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近幾個(gè)月特別是進(jìn)入六月份以來(lái)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)豬肉價(jià)格高居不下，甚至呈現(xiàn)出“日新月異”的景象。豬肉價(jià)格大起大落已經(jīng)成為這些年的一種常態(tài)，不但讓生豬養(yǎng)殖戶吃了不少苦頭，消費(fèi)者買肉時(shí)也時(shí)常有被“割肉”的感覺(jué)。
“國(guó)有企業(yè)應(yīng)有所擔(dān)當(dāng)，應(yīng)該去養(yǎng)豬，去做別人不愿做的事情，去做一些不賺錢的事情，而不應(yīng)該總是以逐利為目的。”
生豬養(yǎng)殖戶如何把握市場(chǎng)命脈？政府如何保護(hù)養(yǎng)殖戶的積極性，穩(wěn)定豬價(jià)？7月20日，四川新聞網(wǎng)記者專訪了四川省委政策研究室副主任李后強(qiáng)博士。在解讀價(jià)格起伏原因的同時(shí)，李后強(qiáng)副主任也就穩(wěn)定豬肉價(jià)格給出了自己的建議，并希望國(guó)有企業(yè)能有所擔(dān)當(dāng)，投身養(yǎng)豬事業(yè)和產(chǎn)業(yè)。
豬價(jià)起伏有其必然規(guī)律，不應(yīng)緊張
對(duì)于目前的豬肉漲價(jià)，李后強(qiáng)副主任首先表示不要過(guò)于緊張，更不要恐慌，但要高度關(guān)注。物價(jià)的變化有其內(nèi)在的必然規(guī)律，價(jià)格是供求信號(hào)，反映的是供求關(guān)系的波動(dòng)，任何物價(jià)都有波動(dòng)的時(shí)候，只是對(duì)有些商品人們不太敏感，如對(duì)家具、電器、衣服、首飾等價(jià)格變化的關(guān)注相對(duì)遲鈍。
李后強(qiáng)說(shuō)，豬肉是一種大眾食品，人們幾乎每天都在食用，所以大家對(duì)豬肉的關(guān)注度相對(duì)較高。正是因?yàn)樨i肉具有涉及面寬、使用頻率高、持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)等特點(diǎn)，所以就決定了豬肉價(jià)格在社會(huì)生活中表出敏感性、大眾性和時(shí)效性。
漲價(jià)解讀：“四多四少”導(dǎo)致供不應(yīng)求
李后強(qiáng)副主任認(rèn)為，目前豬肉價(jià)格過(guò)高的原因主要是供不應(yīng)求的結(jié)果。而導(dǎo)致供不應(yīng)求的主要原因他將之總結(jié)為是“四多四少”。
一是分散養(yǎng)殖多，規(guī)�；B(yǎng)殖少。李后強(qiáng)介紹說(shuō)，目前四川散戶養(yǎng)殖所占比重在60%至70%，散戶養(yǎng)殖的一個(gè)特點(diǎn)就是對(duì)市場(chǎng)反應(yīng)遲鈍，不能及時(shí)掌握市場(chǎng)供需信息，往往存在“跟風(fēng)”和“從眾”現(xiàn)象。而一些對(duì)市場(chǎng)信息把握及時(shí)和準(zhǔn)確的大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)較少。
記者在之前的調(diào)查中也發(fā)現(xiàn)，很多生豬散養(yǎng)戶往往會(huì)跟風(fēng)養(yǎng)殖，養(yǎng)漲不養(yǎng)跌，市場(chǎng)上豬肉貴的時(shí)候就買進(jìn)豬苗，而等生豬出欄時(shí)正好趕上大量生豬出欄、豬肉價(jià)跌。跟風(fēng)養(yǎng)殖正是農(nóng)戶對(duì)市場(chǎng)反應(yīng)遲鈍的表現(xiàn)。
二是放棄養(yǎng)殖的農(nóng)戶多，專心養(yǎng)豬的農(nóng)戶少。散戶養(yǎng)殖的一個(gè)特點(diǎn)就是不固定，由于這些散戶養(yǎng)殖規(guī)模小，感覺(jué)市場(chǎng)好點(diǎn)時(shí)就多養(yǎng)幾頭，不景氣時(shí)就少養(yǎng)，甚至放棄養(yǎng)殖。
與散戶相比，那些專注于養(yǎng)豬的人少。以新津?yàn)槔�，前幾年，僅僅靠養(yǎng)殖戶余忠?guī)?dòng)起來(lái)的規(guī)模生豬養(yǎng)殖場(chǎng)就有三四十家，但是今年所剩已經(jīng)不足四家。像余忠這樣堅(jiān)持下來(lái)的老養(yǎng)殖戶越來(lái)越少。
三是中間環(huán)節(jié)得利多，農(nóng)戶盈利少。李后強(qiáng)表示，生豬與豬肉價(jià)格往往存在很大反差。在豬行業(yè)鏈條上，農(nóng)戶得利很少，中間環(huán)節(jié)拿走了大部分利潤(rùn)。漲價(jià)消費(fèi)者會(huì)受損，跌價(jià)農(nóng)戶會(huì)受損，中間環(huán)節(jié)則“旱澇保收”。
四是傳統(tǒng)養(yǎng)殖多，科技含量少。目前國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖散戶多、集約化程度低，這就導(dǎo)致了我們的生豬養(yǎng)殖科技含量底，產(chǎn)量低、效率低和防疫能力低也就不足為奇了。
之所以出現(xiàn)上述“四多四少”，李后強(qiáng)副主任解釋說(shuō)主要是因?yàn)?ldquo;比較效益”與“邊際效應(yīng)”。首先，就“比較效益”而言，養(yǎng)殖戶會(huì)將生豬養(yǎng)殖與其他職業(yè)的收益進(jìn)行一個(gè)比較。除去飼料成本，散戶出售一頭豬的收益大概在200元左右，時(shí)間需要半年，這還沒(méi)有除去人工費(fèi)、場(chǎng)地費(fèi)、水電費(fèi)、草食費(fèi)和折舊費(fèi)。而外出打工，每人每個(gè)月收入至少也有1000元，且風(fēng)險(xiǎn)小。農(nóng)戶在比較兩者的收益和風(fēng)險(xiǎn)后，放棄生豬養(yǎng)殖外出打工就成了他們大多數(shù)的選擇。其次，就“邊際效應(yīng)”而言，養(yǎng)殖戶在經(jīng)歷幾年的嘗試后，必然會(huì)對(duì)這種“利薄”行業(yè)產(chǎn)生厭倦，逃離也成為一種必然。吃豬肉的主體人群沒(méi)有減少，而生豬產(chǎn)量下降了，漲價(jià)就成了必然的事情。
