育肥豬生長發(fā)育和增重的規(guī)律，一般都是前期慢、中期快，到后期又變慢。有資料顯示，10千克～45千克的豬，平均日增重大約在295克～400克，45千克～90千克的豬日增重約為590克～720克，90千克～110千克的豬，平均日增重達到795克的高峰。但體重超過110千克后便開始下降，當體重在200千克～250千克時，日增重僅為340克，其生長勢頭還不如前期長得快。
育肥豬長勢是一個馬鞍型，表明豬的生長有一個明顯的階段性。每增重500克所消耗飼料的規(guī)律是豬愈小，耗料愈少，愈省料。反之，隨著豬體重的長大和月齡的增加而耗料也逐漸增加。如再出現(xiàn)采食量下降的勢頭，更說明育肥豬補償性生長的結(jié)束，豬大，體重，豬不愛活動，愛爬臥，不上食，吃得愈來愈少，消化機能也變?nèi)�。所以豬只能吃比維持需要量多一點的料，自然豬長肉更少了。
因此，這也是養(yǎng)大豬不合適的又一特征。豬由小長到大，長肉的變化規(guī)律是前期生長期長（瘦）肉，后期催肥長油，即沉積脂肪。
顯然，豬雖長大了，卻又帶來日增重少、耗料多和后期長油這三種不利的變化，完全失去
生豬生長快、育肥期短、資金周轉(zhuǎn)快和快速育肥的優(yōu)勢，是錯過育肥最佳結(jié)束期而導致的嚴重后果。豬不能適時出欄，即多耗料，又增加了養(yǎng)豬成本。
事實上，豬養(yǎng)得愈大，耗料愈多，豬肉愈肥，上市也愈不好出手，人們不愿買這種過肥的肉，從而降低了肉的經(jīng)濟價值，更增加了養(yǎng)殖成本，既賣不上好價錢，也影響?zhàn)B殖戶的收入，因此，養(yǎng)大豬不經(jīng)濟，尤其伏天養(yǎng)大豬更不合適。
因為豬汗腺不發(fā)達，皮下脂厚，影響散熱，不抗熱，熱的豬吃不下食，長得更慢。確切地說，
育肥豬長到100千克左右出售最好。豬屠宰體重過大或過小都不合算。只有100千克左右的豬，正是日增重最快，耗料省，屠宰效率高的時期，凈肉率也高，肉的品質(zhì)也好，不肥不瘦。凡是催肥后期日增重出現(xiàn)下降，每增重500克肉喂料一有增加勢頭即應及時出售，可獲得較高的經(jīng)濟效益。
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