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據(jù)省商務(wù)廳最新市場監(jiān)測顯示：5月28日-6月3日，四川豬肉交易量基本平穩(wěn)，收購價(jià)格跌幅收窄，市場零售價(jià)24.03元/公斤。省商務(wù)廳市場運(yùn)行處負(fù)責(zé)人說，預(yù)計(jì)后期豬肉下跌幅度不大。
最新監(jiān)測零售價(jià)跌至每斤12元
據(jù)省商務(wù)廳昨日發(fā)布的市場監(jiān)測情況：四川豬肉交易量基本平穩(wěn)，收購價(jià)格跌幅收窄。
5月28日-6月3日，據(jù)對四川四海食品股份有限公司等197家屠宰企業(yè)的監(jiān)測，生豬收購價(jià)14.2元/公斤，環(huán)比下跌0.7%；白條肉出廠均價(jià)18.26元/公斤，環(huán)比下跌0.87%。
收購價(jià)下跌，零售市場同樣下跌。據(jù)對綿陽市高水農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)有限公司等豬肉批發(fā)企業(yè)的監(jiān)測顯示，鮮豬肉批發(fā)交易量環(huán)比減少0.33%；批發(fā)價(jià) 19元/公斤，環(huán)比下跌1.96%。據(jù)對四川統(tǒng)一量販超市有限公司等102家零售市場的監(jiān)測顯示，市場零售價(jià)24.03元/公斤，環(huán)比下跌0.04%。
春節(jié)后，四川豬肉價(jià)格就開始下跌。目前24.03元/公斤的市場零售價(jià)，與去年8月最高價(jià)每公斤31.82元相比，下跌了7.79元。
“目前，豬肉零售價(jià)格下降幅度已經(jīng)開始減緩。”省商務(wù)廳市場運(yùn)行處負(fù)責(zé)人說，肉價(jià)下跌一是由于目前是消費(fèi)淡季，二是由于去年豬肉價(jià)格較高，而今年生豬出欄數(shù)量增加�，F(xiàn)在的價(jià)格已經(jīng)比較合理，預(yù)計(jì)后期持續(xù)下跌幅度不會(huì)很大。
應(yīng)急調(diào)控市州凍豬肉儲(chǔ)備啟動(dòng)
市場零售價(jià)持續(xù)下跌的背后，豬糧比價(jià)也開始告急。
豬糧比價(jià)是指生豬出場價(jià)格與玉米批發(fā)價(jià)格的比值，是豬肉市場應(yīng)急調(diào)控的指標(biāo)。根據(jù)生豬生產(chǎn)成本構(gòu)成歷史資料測算，目前四川省生豬生產(chǎn)達(dá)到盈虧平衡點(diǎn)的豬糧比價(jià)約為6.0：1。
