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3月30日下午，全省生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)在濟(jì)南召開(kāi)，近期低迷的豬市，成為大家討論的熱點(diǎn)。“豬糧比價(jià)已連續(xù)6 周跌破6：1盈虧平衡點(diǎn)，自繁自育每頭虧損60元以上，購(gòu)仔豬育肥每頭虧損200 元，無(wú)論是養(yǎng)殖戶(hù)還是養(yǎng)殖場(chǎng)都處于虧損狀態(tài)。” 山東省畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)張洪本在會(huì)上說(shuō)，我省生豬生產(chǎn)和消費(fèi)再現(xiàn)畸高畸低的輪回怪圈。
豬糧比從7.03：1降至5.07：1
豬價(jià)下跌，是因?yàn)樨i多了。豬為何多，原因之一是近年來(lái)出臺(tái)的一系列刺激生豬養(yǎng)殖的政策。
近年來(lái)，能繁母豬補(bǔ)貼、良種體系建設(shè)和良種補(bǔ)貼、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)改造等一系列扶持政策的實(shí)施，使生豬存欄增幅較大。據(jù)省畜牧獸醫(yī)局統(tǒng)計(jì)，截至2010年2月末，我省生豬存欄為 3933.96 萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)15.93% ；其中能繁母豬存欄 517.384萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)7% ，潛在產(chǎn)能仍然較大。
在供給充足的情況下，生豬市場(chǎng)表現(xiàn)欠佳。進(jìn)入2010年，我省生豬和豬肉價(jià)格連續(xù)2 個(gè)半月下降，本應(yīng)在春節(jié)前上漲的豬肉價(jià)格也一反常態(tài)陷入低迷。據(jù)省畜牧獸醫(yī)信息中心對(duì)全省25個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，截至第11 周（采集日為3月18 日），生豬、豬肉和仔豬價(jià)格分別為9.27元（單位為元/公斤，下同）、 16.40元和 11.24元，比去年同期分別下降 15.73% 、 11.40% 和15.49% 。生豬價(jià)格已經(jīng)連續(xù) 11周下降，累計(jì)降幅為 28.69% ；豬肉價(jià)格連續(xù)8 周下降，累計(jì)降幅為 17.88% ；仔豬價(jià)格連續(xù)11周下降，累計(jì)降幅為20.23% ；而豬糧比價(jià)從年初的 7.03：1 下降至目前的 5.07：1，養(yǎng)豬場(chǎng)（戶(hù)）的虧損面持續(xù)擴(kuò)大。
養(yǎng)豬的叫苦屠宰企業(yè)賺錢(qián)
在豬價(jià)下跌的同時(shí)，養(yǎng)殖成本總體持續(xù)上升。據(jù)省畜牧獸醫(yī)信息中心調(diào)查，當(dāng)前豬配合飼料價(jià)格為 2. 47 元，同比上漲15.42% ；基礎(chǔ)設(shè)施成本上漲約30% ；人員工資整體上漲70% 。在低迷的市場(chǎng)和高位的飼料原料面前，養(yǎng)豬場(chǎng)戶(hù)可謂是力不從心，補(bǔ)欄熱情大減。
山東省農(nóng)科院畜牧所副所長(zhǎng)武英研究員提到，當(dāng)前屠宰企業(yè)依舊是豬價(jià)下跌的最大收益者。據(jù)監(jiān)測(cè)，生豬價(jià)格波動(dòng)趨勢(shì)與屠宰企業(yè)利潤(rùn)走勢(shì)幾乎是負(fù)相關(guān)，即豬價(jià)跌幅越大，屠宰企業(yè)盈利越多。從目前生豬價(jià)格來(lái)看，全國(guó)生豬平均價(jià)格為10.08 元，白條豬均價(jià) 14.8 元，其間的毛利達(dá) 140元/頭。而對(duì)于局部地區(qū)來(lái)講，生豬價(jià)格已經(jīng)下跌至8.2元，屠宰企業(yè)盈利更多。
