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嘉興市新豐鎮(zhèn)竹林村的村民正在給欄里的豬添加飼料
嘉興是華東地區(qū)最重要的生豬養(yǎng)殖基地，全市有超過(guò)10萬(wàn)戶養(yǎng)豬戶，700多萬(wàn)頭豬。我們走訪了南湖區(qū)的新豐鎮(zhèn)、鳳橋鎮(zhèn)、余新鎮(zhèn)，平湖市的曹橋鎮(zhèn)、林埭鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)其中大多數(shù)是散戶養(yǎng)殖。以嘉興養(yǎng)豬第一大村新豐鎮(zhèn)竹林村為例，全村有906戶養(yǎng)豬，其中80%以上是散戶經(jīng)營(yíng)，少有存欄量過(guò)500頭的養(yǎng)殖大戶。新豐鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)沈云明告訴我們，全鎮(zhèn)出欄生豬萬(wàn)頭以上的養(yǎng)豬企業(yè)只有5家，其他全部為散養(yǎng)。
因?yàn)槭切∫?guī)模養(yǎng)殖，享受不到無(wú)害化處理病死豬每頭80元的補(bǔ)貼，送去處理池就意味著倒貼人工和運(yùn)輸費(fèi)。因?yàn)橘Y金不足，為了擴(kuò)大收益就增加養(yǎng)殖密度，為了節(jié)約成本就不接種未納入國(guó)家強(qiáng)制范圍的疫苗，遭遇冷冬也缺乏動(dòng)力給小豬增加供暖設(shè)施。因?yàn)槔麧?rùn)微薄、缺乏規(guī)模效應(yīng)，散戶對(duì)大大小小的排污費(fèi)、尿檢費(fèi)、抓豬人工費(fèi)、干糞池積滿后的運(yùn)糞費(fèi)唉聲嘆氣，對(duì)部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)暫時(shí)沒(méi)落實(shí)國(guó)家對(duì)“能繁母豬”每頭100元補(bǔ)貼政策而耿耿于懷。
對(duì)這里的養(yǎng)豬散戶而言，處理死豬的方式有三種：送到無(wú)害化處理池、賣(mài)給死豬收購(gòu)商、扔到河里。拋開(kāi)網(wǎng)民們炮轟養(yǎng)豬戶的“素質(zhì)論”、“環(huán)保意識(shí)論”，當(dāng)?shù)谝环N途徑成本太高，第二種遭遇嚴(yán)打，選擇第三種處理方式就似乎再自然不過(guò)。
3月22日13點(diǎn)，高相全告訴我們：“今天已經(jīng)收了21頭死豬了。”
高相全是嘉興市余新鎮(zhèn)普光村病死豬無(wú)害化處理池的負(fù)責(zé)人，他戴著草帽，臉被曬得通紅。這處無(wú)害化處理池緊鄰公路，遠(yuǎn)離村莊，位于工業(yè)區(qū)和油菜花地后面的一片廢墟中。路旁藍(lán)底白字的指示牌上寫(xiě)著無(wú)害化處理池聯(lián)系人的姓名和手機(jī)號(hào)。處理池前架著一臺(tái)水泥攪拌機(jī)，四五個(gè)工人正在搬磚、砌墻。他們說(shuō)，新的處理池這個(gè)月開(kāi)始挖的，一周后就能用了。
“這里有8個(gè)處理池，3個(gè)正在修，1個(gè)剛剛投入使用，4個(gè)已經(jīng)裝滿，每個(gè)大概裝了1000頭豬。”高相全告訴我們，“新修的無(wú)害化處理池長(zhǎng)8米，深3米，容積大約100立方米。”
