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本報訊 （記者陸建鑾）為貫徹落實(shí)省、市主要領(lǐng)導(dǎo)的批示精神，昨天下午，廣州市副市長曹鑒燎再次組織召開“瘦肉精”中毒事件緊急工作會議，市政府有關(guān)部門和各區(qū)、縣級市有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)以及主要生豬批發(fā)市場、生豬定點(diǎn)屠宰場的法定代表人參加了會議。會議傳達(dá)了省、市主要領(lǐng)導(dǎo)的批示精神，通報了“瘦肉精”中毒事件的最新進(jìn)展，廣州連續(xù)3日無新增病例；并要求各部門配合檢查執(zhí)法，有效阻止“瘦肉精豬”擴(kuò)散蔓延。
相關(guān)部門召開第二次緊急會議
自從“瘦肉精”中毒事件發(fā)生后，省市領(lǐng)導(dǎo)高度重視，多次作出批示要追根溯源，確保百姓吃上放心肉。為貫徹落實(shí)省市領(lǐng)導(dǎo)的指示精神，昨日下午廣州市副市長曹鑒燎主持召開由市應(yīng)急、農(nóng)業(yè)、工商、衛(wèi)生、公安、食監(jiān)等相關(guān)部門，各區(qū)（縣級市）有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及主要生豬批發(fā)市場、生豬定點(diǎn)屠宰場法定代表人參加的第2次緊急工作會議，研究部署相關(guān)工作。
會議要求：第一，要全市行動，全面行動，采取有效措施，認(rèn)真查處不讓“瘦肉精豬”流進(jìn)廣州、流進(jìn)市場。第二，全面加強(qiáng)檢驗(yàn)檢疫工作，爭取在全廣州12個縣區(qū)不漏一個生豬屠宰場、不漏一輛運(yùn)輸生豬的車、不漏一只豬，絕不允許有問題的豬再流入市場。第三，全面加強(qiáng)上下聯(lián)動與溝通，爭取上游、中游、下游全面做好食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量，特別是放心肉的工作，外省市的問題，要及時向省、國家反映，請上級有關(guān)部門做好相關(guān)工作。第四，各區(qū)、縣級市要立即行動，主動負(fù)責(zé)在轄區(qū)內(nèi)全面清查，保證不再出現(xiàn)“瘦肉精豬”。第五，市屬各部門要加強(qiáng)互動和聯(lián)動，全面行動起來，不推諉、不推卸責(zé)任，按各自職責(zé)做好工作。第六，各屠宰場、生豬批發(fā)市場、經(jīng)營肉品企業(yè)要負(fù)起法人的法律責(zé)任，建立企業(yè)責(zé)任追究制度，完善一整套的管理制度。第七，公檢法要介入這次事件，加大打擊這起事件中的違法犯罪分子。第八，宣傳媒體要繼續(xù)依照省、市要求，抓好輿論的正確導(dǎo)向。第九，封堵“瘦肉精豬”的同時，要保證肉類的市場供應(yīng)。第十，各級政府、部門要做好總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)的工作，立足建立長效機(jī)制，抓好放心肉的日常工作。
本地豬未發(fā)現(xiàn)問題
廣州市衛(wèi)生局通報的情況顯示，從21日開始，已經(jīng)連續(xù)3日無新增瘦肉精中毒病例，留院觀察治療的病人已經(jīng)全部康復(fù)出院，接下來，衛(wèi)生局將加派人手，加大對餐飲、集體飯?zhí)玫热藛T集中地點(diǎn)的檢查監(jiān)控。