武英說(shuō)，這一現(xiàn)象充分反映出在生豬產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)之間利益連接比較薄弱，利益分配不均衡。肉價(jià)高了國(guó)家采取各種措施平抑肉價(jià)，肉價(jià)低了怎么辦？她說(shuō)，不少專(zhuān)家都與她有相似看法，肉價(jià)低了，國(guó)家更應(yīng)該出臺(tái)措施保護(hù)養(yǎng)殖者的積極性，給養(yǎng)豬戶(hù)進(jìn)行補(bǔ)貼，幫他們渡過(guò)難關(guān)。否則過(guò)不了多久，消費(fèi)者又要吃高價(jià)肉了。
記者了解到，目前已有養(yǎng)豬場(chǎng)戶(hù)開(kāi)始著手淘汰母豬，造成豬飼料銷(xiāo)量下降。天普陽(yáng)光集團(tuán)副總裁張峰向記者分析：“現(xiàn)在社會(huì)散養(yǎng)空欄率確實(shí)非常高，一些小飼料企業(yè)產(chǎn)量下降明顯。從我們公司來(lái)看，毛利潤(rùn)算下來(lái)還勉強(qiáng)可以，但如果扣除企業(yè)固定費(fèi)用，單噸利潤(rùn)就非常微薄了。以我個(gè)人的看法，現(xiàn)在大多數(shù)豬飼料企業(yè)產(chǎn)量都在下降，整個(gè)山東飼料業(yè)應(yīng)該都是類(lèi)似情況。”張峰表示，當(dāng)前飼料企業(yè)尤其是小企業(yè)都盼望豬市回暖。
基本保持3年一個(gè)波動(dòng)周期
省畜牧總站副站長(zhǎng)曲緒先分析，一般來(lái)說(shuō)，生豬市場(chǎng)基本保持3 年為一個(gè)波動(dòng)周期， 2007 、 2008 年生豬生產(chǎn)盈利水平在 500 元/頭左右，高價(jià)位高盈利導(dǎo)致生豬和母豬存欄量大幅增加，產(chǎn)能持續(xù)增加，隨后生豬價(jià)格開(kāi)始震蕩回落， 2010年正好是周期的第3 年，因此，當(dāng)前屬周期性的“波谷”，是養(yǎng)豬業(yè)所呈現(xiàn)的正常規(guī)律。
按照市場(chǎng)消費(fèi)的慣例，每到春節(jié)臨近，都會(huì)有生豬大量集中出欄的現(xiàn)象，但2009年12 月中旬以后，生豬價(jià)格不漲反跌，讓眾多養(yǎng)殖戶(hù)措手不及，“賣(mài)跌不賣(mài)漲”的心理影響下，很多養(yǎng)殖戶(hù)甚至把體重只有八九十公斤的育肥豬都賣(mài)了，造成了供應(yīng)量急劇增加。 另一方面，去年第四季度，部分地區(qū)生豬疫病有所抬頭，影響價(jià)格，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶(hù)恐慌性出欄，短期內(nèi)市場(chǎng)出現(xiàn)飽和，本就低迷的豬價(jià)雪上加霜。此外，2009年10月份收儲(chǔ)的儲(chǔ)備肉，年前也陸續(xù)投放市場(chǎng)，對(duì)此階段的生豬價(jià)格也造成了一定的影響。
豬肉又坐“過(guò)山車(chē)”，反映了調(diào)控力依然較弱。張洪本說(shuō)，生豬行情好時(shí)，資金大量流入，價(jià)格下跌時(shí)又一哄而下，很難做到均衡生產(chǎn)、均衡供應(yīng)。
還有專(zhuān)家分析，一再發(fā)生的食品安全事件，弱化了消費(fèi)需求，另外人們的消費(fèi)結(jié)構(gòu)逐漸多元化，肉類(lèi)消費(fèi)中不再是豬肉一枝獨(dú)秀，一系列因素均會(huì)讓本就低迷的豬市雪上加霜。
近日，山東省畜牧獸醫(yī)局轉(zhuǎn)發(fā)農(nóng)業(yè)部通知，要求各地強(qiáng)化生豬生產(chǎn)和市場(chǎng)價(jià)格動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)，及時(shí)發(fā)布市場(chǎng)預(yù)警信息。 實(shí)施好本地區(qū)防止生豬價(jià)格過(guò)度下跌調(diào)控預(yù)案，穩(wěn)定農(nóng)民養(yǎng)殖積極性。