所謂無(wú)害化處理是為了徹底消滅動(dòng)物尸體上所攜帶的病毒、細(xì)菌。根據(jù)2006年農(nóng)業(yè)部《病害動(dòng)物和病害動(dòng)物處理產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》，病死或者死因不明的動(dòng)物尸體，需要進(jìn)行無(wú)害化處理，即用焚毀、掩埋（深度不少于1.5米）等多種方法處理。
普光村的無(wú)害化處理池是一個(gè)幾乎封閉的水泥罐體，高出地面大約60厘米，池子一角插著一根粗口塑膠管。處理池兩端各有一個(gè)長(zhǎng)方形投豬口，上面蓋著鑄鐵蓋板，并用掛鎖與鐵釬上鎖。最早的一座無(wú)害化處理池上加蓋了小房子，里面儲(chǔ)存著20多包產(chǎn)自新疆的片狀氫氧化鈉（離子膜燒堿）。無(wú)害化處理池通過(guò)厭氧發(fā)酵技術(shù)處理死豬，維持弱堿環(huán)境是絕對(duì)必要的。一般一頭豬消解完需要一年左右。“我有時(shí)候會(huì)拿這種長(zhǎng)的鋼管來(lái)攪拌，因?yàn)閮深^洞口下面的豬容易堆在一起，處理池中間就比較空。”高相全說(shuō)。
正說(shuō)著話，長(zhǎng)秦村的張倫和朋友張宏力開(kāi)著三輪車(chē)來(lái)送死豬。長(zhǎng)秦村距離普光村大約7公里，張倫說(shuō)他們那里沒(méi)有無(wú)害化處理池。
死的是一頭老母豬和兩頭小仔豬。“這母豬是生小豬死的，年齡大了。”一頭老母豬有三四百斤重，他一個(gè)人根本抬不上車(chē)。因?yàn)榻o老母豬上了保險(xiǎn)，張倫拿到了1000塊錢(qián)的賠償。這母豬尾巴處露出粉紅色的肉，卻不見(jiàn)豬尾巴。這是因?yàn)楸ｋU(xiǎn)公司的人把尾巴剪掉了，防止村民再用這頭豬騙保。
因天氣寒冷，剛生下的豬仔被安置在暖棚里
張倫沿著水泥橋板把車(chē)開(kāi)上處理池，將車(chē)尾對(duì)準(zhǔn)投豬口。張宏力抓起被裝在蛇皮袋里的兩頭仔豬，丟到地上，軟塌塌的小豬身體一陣晃動(dòng)。高相全掏出鑰匙，打開(kāi)了投豬口上的掛鎖，掀起蓋板，一陣腐臭撲鼻而來(lái)，里面的池水渾濁發(fā)綠。
之后，張宏力戴上手套，抓住老母豬的腿吭哧吭哧地往投豬口拖，高相全拿一把大約1.5米長(zhǎng)的鐵鉤子扣住豬頭，一塊使勁，張倫則在旁邊按住三輪車(chē)。老母豬落入處理池時(shí)，水花四濺，大家趕忙躲開(kāi)。隨后，高相全用鐵鉤把裝有小豬的蛇皮袋也丟進(jìn)處理池。
張倫說(shuō)，他不知道可以打電話叫人上門(mén)收死豬，他自己送來(lái)是因?yàn)楹ε聛y扔以后被罰錢(qián)。根據(jù)《動(dòng)物防疫法》規(guī)定，病死或死因不明的動(dòng)物尸體不得隨意處置，違者可處3000元以下罰款。“黃浦江浮豬”事件發(fā)生后，嘉興市所轄的嘉善、平湖、海寧三地共有8戶養(yǎng)豬戶被罰款。
余新鎮(zhèn)并不是養(yǎng)豬大鎮(zhèn)，如果不是最近新修了無(wú)害化處理池，這里的死豬也沒(méi)地方放，更不用說(shuō)竹林村這樣的養(yǎng)豬第一大村了。
永紅村的呂淑秀一邊養(yǎng)豬，一邊在竹林村一家工廠做計(jì)件工。她告訴我們，前段時(shí)間由于死豬數(shù)量超出處理池容量，竹林村的死豬在處理池旁邊堆成了“小山”。她說(shuō)：“竹林村公交車(chē)站旁邊就是一個(gè)垃圾站，村民把死豬放在那會(huì)有專(zhuān)人來(lái)收，幾十只死豬沿著馬路放在地上，排了老長(zhǎng)。”
散戶：上門(mén)收要給錢(qián)，不收仔豬
