 |
 |
1972 年，山東在豬種重點調(diào)查中，發(fā)現(xiàn)膠縣里岔黑豬。此后，昌濰地區(qū)及有關(guān)縣多次對里岔黑豬進行調(diào)查和鑒定。歷史上當?shù)仫曫B(yǎng)的屬華北型黑豬。 1940 年前后曾引進巴克夏豬、哈白豬、長白豬等，但外來品種由于不適應(yīng)當?shù)仫曫B(yǎng)管理而被淘汰。當?shù)厝罕娡ㄟ^長期擇優(yōu)選留、繁衍繼代，逐漸形成了里岔黑豬。里岔黑豬是受外來豬種影響極小，或基本不含外血的地方豬種。
里岔黑豬屬華北型豬的大型豬，體格大，身長體高，成年公豬體重200～250 千克，成年母豬130～180千克。全身毛色全黑，頭中等大，額有縱紋，耳中等大下垂，嘴中等長直，單脊背，背腰長直，腹不下垂。
據(jù)青島膠州市鋪集鎮(zhèn)的里岔黑豬繁育基地負責人介紹，里岔黑豬繁育基地現(xiàn)在共有3000多頭豬，母種豬 350 頭，公種豬僅有 24頭。母種豬價格 8000元一頭，公種豬80 萬元一頭。里岔黑豬的骨頭和肉含的膠原蛋白非常豐富，熬出來的骨頭湯都發(fā)粘，味道也是很好的，在市場上非常搶手。在其專賣店內(nèi)，里岔黑豬五花肉80元/公斤，豬里脊200元/公斤，熬湯用的骨頭也都到了32元/公斤。(本報記者)