廣州市農(nóng)業(yè)部門介紹，目前廣州市場供應(yīng)的生豬三分之一來自本地，三分之二來自外地，此次“瘦肉精豬”的來源地已經(jīng)明確，是湖南省冷水江市、漣源市、新化縣、衡陽縣幾個地區(qū)。農(nóng)業(yè)部門已加大對豬只的檢查力度，加大抽查率。經(jīng)過連日來的檢驗(yàn)，廣州本地豬只未發(fā)現(xiàn)有“瘦肉精”問題，農(nóng)業(yè)部門將保證本地生產(chǎn)，確保市場上的豬肉供應(yīng)。農(nóng)業(yè)部門要求各批發(fā)市場，對“瘦肉精豬 ”的來源地設(shè)防，絕不能讓“瘦肉精豬”流入廣州。
工商部門截獲300多頭問題豬
在“瘦肉精”中毒事件發(fā)生后，廣州市工商部門立即啟動應(yīng)急響應(yīng)，采取24小時進(jìn)駐三大生豬批發(fā)市場的措施。查封了12家生豬批發(fā)檔口，其中8家在天河牲畜批發(fā)市場、4家在金戎牲畜交易市場，截獲問題生豬300多頭。工商局要求相關(guān)企業(yè)加大規(guī)范化管理，屠宰場建立起索證索票制度，進(jìn)一步加大檢查密度，做到逢車必檢，逢豬必驗(yàn)，加大處罰力度，嚴(yán)厲打擊私宰行為。
廣州市公安部門介紹，“瘦肉精”事件涉案9人，其中天河區(qū)5人，已全部被刑拘；增城市1人，已被刑拘；白云區(qū)3人，1人被刑拘，兩人在逃，現(xiàn)已掌握線索，目前正在抓捕過程當(dāng)中。涉案的9人中，8人來自湖南，1人來自廣東化州。
誰謀財害命，
就罰到他傾家蕩產(chǎn)
本報訊 （記者葉卡斯、劉曉星、文遠(yuǎn)竹、任珊珊、劉旦、練情情、王鶴、方利平）去年的三聚氰胺事件余波未平，如今廣州市民又遭到了“瘦肉精”的侵害。怎樣才能讓老百姓吃上真正放心的豬肉？保障食品安全的出路在何方？昨天，廣州市人大代表陳雪在做客本報“報網(wǎng)直播室”時認(rèn)為，應(yīng)該對違法企業(yè)進(jìn)行重罰，而另一位市人大代表譚鉅添則認(rèn)為，食品生產(chǎn)企業(yè)要按照打造“百年老店”的要求，自覺對產(chǎn)品進(jìn)行自檢。
陳雪認(rèn)為，作為企業(yè)，肯定要追求利潤，這是無可厚非的，但是追求利潤必須有兩個限制，一個是道德，另一個是法律，現(xiàn)在兩者的威懾力都不足以讓不良廠商對違法行為望而卻步，因此必須再加強(qiáng)懲罰的力度。陳雪說，不管是出于社會責(zé)任感還是道德感，自律肯定是需要的，然而，“現(xiàn)在不法分子真的是在謀財害命，那就需要在經(jīng)濟(jì)上重罰，一旦違規(guī)，就罰到他傾家蕩產(chǎn)�！比绻麘土P的力度夠大，那么不法分子可能就不會因?yàn)檫@點(diǎn)利潤而冒風(fēng)險。
對于有害食品的控制，譚鉅添認(rèn)為應(yīng)該推行市場準(zhǔn)入制度。
豬有無“瘦肉精”靠目測？
“當(dāng)時（1996年）調(diào)研時，生豬市場的管理人員就告訴我們，他們一般不作‘瘦肉精’檢驗(yàn)。主要有兩個原因：一是檢測太慢，二是檢測費(fèi)用很高。管理人員說，他們主要是靠目測！
――廣州市人大常委會副主任李力”
信息時報訊 （記者 張玉琴 朱小勇 李朝濤 熊佳焰） “瘦肉精”僅靠目測？！昨日下午，廣州市人大常委會副主任李力在參加人大荔灣代表團(tuán)分組討論時表示，目前廣州的豬肉市場問題非常嚴(yán)重，有生豬市場管理人員曾告訴她說，生豬入市一般不作檢驗(yàn)，有無被喂食“瘦肉精”僅憑目測判斷。李力表示，這暴露出有關(guān)部門在監(jiān)管上的漏洞，建議政府部門應(yīng)積極引導(dǎo)，并對目前廣州的屠宰體制進(jìn)行改革。