永紅村是鳳橋鎮(zhèn)的養(yǎng)豬第一大村，這里緊鄰竹林村。永紅村的死豬無(wú)害化處理有兩種運(yùn)輸方式：一是直接交給處理站的工作人員；二是放在垃圾站旁邊，會(huì)有專(zhuān)人來(lái)收，在這次“黃浦江浮豬”事件之前也是如此。呂淑秀告訴我們：“我家離最近的垃圾站也就100米，算方便的，但有的養(yǎng)豬戶離得快1000米，一頭母豬三四百斤，肉豬也起碼上百斤，光送到垃圾站也得找三四個(gè)人幫忙。”
村民羅禮強(qiáng)告訴我們：“因?yàn)槟肛i是參加保險(xiǎn)的，所以母豬死了得打電話讓保險(xiǎn)公司來(lái)人，還得到畜牧獸醫(yī)站簽字，說(shuō)明家里死了一頭母豬。一般這時(shí)候都得直接送到無(wú)害化處理站，但是讓他們工作人員上門(mén)來(lái)拉的話，得收100塊錢(qián)，肉豬沒(méi)老母豬那么貴，好像是20塊錢(qián)一頭。”多位養(yǎng)豬散戶反映，讓處理站的人上門(mén)來(lái)收死豬挺麻煩，要么得給錢(qián)，要么跟求他似的。新豐鎮(zhèn)的李河也說(shuō)：“有人家里兩三百斤的肥豬死了，自己沒(méi)辦法送過(guò)去，打電話找別人開(kāi)車(chē)來(lái)拉，要付給運(yùn)輸費(fèi)的。”
余新鎮(zhèn)農(nóng)莊村的何廣文告訴我們：“以前無(wú)害化處理站的人小豬不拿，只拿母豬，現(xiàn)在出了事了，才開(kāi)始大豬、小豬都收。”呂淑秀也說(shuō)：“我們村長(zhǎng)說(shuō)過(guò)，小仔豬可以自己在地里挖坑埋掉，就不用送到處理站了。”但是有人嫌麻煩，干脆把仔豬丟到河道里。而在本次事件中，從黃浦江打撈上來(lái)的死豬大部分正是仔豬。
根據(jù)已有報(bào)道，嘉興市目前對(duì)死豬處理的規(guī)定是，養(yǎng)殖戶可以打電話通知，由專(zhuān)人上門(mén)收集，也可以自己送到填埋場(chǎng)，不需要農(nóng)戶掏錢(qián)。羅禮強(qiáng)說(shuō)不是這樣的，最起碼以前要收費(fèi)的。
根據(jù)2012年4月農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)病死動(dòng)物無(wú)害化處理監(jiān)管工作的通知》，近年來(lái)，國(guó)家相繼出臺(tái)了養(yǎng)殖、屠宰廠（場(chǎng)）病害豬無(wú)害化處理補(bǔ)助政策，對(duì)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)病死豬無(wú)害化處理、定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）病害生豬損失及無(wú)害化處理分別給予80元和880元的補(bǔ)助。但規(guī)模化養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)是年出欄50頭以上，張倫的養(yǎng)豬場(chǎng)并沒(méi)有達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，也就享受不到政策的優(yōu)惠。這在嘉興市的養(yǎng)豬戶中很有代表性。
竹林村已投入使用的病死豬處理池
此前，嘉興市畜牧局在新聞發(fā)布會(huì)上表示，進(jìn)行無(wú)害化處理的農(nóng)戶可以獲得每頭豬80元的補(bǔ)助，目前已經(jīng)落實(shí)到位。但我們?cè)诙鄠�(gè)村鎮(zhèn)采訪后發(fā)現(xiàn)，幾乎所有村民都說(shuō)沒(méi)有收到過(guò)這項(xiàng)“死豬補(bǔ)貼”。“現(xiàn)在嘉興有那么多死掉的仔豬，一頭給80塊，怎么可能？就算大豬一頭補(bǔ)助80，政府能拿出來(lái)這么多錢(qián)？”羅禮強(qiáng)說(shuō)。因?yàn)閷?shí)際數(shù)額太大，補(bǔ)貼不到位的問(wèn)題的確突出。
