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近年來(lái)，中國(guó)的豬肉價(jià)格總是呈現(xiàn)出不是暴漲就是暴跌的極端現(xiàn)象，過(guò)大的價(jià)格波動(dòng)呈現(xiàn)出“股市規(guī)律”，對(duì)于這種現(xiàn)象，收儲(chǔ)這種中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域獨(dú)特的“中國(guó)特色方法”雖然具有一定的內(nèi)在穩(wěn)定器功效，但是從長(zhǎng)期來(lái)看并不能改變價(jià)格規(guī)律的暴漲暴跌內(nèi)在特性。
漲多了就跌，是豬肉供求關(guān)系決定的，而且中國(guó)的生豬市場(chǎng)具有利跌不利漲的“生產(chǎn)線(xiàn)基礎(chǔ)”。生豬市場(chǎng)的“生產(chǎn)線(xiàn)”重要指標(biāo)之一是母豬數(shù)量，2000年以后中國(guó)的豬肉價(jià)格早已經(jīng)歷了幾個(gè)漲跌循環(huán)，但是母豬存欄量卻保持著驚人的持續(xù)增長(zhǎng)：僅在2000年至2008年間，中國(guó)的母豬存欄數(shù)就從2000年的26500萬(wàn)頭暴增到2008年的49907萬(wàn)頭，其中只有幾年是較上一年處于徘徊停滯狀態(tài)，絕大多數(shù)時(shí)間均屬于激增狀態(tài)。且豬肉進(jìn)口也不可能對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)價(jià)格產(chǎn)生任何影響，因?yàn)閺钠渌鼑?guó)家母豬存欄量均不足中國(guó)的零頭就可知曉中國(guó)豬肉生產(chǎn)在世界豬肉產(chǎn)量中的絕對(duì)比重。
跌多了就漲，是由價(jià)格內(nèi)在規(guī)律決定的，豬肉市場(chǎng)自然也不例外。從中國(guó)生豬價(jià)格近年的波動(dòng)規(guī)律來(lái)看，每3年左右的時(shí)間窗口就會(huì)出現(xiàn)一次漲跌的趨勢(shì)輪替，其中的一些現(xiàn)象也猶如股市一樣，豬肉價(jià)格跌跌不休之后必然會(huì)出現(xiàn)生豬生產(chǎn)的連連虧本，進(jìn)而導(dǎo)致生產(chǎn)者退出市場(chǎng)，當(dāng)退出者“割肉離場(chǎng)”達(dá)到一定規(guī)模時(shí)，因?yàn)樯i數(shù)量的減少，“價(jià)量關(guān)系”開(kāi)始發(fā)生作用，上漲開(kāi)始出現(xiàn)，當(dāng)然此后因?yàn)樨i肉價(jià)格上漲導(dǎo)致的生豬生產(chǎn)者再次增多，“價(jià)量關(guān)系”達(dá)到一定階段后會(huì)反向運(yùn)作，將諸多后續(xù)生產(chǎn)者“套牢”。因?yàn)樨i不是股票不能擺放，養(yǎng)著也需要成本，“割肉”賠本銷(xiāo)售成為唯一選擇。
至于國(guó)家收儲(chǔ)的作用，雖然能夠在特定時(shí)期調(diào)節(jié)生豬價(jià)格，但是這種“政策市”效應(yīng)的最終后果往往是延長(zhǎng)了市場(chǎng)價(jià)格循環(huán)的周期時(shí)間，即試圖減震暴漲暴跌的價(jià)格只能是短期奏效，長(zhǎng)期并不能改變價(jià)格趨勢(shì)的發(fā)生。理由很簡(jiǎn)單，國(guó)家收儲(chǔ)的儲(chǔ)備肉也是有保質(zhì)期的，國(guó)家收儲(chǔ)豬肉用途最終還是要在一定時(shí)間內(nèi)流通到市場(chǎng)上的，而集中的儲(chǔ)備肉釋放本身也是一個(gè)打壓價(jià)格的過(guò)程。
由此可見(jiàn)，規(guī)�；B(yǎng)殖再配以期貨合約對(duì)沖風(fēng)險(xiǎn)是一個(gè)不錯(cuò)的理論選擇，但是中國(guó)生豬養(yǎng)殖的農(nóng)民散養(yǎng)為主格局決定了這對(duì)于防止“肉賤傷農(nóng)”現(xiàn)象是沒(méi)有多少實(shí)際價(jià)值的。