“生豬市場一般不作檢測”
在昨天下午分組討論臨近結(jié)束時，坐在張廣寧市長邊上的李力打開了面前的麥克風(fēng),說她想講一下備受市民關(guān)注的“瘦肉精”事件。
“我可以很客觀地講：目前廣州的豬肉市場問題非常嚴(yán)重�！崩盍φf，如果我們有一些重要的事情不去做的話，可能就會出現(xiàn)很多問題，譬如目前的“瘦肉精”事件。
李力說，廣州市人大常委會曾在2006年出臺了《廣州市生豬屠宰和生豬產(chǎn)品流通管理?xiàng)l例》的法規(guī)，所以她也了解一些情況。據(jù)了解，出現(xiàn)“瘦肉精”豬肉問題是有原因的，“當(dāng)時調(diào)研的時候，生豬市場的管理人員就告訴我們，他們一般是不作‘瘦肉精’檢驗(yàn)。”為什么不做呢？主要有兩個原因：第一，因?yàn)闄z測太慢，檢測結(jié)果要幾個小時才能出來，等結(jié)果出來后豬都已經(jīng)賣掉了；第二，檢測費(fèi)用很高。2006年時說有兩種檢測方法，“一種相對便宜，但失誤率很高，沒有記錯的話應(yīng)該在20%左右，就是呈現(xiàn)假陽性，檢測結(jié)果不準(zhǔn)確；另一種檢測成本較高，檢測一份就要上千元，沒有人會愿意去做這種高成本的檢測”。
“當(dāng)時的生豬市場管理人員告訴我們說，他們主要是靠目測！”李力說，當(dāng)時那個管理人員很自信地說，“我一眼就能看得出生豬有沒有吃‘瘦肉精’，豬屁股比較窄的就是吃了‘瘦肉精’的�！睋�(jù)稱，這種“目測能力” 還被形容成如同醫(yī)生“望診”般，覺得你臉色不好，一眼就能看出你毛病出在哪里。李力說，但事實(shí)上，監(jiān)管在這一塊存在漏洞。
“屠宰環(huán)節(jié)肯定有問題”
李力說，當(dāng)時制定生豬屠宰條例規(guī)定的時候確定，管理重點(diǎn)不在生豬市場這一塊，而是放在了屠宰場這一塊，要求檢測合格才能屠宰。其實(shí)，國家在生豬屠宰技術(shù)上要求非常嚴(yán)格，可以說每一刀下去都有一個規(guī)范�！霸谶@個環(huán)節(jié)要求每一頭豬都要檢驗(yàn)檢疫，但是我們這里就有問題。如果按著目前媒體報道的那樣，這個‘瘦肉精’豬肉是公宰肉，那么它在屠宰環(huán)節(jié)肯定有問題，肯定不是每頭豬都檢了的，否則為什么‘瘦肉精’檢不出來？”李力說，按照國家檢驗(yàn)檢疫技術(shù)規(guī)范，“瘦肉精”這種物質(zhì)假如存在一定要檢驗(yàn)出來，不能讓“瘦肉精”豬肉流入市場。而在這一環(huán)節(jié)，有關(guān)部門存在管理上的漏洞。
李力說，有藥監(jiān)局的人說，部門之間在執(zhí)法過程中的不協(xié)調(diào)和不合作，雖然屠宰條例當(dāng)中已經(jīng)把部門之間的協(xié)作規(guī)定成了一種法定義務(wù)了，但實(shí)施過程當(dāng)中還是有問題。有些部門的人說，部門之間的協(xié)作是需要關(guān)系好通過吃飯這種方式去溝通，然后才比較好地協(xié)作，所以在這個方面也是存在問題的。
“公宰肉實(shí)為代宰肉”
“廣州這么多屠宰場，但并不是真正意義上的肉聯(lián)廠，而是一個代宰場�！崩盍φf，目前，廣州的屠宰體制是賣豬肉的在生豬市場買了生豬，拿到屠宰場去宰，完了再拿去零售商那里去賣，如此這般，中間商從中獲取了很高的利潤，代宰場里出來的豬肉成本便會大大高于私宰肉。李力建議說，政府要認(rèn)真考慮對目前的屠宰體制，并進(jìn)行改革。一定要引進(jìn)‘真正意義上’的肉聯(lián)廠，買豬、殺豬一條龍，有自己的產(chǎn)品。這樣，方可降低公宰肉的成本，讓私宰肉沒有生存空間。