事實(shí)上，即便拿到80元的補(bǔ)貼也不足以承擔(dān)將死豬送至無(wú)害化處理站的人工和運(yùn)輸費(fèi)用。羅禮強(qiáng)和張倫都認(rèn)為，如果是運(yùn)送死掉的母豬，起碼需要100元才有人愿意代勞。
大戶潘建華：“我家處理池只用了一半”
嘉興市從2009年開(kāi)始推廣“無(wú)害化處理池”。2012年，嘉興全市生豬飼養(yǎng)量為734.19萬(wàn)頭，嘉興全市各鎮(zhèn)、村和大產(chǎn)大戶共建造了近600個(gè)無(wú)害化處理池，無(wú)害化處理池共消納死豬32.56萬(wàn)頭。按照700萬(wàn)頭生豬和3%以內(nèi)的正常死亡率計(jì)算，每年死豬近20萬(wàn)頭，加之上一年死豬的消解需要一年時(shí)間，600個(gè)處理池的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到需求。
建無(wú)害化處理池就得占用土地。在散戶居多的養(yǎng)豬基地，處理池由地方政府出資、劃地。這對(duì)于土地資源本就緊張的發(fā)展現(xiàn)狀而言，并不現(xiàn)實(shí)。而達(dá)到規(guī)模化的養(yǎng)豬大戶則選擇自己建造無(wú)害化處理池以控制成本。
潘建華是平湖市林埭鎮(zhèn)共和村的養(yǎng)豬大戶，他的養(yǎng)豬場(chǎng)在當(dāng)?shù)匦∮忻麣�。�?jù)他講，嘉興市副市長(zhǎng)曾帶人到他家里考察過(guò)。從2000年開(kāi)始養(yǎng)豬，潘建華現(xiàn)在的豬場(chǎng)里總共有1000多頭豬，是整個(gè)平湖市31家規(guī)�；i場(chǎng)之一，在平湖市屬于中等偏上規(guī)模，拿了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的項(xiàng)目，還因?yàn)楣芾硭礁弑辉u(píng)為當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)豬場(chǎng)。
潘建華的養(yǎng)豬場(chǎng)是平湖市的第一家試點(diǎn)使用“無(wú)害化處理池”的豬場(chǎng)，到現(xiàn)在已經(jīng)過(guò)去3年。“本來(lái)是農(nóng)戶、鎮(zhèn)政府和市政府三家各承擔(dān)三分之一的費(fèi)用來(lái)建造‘無(wú)害化處理池’，但我是第一家，就說(shuō)不用我出錢(qián)了，在我這里先試驗(yàn)一下效果怎么樣，效果好的話就向全市推行。后來(lái)用了一段時(shí)間，我覺(jué)得挺好的，反正豬死了就丟進(jìn)去蓋上蓋子，自己在池子里腐爛掉，挺方便的，慢慢就在全市推行了。”
潘建華說(shuō)，村子里規(guī)�；B(yǎng)殖的大戶家里都會(huì)有自己的處理池，除此之外，村里也有公共的處理池給散戶用。“我家里的處理池容量是64立方米，村子里公用的大的處理池有100多立方米。”但是潘建華自己并不清楚他家里的處理池能放多少頭死豬，反正從最初使用到現(xiàn)在，已經(jīng)過(guò)去3年時(shí)間，他家的處理池也只用了一半，這也說(shuō)明了規(guī)模化養(yǎng)殖的死亡率之低。
