裂，于是整合產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)鏈競爭就無從談起，就算是產(chǎn)業(yè)鏈競爭，也是不完整的產(chǎn)業(yè)鏈競爭。
“屠宰環(huán)節(jié)是很難賺錢的，大多數(shù)屠宰場是虧本的。養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)鏈中，最賺錢的環(huán)節(jié)是批發(fā)環(huán)節(jié)，而根據(jù)我國國情，這一環(huán)節(jié)基本被地方所掌握，養(yǎng)殖企業(yè)很難插手其中�！睆氖律i養(yǎng)殖的楊先生表示，批發(fā)環(huán)節(jié)的脫節(jié)，讓養(yǎng)豬企業(yè)發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈時(shí)往下游發(fā)展很困難。
熟悉屠宰加工的張先生表示，興建一個(gè)屠宰場，每天需要屠宰大量的豬只才能攤分成本。即便是雙匯這樣大的企業(yè)，單單屠宰環(huán)節(jié)也是很難賺錢的，像雙匯這樣的企業(yè)，他們的利潤主要在加工環(huán)節(jié)，如制作火腿腸等。張先生表示，國內(nèi)幾乎所有的屠宰場都是虧本經(jīng)營的，如果不能掌握批發(fā)或加工環(huán)節(jié)，單一屠宰是很難維持經(jīng)營的。
“資金并非國內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈的難點(diǎn)，當(dāng)前不少企業(yè)已經(jīng)擁有充足的資金，當(dāng)前的難點(diǎn)就在于屠宰批發(fā)這一點(diǎn)!因?yàn)楫?dāng)中牽涉到很多國家政策及地方利益，如果沒有地方的支持，很難發(fā)展�！丙溤聝x認(rèn)為正是屠宰批發(fā)這一環(huán)節(jié)困擾著企業(yè)發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈。
