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“親眼看到后才知道，雙匯在生產(chǎn)線上的每一道工序都設(shè)置了安全檢測措施，產(chǎn)品是可以放心消費(fèi)的。”5月28日上午，記者在河南漯河雙匯集團(tuán)生產(chǎn)車間見到一群來自鄭州的參觀者，他們是受雙匯集團(tuán)邀請(qǐng)前來參觀的消費(fèi)者。
雙匯集團(tuán)董事長萬隆告訴記者，雙匯集團(tuán)今后將實(shí)行開放式辦廠，敞開大門歡迎廣大消費(fèi)者、新聞媒體和政府管理部門走進(jìn)工廠參觀、檢查和指導(dǎo)，在網(wǎng)上直播雙匯的生產(chǎn)現(xiàn)場，通過全透明式的生產(chǎn)現(xiàn)場展示，讓公眾看到雙匯集團(tuán)現(xiàn)代肉類工業(yè)的生產(chǎn)方式，了解雙匯集團(tuán)在保障食品安全上的實(shí)際控制水平。
今年“3·15”以后，雙匯集團(tuán)采取一系列有力措施確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，用自己的實(shí)際行動(dòng)來切實(shí)保障消費(fèi)者的利益。
生豬逐頭檢驗(yàn)，確保100%安全。記者在“頭頭檢測”窗外，看到工人正在對(duì)每一頭加工后的生豬進(jìn)行取樣檢測。工作人員解釋說，頭頭檢測是對(duì)豬肉分割中取出的尿樣進(jìn)行檢測，如果有瘦肉精就可以檢測出來，一旦發(fā)現(xiàn)有陽性的還要進(jìn)一步檢測，一旦發(fā)現(xiàn)有問題豬，就會(huì)立刻篩選到別的軌道上去進(jìn)行無害化處理。
萬隆告訴記者，為了嚴(yán)防問題豬流入生產(chǎn)加工企業(yè)，集團(tuán)已下決心改瘦肉精抽檢為在線頭頭檢驗(yàn)。他給記者算了一筆賬：檢測一頭豬需要三種試劑，大約15元，按一年加工近2000萬頭生豬計(jì)算，全年將增加3億元瘦肉精檢測費(fèi)。萬隆說：“有員工提出成本將因此大幅增加，我的態(tài)度是：在成本和安全面前，永遠(yuǎn)要把安全放在第一位。”
把好入口關(guān)，筑牢食品安全大堤。據(jù)雙匯集團(tuán)黨委書記杜俊甫介紹，為強(qiáng)化源頭控制，雙匯集團(tuán)對(duì)原輔料和生豬供應(yīng)商實(shí)行承諾制、索證制、舉報(bào)制和索賠制。具體說就是在原輔料和生豬采購上，雙匯集團(tuán)必須和供應(yīng)商簽訂生豬交售承諾書、質(zhì)量安全承諾書；要向供應(yīng)商索要真實(shí)、有效、能夠負(fù)得起法律責(zé)任的所有相關(guān)證明、證件；鼓勵(lì)、重獎(jiǎng)舉報(bào)供應(yīng)商不法行為的社會(huì)各界人士；一旦發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商有不法行為，雙匯集團(tuán)將向供應(yīng)商索要供應(yīng)貨物價(jià)值2倍的賠償。
發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)鏈源頭控制。目前，雙匯集團(tuán)已經(jīng)建有年出欄20萬頭的商品豬和13萬頭種豬的養(yǎng)殖基地，其中，種豬養(yǎng)殖基地可滿足年出欄1000萬頭商品豬供應(yīng)。圍繞工廠建設(shè)年出欄50萬頭的養(yǎng)殖基地，配套建設(shè)年產(chǎn)20萬噸的飼料加工廠，以此來保證對(duì)上游生豬資源的安全控制。
不僅如此，雙匯集團(tuán)還主動(dòng)引入第三方檢測機(jī)構(gòu)，公開、透明、積極、主動(dòng)地接受監(jiān)督。目前，雙匯集團(tuán)與產(chǎn)品安全第三方檢測機(jī)構(gòu)——中國檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)簽訂了食品安全長期戰(zhàn)略合作協(xié)議，以期走出一條全新的食品安全監(jiān)督管理模式，確保消費(fèi)者的安全與健康。