由此可見(jiàn)，同樣面對(duì)無(wú)害化處理，同樣出于經(jīng)濟(jì)成本考量，散戶的阻力頗多，而養(yǎng)豬大戶主動(dòng)建造自家處理池，使用效果也好。
在當(dāng)?shù)�，非法的死豬流通渠道于去年被消滅，健康的、合規(guī)的死豬處理機(jī)制尚未完善起來(lái)，這也是導(dǎo)致農(nóng)民“拋豬”的重要原因。
2012年11月，嘉興市17人制售死豬肉案宣判，3名主犯董某、陳某、姚某被判無(wú)期徒刑。他們的非法屠宰廠位于鳳橋鎮(zhèn)三星村。收購(gòu)商在新豐、鳳橋周邊以每斤1元的價(jià)格收購(gòu)死豬肉，再以1.2元每斤賣(mài)到屠宰廠。而屠宰廠經(jīng)過(guò)加工，按照三成好肉七成死豬肉的比例混合，以市場(chǎng)價(jià)銷(xiāo)售。該團(tuán)伙在兩年里屠宰7.8萬(wàn)頭死豬，收入達(dá)876萬(wàn)元。
養(yǎng)豬戶何廣文告訴我們：“最早我們這里的養(yǎng)豬戶大多會(huì)把死豬賣(mài)給他們，那時(shí)國(guó)家又不管，咱們實(shí)話實(shí)說(shuō)，當(dāng)時(shí)我也賣(mài)過(guò)死豬。仔豬死亡率高，我一只仔豬賣(mài)給他們50塊錢(qián)，還多抽兩包煙呢。”
一位購(gòu)買(mǎi)了飼料的竹林村村民正在清點(diǎn)剛送來(lái)的貨物
潘建華也說(shuō)，黃浦江上一直有死豬，只不過(guò)以前沒(méi)有人去關(guān)注：“說(shuō)得不好聽(tīng)一點(diǎn)，以前死豬不在河里漂，都流到餐桌上吃掉了。幾年之前，有人就專(zhuān)門(mén)到村子里收死豬，來(lái)村里轉(zhuǎn)一圈，去農(nóng)戶家里留下電話號(hào)碼，農(nóng)戶家里豬死了以后，就會(huì)打電話給他們，把死豬賣(mài)出去，一兩塊錢(qián)一斤，一頭豬甚至才賣(mài)幾十塊錢(qián)，但農(nóng)戶自己不用處理，還能有些收入，這個(gè)對(duì)他們來(lái)說(shuō)很方便的，以前大部分都是這樣的。這兩年國(guó)家管理嚴(yán)格，不允許再收死豬，收購(gòu)死豬的人被抓起來(lái)，我們這里一個(gè)副局長(zhǎng)都被抓起來(lái)了。農(nóng)民的豬死了賣(mài)不出去，素質(zhì)高一點(diǎn)的挖坑埋掉，素質(zhì)差一點(diǎn)，隨手一丟就丟到河里了，這種情況也有好幾年了。”
“黃浦江浮豬”事件爆發(fā)后，上海方面通過(guò)打撈死豬的耳標(biāo)認(rèn)定，這些豬來(lái)自嘉興。而嘉興市畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)蔣皓表示，只能通過(guò)耳標(biāo)認(rèn)定豬的出生地，無(wú)法認(rèn)定就是成長(zhǎng)地。嘉興畜牧獸醫(yī)局一名嚴(yán)姓工作人員認(rèn)為：“上海金山等區(qū)一般從嘉興購(gòu)進(jìn)苗豬，所以其耳標(biāo)信息是嘉興，黃浦江上浮豬也有部分來(lái)自上海郊區(qū)的可能性也存在，包括江蘇跟嘉善縣交界的一些地方。”這一說(shuō)法也得到多個(gè)村莊農(nóng)民的證實(shí)。
在采訪過(guò)程中，部分新豐鎮(zhèn)養(yǎng)豬戶承認(rèn)曾經(jīng)將死豬拋入河道。從嘉興到上海水網(wǎng)密布，不少村莊前后就有河浜流過(guò)。根據(jù)水系圖看，南湖區(qū)新豐鎮(zhèn)鄰近平湖塘（又叫嘉興塘），這里水域較寬，一條向北，經(jīng)伍子塘、紅旗塘、大蒸港、圓泄涇、橫潦涇，進(jìn)入黃浦江，也就是往上海市松江區(qū)方向。一條向東流進(jìn)平湖市的東湖，而后分為多支，其中一支經(jīng)上海塘、胥浦塘，到上海市金山區(qū)的大泖港，進(jìn)入黃浦江。一個(gè)證據(jù)是這條水系經(jīng)過(guò)的地方，比如新豐鎮(zhèn)橫港村、比如平湖市城西的萬(wàn)仁橋下，都曾發(fā)現(xiàn)過(guò)有漂浮死豬。另一個(gè)證據(jù)則是，在黃浦江打撈上來(lái)的死豬，部分裝在蛇皮袋里，而上面寫(xiě)著“浙江欣欣飼料公司”，地址為“嘉興市新豐鎮(zhèn)”。
潘建華曾經(jīng)在黃浦江上開(kāi)過(guò)5年船，對(duì)黃浦江流域比較熟悉。他認(rèn)為從水流方向來(lái)看，林埭鎮(zhèn)“拋豬”進(jìn)入上海的可能性不如南湖區(qū)的新豐鎮(zhèn)、平湖市的廣陳鎮(zhèn)、新埭鎮(zhèn)和曹橋。“新豐鎮(zhèn)在上游，那里的河流經(jīng)過(guò)海鹽縣的六里山、平湖、上海航道，我們叫‘六平申’嘛，就匯到黃浦江里去了。另外按照水的流域，江蘇跟嘉善交界處、南湖區(qū)一部分、平湖市少數(shù)幾個(gè)鎮(zhèn)，比如廣陳和新埭的死豬有可能流過(guò)去。曹橋養(yǎng)豬的散戶多，扔進(jìn)河里也會(huì)流過(guò)去。但林埭鎮(zhèn)和乍浦鎮(zhèn)不太可能，因?yàn)樗鞣浅Ｆ骄彛惶赡芷^(guò)去。豬扔在那里幾天后還是在原地，很難流走，再加上我們村里養(yǎng)豬規(guī)模不像新豐鎮(zhèn)那么大，誰(shuí)家養(yǎng)了幾頭豬、豬養(yǎng)到多大了，大家都差不多了解，八九不離十能猜到是誰(shuí)丟的，這個(gè)是要被人罵的，而規(guī)�；B(yǎng)豬 場(chǎng)一般是不會(huì)隨意丟棄的，自己家的處理池就夠用了。”
“但是新豐鎮(zhèn)就難說(shuō)了，那里幾乎是家家戶戶養(yǎng)豬，散戶多，扔了也不知道是誰(shuí)扔的。哪怕一百家農(nóng)戶中有兩戶隨便亂丟，這個(gè)數(shù)字就很大了。而且這個(gè)豬不可能是幾天時(shí)間就能從嘉興漂到上海，肯定扔了很久了，時(shí)間長(zhǎng)的都會(huì)有兩三個(gè)月，才能漂到那里去。你看打撈上來(lái)的豬都腐爛了，這說(shuō)明其實(shí)也漂了很久了。”
曹橋街道孔家堰村一個(gè)13歲的小姑娘告訴我們，前幾個(gè)月，上學(xué)路上經(jīng)常能看到河邊扔了很多豬，有的用袋子裝著，有的就直接扔在那里，但是過(guò)幾天就沒(méi)有了。黃浦江發(fā)現(xiàn)死豬這件事之后，管得嚴(yán)格了，村里還在廣播上說(shuō)不準(zhǔn)亂扔，否則會(huì)罰款，最近才沒(méi)怎么看到，但是前兩個(gè)月一直都有的。
而孔家堰的多位養(yǎng)豬戶則非常堅(jiān)決地說(shuō)，他們從來(lái)沒(méi)有往河道里扔過(guò)死豬，家里的豬死了以后都會(huì)丟在自家的“垃圾池”里，所謂“垃圾池”是3米左右長(zhǎng)、一兩米寬的長(zhǎng)方形水泥池，1米左右高的水泥棚。“豬死了以后就扔到這里，會(huì)有人來(lái)把豬拉走送去無(wú)害化處理池。”村民陳艷說(shuō)。
每天都有豬販來(lái)到竹林村收購(gòu)豬仔
死亡原因
根據(jù)我們的走訪，由于絕對(duì)數(shù)量大，嘉興生豬的大規(guī)模死亡確屬正常，并沒(méi)有外界猜測(cè)的瘟疫、有機(jī)砷添加劑等原因。
一種原因是養(yǎng)殖密度過(guò)高，加上散戶在豬舍衛(wèi)生、飼料各方面做得不夠，哪怕發(fā)生同樣的一般性病毒，生豬發(fā)病率也會(huì)提高。
潘建華告訴我們，整個(gè)嘉興地區(qū)從2007、2008年開(kāi)始擴(kuò)大養(yǎng)豬規(guī)模。“那時(shí)候行情好，因?yàn)?006年下半年，全國(guó)大范圍爆發(fā)豬疫，從江西開(kāi)始，到浙江、江蘇、廣東，全國(guó)發(fā)疫情，病死了很多頭豬，所以豬的價(jià)格抬上去了，肥豬價(jià)格是9.4元/斤，我們都感覺(jué)豬好養(yǎng)了以后，從春節(jié)以后價(jià)格就往下掉，才6塊多一點(diǎn)。有一個(gè)規(guī)律，只要豬大規(guī)模的發(fā)病，第二年的價(jià)格就一定會(huì)上升，但是現(xiàn)在不是這樣，豬很便宜，像今年我們很多養(yǎng)豬的朋友，沒(méi)有人喊‘豬總是生病死，不好養(yǎng)了’，沒(méi)有人說(shuō)這種話，這就說(shuō)明這是很正常的死亡。”
從村莊的養(yǎng)殖密度來(lái)看，竹林村的養(yǎng)豬密度已經(jīng)超過(guò)了土地承載能力。以竹林村農(nóng)村環(huán)境連片整治示范項(xiàng)目馬長(zhǎng)橋示范點(diǎn)為例，這里涉及農(nóng)戶31戶，人口93人，養(yǎng)殖量3931頭。一進(jìn)入竹林村就能聞到濃重的豬臭味，而且水塘里泛著綠沫，漂浮著飼料袋等垃圾，見(jiàn)到來(lái)往最多的車(chē)輛就是吸糞車(chē)。
從豬舍的養(yǎng)殖密度看，永紅村羅禮強(qiáng)家的存欄量增加了20多頭，但豬舍面積卻沒(méi)有變化。一格七八平方米的豬圈有的養(yǎng)了7頭大豬，有的養(yǎng)了11只小豬。養(yǎng)殖密度大，豬圈里的糞便清理也不方便，這里的臭味明顯要比規(guī)模大的豬舍更濃。
另一個(gè)原因是去冬今春的嚴(yán)寒，仔豬缺乏抵抗力，許多也就染病、腹瀉死了。
潘建華說(shuō)：“去年冬天天氣冷，有的廠房或者農(nóng)戶管理不嚴(yán)格，廠房保溫做得不好，又不知道母豬具體在哪天生小豬，生出來(lái)后凍死了很正常，還有壓死的、踩死的，大豬打架打死的，各種各樣的原因都有。”從今年春節(jié)到現(xiàn)在，他的養(yǎng)豬場(chǎng)死了一頭母豬，豬打架打死三四頭肥豬，真正病死的三五十斤的小豬大概有五六頭。“病死的小豬表現(xiàn)最多就是拉稀，比如一窩有十幾個(gè)，有一頭豬拉稀看不到，過(guò)3天看見(jiàn)就不行了。一般我們這種規(guī)模的養(yǎng)豬場(chǎng)，沒(méi)有大的疫情，死亡率是比較低的。”潘建華說(shuō)。他的養(yǎng)豬場(chǎng)設(shè)計(jì)科學(xué)完善，沼液灌溉農(nóng)田，沼氣做燃料保溫取暖，他說(shuō)：“我們管理還是比較好的，去年冬天天氣那么冷也沒(méi)有小豬凍死。”
呂淑秀告訴我們，豬越熱越好養(yǎng)。她這個(gè)冬天買(mǎi)了4個(gè)浴霸，專(zhuān)門(mén)給仔豬取暖，還有鄰居買(mǎi)了電熱板，讓仔豬睡在上面�？墒�，像她這樣愿意投入的散戶畢竟太少。即便這樣，她家還是死了17頭仔豬，從去年下半年到現(xiàn)在一家死掉近百頭的養(yǎng)殖戶也有。
第三個(gè)原因是豬圓環(huán)病毒與呼吸道感染。從黃浦江里打撈出來(lái)的豬送去檢測(cè)，查出攜帶豬圓環(huán)病毒，很多人認(rèn)為是這種病毒導(dǎo)致豬大規(guī)模死亡。
