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然而，記者通過采訪發(fā)現(xiàn)，通過發(fā)揮自身才智，合理調(diào)配周邊資源，我省也有部分養(yǎng)殖戶在市場風(fēng)浪中“履險如夷”。
樣本一
風(fēng)險金護航 熊市心不慌
“當(dāng)前豬價回升，已經(jīng)達到了我們的盈虧平衡點。在之前3月到6月的低行情中，我們啟動了補貼機制，補了24萬元給養(yǎng)殖戶，總計68萬元的風(fēng)險金還有40多萬元。”本月初，資陽市雁江區(qū)迎接鎮(zhèn)東庵生豬專業(yè)合作社理事長李云貞接受記者采訪時表示，面對上半年的低迷行情，合作社探索建立的風(fēng)險基金又一次發(fā)力。
東庵的風(fēng)險基金在2008年建立，母豬出售提取5元，每頭仔豬提取5元。行情好時，每頭肥豬達到100元利潤，按利潤提取10%。風(fēng)險金的60%作為二次返利，40%作為虧損補貼。2009年五六月間，豬價一頭栽進9元/公斤的低谷，合作社及時向虧損的養(yǎng)殖戶們伸出援手。
“我那時養(yǎng)了幾十頭豬，得到補貼5000元。真是雪中送炭。”合作社社員、生豬養(yǎng)殖戶王德明告訴記者，“今年上半年的行情也是小虧，但社里補了我1萬多元，就沒虧了。”風(fēng)險金的兌現(xiàn)連緊了社員的心，大家踴躍加大投入，養(yǎng)殖規(guī)模迅速壯大。社員從當(dāng)初的28人變成了101戶，合作社年出欄生豬達到1.1萬頭，母豬發(fā)展到818頭。“2011年豬價高，大家都著實地賺了一筆，最少的賺了15萬元，最多的賺了80多萬元。”李云貞透露。
樣本二
“四六開”養(yǎng)殖 零風(fēng)險模式
和東庵的自籌資金不同，遂寧當(dāng)前正在推廣“四六開”零風(fēng)險養(yǎng)殖模式：即由龍頭企業(yè)統(tǒng)一提供仔豬、疫苗、獸藥、飼料，出欄后所得利潤由公司與農(nóng)戶四六分成。這種模式給養(yǎng)殖戶帶來保障，即使虧本，今年也能領(lǐng)到最低每頭108元的補貼款。
上月初，遂寧市仁里鎮(zhèn)生豬養(yǎng)殖戶佘志軍賣了350頭豬。“按照當(dāng)時低迷的市場行情，減去養(yǎng)殖成本，照理說我還要虧一點，但我卻賺了近4萬元。”佘志軍告訴記者，讓他不虧反賺的原因就在“四六開”模式，佘志軍賣出的那批豬獲得了近4萬元的補助款，也就相當(dāng)于賺了4萬元。
首推“四六開”零風(fēng)險養(yǎng)殖模式的齊全公司董事長童其權(quán)介紹，由企業(yè)采取與農(nóng)民風(fēng)險保底的方式進行擴張，合作農(nóng)戶的利益有保證，企業(yè)承擔(dān)豬價波動的風(fēng)險，“農(nóng)戶每賣一頭豬收取50元的風(fēng)險金，以三年為一個周期，如果虧了，公司補貼，如果賺了，四六開分成。”
針對以上兩種模式，省社科院副院長郭曉鳴認為，農(nóng)民自籌風(fēng)險金會加強農(nóng)業(yè)合作社和農(nóng)民之間的關(guān)系，促進農(nóng)民關(guān)注合作社的發(fā)展，農(nóng)民自發(fā)探索的內(nèi)需型創(chuàng)新和政府外部扶持相輔相成，“但農(nóng)民在民主管理、組織發(fā)展上還缺乏經(jīng)驗，也需要政府去扶持，而企業(yè)主要是基于穩(wěn)定原材料市場的目的設(shè)立風(fēng)險金，在利潤下滑時可能會出現(xiàn)侵犯農(nóng)戶利益的情況。”
樣本三
不走尋常路 跳出“豬周期”
2009年，生豬市場一片哀聲，最低時候生豬價格每公斤不到9元。當(dāng)年9月，西充縣槐樹鄉(xiāng)的養(yǎng)豬場老板趙偉雄歷經(jīng)多年實踐，開創(chuàng)了牛奶喂豬的新方法，其豬肉吃后口里留有牛奶香味。當(dāng)年投放市場的牛奶豬批發(fā)價即在每公斤120元左右，每頭萬元以上仍有八方客商爭相上門，豬場產(chǎn)能供不應(yīng)求。
2010年5月中旬，趙偉雄的百科食品有限公司成為2010年上海世博會特供商之一，“牛奶豬”成功進入世博會。當(dāng)時他曾表示：“4年后的‘牛奶豬’都被預(yù)定完了。”2011年，牛奶豬的價格更是漲到了每斤80元以上，來自浙江、廣東的風(fēng)投老板爭相上門表達投資愿望。如今，“百科牛奶豬”已是西充縣的29個有機商標(biāo)之一�；仡櫯Ｄ特i成功以來這幾年，趙偉雄的養(yǎng)豬事業(yè)可以說已經(jīng)脫離了傳統(tǒng)的“豬周期”影響。
然而，牛奶豬的面世其實并非一帆風(fēng)順。據(jù)了解，為了試驗牛奶豬，趙偉雄前后投入400余萬元，“說不清楚喝了好多牛奶，起碼豬都試了上千頭”，才終于找到合適的種豬，其中公豬一頭8000—14000元，母豬一般在2000元左右。種豬是美國、越南等國家用5種不同的豬交配出來，簡稱PIC雜交豬。
專家點評
省畜牧食品局生產(chǎn)科教處處長富剛認為，隨著消費者口味的提高，對于肉類食品多樣性的需求會逐漸提升，趙偉雄養(yǎng)殖牛奶豬，算是一次很好的嘗試。但是他的事例有其特殊性，比如投資過高、市場渠道還需建立等等，如果是一般養(yǎng)殖戶要參與進來，建議其“借雞下蛋”，與相關(guān)的大企業(yè)合作，開展這種新型養(yǎng)豬事業(yè)。（四川農(nóng)村日報）
