這項技術的使用，既不影響豬的生長，豬肉的口感也非常細嫩，徹底改變了傳統(tǒng)的以玉米為主的飼養(yǎng)方式。從肉的品質(zhì)上來看，采用這種方式飼養(yǎng)的
生豬，其瘦肉率可以達到80%以上，且豬肉的口感細嫩，味道非常鮮美。
本報訊，?縣牧源養(yǎng)殖場始建于1998年，這家位于北京市通州區(qū)?縣鎮(zhèn)東寺莊村的企業(yè)在中國農(nóng)科院支持下，采用“發(fā)酵床”養(yǎng)殖技術，以玉米秸稈發(fā)酵飼料為主原料，無污染昆蟲蛋白等為輔料配方生產(chǎn)的飼料喂豬，生產(chǎn)出的豬肉被認證為有機豬肉。
這種飼料融合了植物蛋白、動物蛋白、菌體蛋白等多種蛋白元素，對動物的消化、吸收、成長奠定了良好的基礎。在飼料研制過程中，從事生豬養(yǎng)殖30余年的該項目研究者許玉路，歷經(jīng)10余年研制出的“纖維分解劑”，基本上可以把含有高纖維的玉米秸稈的粗纖維從40%左右降低到10％左右，粗蛋白從1%提高到6％~8％左右。這種經(jīng)特殊工藝發(fā)酵的秸稈飼料，于2009年12月被中安指環(huán)認證中心認證為有機飼料，用這種飼料喂養(yǎng)的生豬生產(chǎn)的豬肉，被認證為有機豬肉。
這項技術的使用，既不影響豬的生長，豬肉的口感也非常細嫩，徹底改變了傳統(tǒng)的以玉米為主的飼養(yǎng)方式。
此項技術如果得以推廣，無論從保護環(huán)境或糧食安全，還是從降低飼料成本與改善豬肉品質(zhì)等方面看，都具有十分重要的意義。從保護環(huán)境上來看，利用“纖維分解劑”處理的秸稈飼料實現(xiàn)了資源的充分利用，減少了燃燒秸稈造成的環(huán)境污染，符合國家的環(huán)保政策。從糧食問題上來看，我國是一個人口大國，但糧食產(chǎn)量相對較低，部分糧食還是靠進口，但目前我國養(yǎng)殖業(yè)60%要靠玉米、豆類等糧食為主原料，更是加重了糧食緊缺的問題。玉米秸稈飼料取代玉米飼料，可有效緩解糧食緊缺問題。從飼料成本上來看，采用纖維分解劑處理玉米秸稈制成的秸稈飼料大大降低了飼料成本，以一座萬頭
豬場為例，每年要消耗玉米1700噸，價格為303萬元。如果使用秸稈發(fā)酵飼料，需要消耗秸稈1500噸，價格為90萬元，僅此一項1年就可節(jié)約成本213萬元。從肉的品質(zhì)上來看，采用這種方式飼養(yǎng)的生豬，其瘦肉率可以達到80%以上，且豬肉的口感細嫩，味道非常鮮美。
聲明： 此
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