李力還建議，要嚴(yán)格執(zhí)法。在食品安全方面實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理，落實(shí)責(zé)任。同時，要打擊黑惡勢力，這幾年來，基本上一出現(xiàn)一種新的健康的市場，馬上就會出事情，到市場門口潑煤油，去毀人家的豬肉什么的。李力還建議說，應(yīng)該發(fā)動公眾參與，讓老百姓都來監(jiān)督并積極舉報。
張廣寧市長在聽完李力的發(fā)言后表示，接下來，政府部門要加強(qiáng)管理，經(jīng)過這一次的事情，真的要下決心。
屠宰場宰的就是放心肉？ 想法太簡單
“豬在屠宰場屠宰的豬就是放心肉，這個（想法）太簡單了。”昨晚，大洋網(wǎng)直播室邀請市人大代表、華南師范大學(xué)法學(xué)院副院長陳雪和市人大代表、白云區(qū)江高鎮(zhèn)江村黨委書記譚鉅添，就近日發(fā)生的“瘦肉精”事件把脈問診。代表認(rèn)為，要解決包括“瘦肉精”問題，僅靠百分之幾的抽檢率不可靠，必須建立從生產(chǎn)源頭到銷售的監(jiān)管鏈條，確保餐桌安全。
政府像滅火隊(duì)仍出事
兩位代表一致認(rèn)為，發(fā)生“瘦肉精”事件的主因是缺少長效機(jī)制，使得政府“像滅火隊(duì)一樣”，“奶粉出事了就天天檢奶粉，豬肉出事了就天天檢豬肉”，雖然做得很辛苦，但食品安全事件還是不斷發(fā)生。
譚鉅添認(rèn)為，由于一些企業(yè)生產(chǎn)者法律意識差，缺乏公德心，為追求利潤非法使用“瘦肉精”，加之生豬交易市場和屠宰場只作抽檢，從而導(dǎo)致此次“瘦肉精”事件發(fā)生。
“不是檢不檢的問題”
這次“瘦肉精”事件之所以發(fā)生是因?yàn)槁z：天黑沒看清檢疫合格證的真假，2%的抽檢率太低。但代表認(rèn)為，問題的關(guān)鍵不在檢測。陳雪表示，豬太多了，“檢不過來”。譚鉅添也表示認(rèn)同：“政府安全檢查人員（對）每一頭豬都檢查是不可能的�！彼e例說，加拿大一小時屠宰1萬多頭豬，是從生產(chǎn)源頭進(jìn)行把關(guān)，從種豬到苗豬，再到豬飼料，層層負(fù)責(zé)。[FS:PAGE]
對此，陳雪認(rèn)為對那些不良生產(chǎn)企業(yè)要加大處罰力度，讓其傾家蕩產(chǎn)，因?yàn)椤斑@種作假，跟謀財害命沒什么區(qū)別”，而且“經(jīng)銷商和生產(chǎn)者都要處罰”。
建議廣州自己養(yǎng)豬
據(jù)了解，由于成本問題，本地很少養(yǎng)豬，廣州市場上生豬大都來自外地，這就增加了豬肉安全的風(fēng)險。譚鉅添表示，豬飼料大都來自北方，成本相對較高，“現(xiàn)在廣州郊區(qū)很多農(nóng)民不養(yǎng)豬了�！睋�(jù)了解，省里給廣州市生豬自給率任務(wù)是要達(dá)到80%，為此，譚鉅添建議盡快發(fā)展產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)豬，解決食品安全問題。
“如果達(dá)到一定的生豬量，廣州便可以建立一個屠宰廠，從生產(chǎn)到銷售都由企業(yè)負(fù)責(zé)、市場監(jiān)督�！闭畡t負(fù)責(zé)監(jiān)管與抽查，“檢驗(yàn)過程中若發(fā)現(xiàn)有問題就寫通報，老百姓便不會買企業(yè)的東西�！�
譚鉅添還建議政府從源頭管到餐桌上，“不符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品不允許進(jìn)來廣州市場�！�
