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在西安長(zhǎng)安區(qū)云龍屠宰場(chǎng)，負(fù)責(zé)人洪智慧剛送走一個(gè)上門(mén)賣(mài)豬的客戶(hù)。“剛才那幾個(gè)人在山里養(yǎng)了上千頭的生態(tài)豬，說(shuō)只要跟普通肉價(jià)持平就行。”洪智慧說(shuō)，他的屠宰場(chǎng)去年同期每天宰殺40余頭生豬，批發(fā)價(jià)在20元/公斤，現(xiàn)在每天屠宰20頭，批發(fā)價(jià)格只有17元/公斤，“價(jià)格上不去，宰殺業(yè)務(wù)銳減。”
陜西興平鳴新養(yǎng)殖場(chǎng)總經(jīng)理霍鳴新也很苦惱。目前他可以上市的生豬多達(dá)2000多頭，同樣面臨豬肉賤賣(mài)、難賣(mài)的問(wèn)題。
有專(zhuān)家認(rèn)為，導(dǎo)致此輪肉價(jià)下跌的主要原因是“豬周期”發(fā)威，前兩年豬肉行情好，母豬出欄量增加，而今年需求不如預(yù)期，導(dǎo)致全國(guó)市場(chǎng)供大于求�；豇Q新表示，根據(jù)20多年的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)來(lái)分析，2012年豬肉價(jià)格整體平穩(wěn)，年底略微上漲，但2013年市場(chǎng)會(huì)出現(xiàn)低迷，這個(gè)低迷期會(huì)持續(xù)到4月到達(dá)頂峰。“如果沒(méi)有政策干預(yù)，過(guò)了4月養(yǎng)殖市場(chǎng)如果仍然無(wú)法擺脫這種困境的話(huà)，2013年豬肉市場(chǎng)會(huì)整體進(jìn)入低谷期。”
豬周期分大周期和小周期，大周期與大疫情和母豬存欄量有關(guān)，有大疫情時(shí)大家開(kāi)始拋售肥豬，豬價(jià)自然就低，疫情過(guò)后就是高峰期。大周期與母豬存欄量有直接關(guān)系，母豬存欄量大，豬價(jià)就進(jìn)入低谷期，反之就進(jìn)入高峰期。豬周期沒(méi)有時(shí)間規(guī)律，與資金的流入流出有關(guān)聯(lián)，高峰期資金馬上注入，低谷期就要流出。現(xiàn)在說(shuō)要走出低谷期為時(shí)尚早，仔豬沒(méi)有低于成本，母豬是不會(huì)淘汰的�，F(xiàn)在的養(yǎng)豬人賭博的心里太大，大家都在賭下一個(gè)高峰期，這個(gè)高峰期就會(huì)姍姍來(lái)遲，一年，兩年神人也說(shuō)不好。小周期比較好測(cè)，大多是都是正月初八后掉價(jià)，五一至十一平穩(wěn)，年前漲價(jià)。