但是潘建華說(shuō)，豬圓環(huán)病毒和豬呼吸道感染很常見(jiàn)：“很多豬身上都會(huì)攜帶病毒，只不過(guò)是外界環(huán)境變化，比如說(shuō)氣候或者飼養(yǎng)條件變化，本身有一個(gè)應(yīng)激反應(yīng)，病毒表現(xiàn)出來(lái)了，但現(xiàn)在的情況是，如果豬發(fā)病，不單純是某一種病，一般都是兩種以上夾雜在一起，導(dǎo)致豬發(fā)病。比如說(shuō)圓環(huán)病毒感染，主要是導(dǎo)致豬的免疫功能下降，這樣的話就很容易再引發(fā)別的病。實(shí)際上這幾年，病死豬是比較少的，各種各樣的疫苗在研制，飼料配比等方面都比以前好，有專(zhuān)門(mén)的公司在做這些方面的事，都好很多了。其實(shí)現(xiàn)在養(yǎng)豬是比較規(guī)范的，會(huì)打各種各樣的疫苗，豬瘟、口蹄疫什么的都會(huì)打，這是國(guó)家嚴(yán)格要求的，小豬一出生就要做各種免疫。”
1月8日，蘭州市南濱河路西固碼頭附近發(fā)現(xiàn)16頭死豬，動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心等相關(guān)部門(mén)的工作人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處理
與養(yǎng)殖大戶形成對(duì)比的是，很多散戶沒(méi)有這么正規(guī)，何廣文告訴我們，如果不是納入國(guó)家強(qiáng)制免疫的病毒疫苗，例如豬圓環(huán)病毒，他們也就不花這個(gè)疫苗錢(qián)了。“我是一直都打豬圓環(huán)病毒疫苗的，所以今年死豬的比例不算特別多的。”何廣文從冰箱里拿出來(lái)豬口蹄疫O型滅活疫苗、豬繁殖與呼吸綜合征病毒活疫苗、豬細(xì)小病毒癥滅活疫苗等給我們看。“豬圓環(huán)病毒的疫苗是30塊錢(qián)一瓶，可以打10頭豬，但是要打兩次，也就是10頭豬得花60塊錢(qián)，按我這樣一戶有300頭豬來(lái)算，這筆開(kāi)銷(xiāo)就是1800塊錢(qián)，很多散戶是不舍得打這個(gè)疫苗的。”
“黃浦江浮豬”事件后，很多人懷疑是豬食用了含砷添加劑中毒而死，民間所謂的“砷論”甚囂塵上。但是，問(wèn)及添加劑和飼料，潘建華卻很篤定地說(shuō)，現(xiàn)在不可能用砷元素的添加劑。“砷早就禁止了，不太可能添加到飼料里，其實(shí)飼料廠比養(yǎng)豬場(chǎng)要敏感得多。嘉興這么多家飼料廠，競(jìng)爭(zhēng)很激烈，一旦非法使用添加劑，檢查出來(lái)是要取締生產(chǎn)資格的，這個(gè)對(duì)飼料廠是滅頂之災(zāi)。比較有規(guī)模的養(yǎng)豬場(chǎng)都會(huì)選正規(guī)的飼料廠，我的養(yǎng)豬場(chǎng)就是固定從嘉興幾個(gè)很有名的飼料廠買(mǎi)現(xiàn)成飼料，我自己地里還會(huì)種牧草，跟玉米等其他原料配一部分飼料給豬，散戶的話幾乎都是購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)成飼料，他們自己不會(huì)配添加劑，明令禁止的添加劑在市場(chǎng)上也是很難找到的。當(dāng)然不排除可能有些小作坊每年偷偷摸摸生產(chǎn)幾噸飼料賣(mài)給一些散戶，他為了讓豬吃了之后長(zhǎng)得快或者皮毛好看，添加一些東西，但這個(gè)總量非常小，不可能是因?yàn)樘砑觿﹩?wèn)題導(dǎo)致豬大量死亡。”
呂淑秀也說(shuō)，前些年這里的農(nóng)戶的確用過(guò)“皮膚紅”等添加劑，可以讓生豬皮紅毛亮，賣(mài)相更好，一頭豬可以多賣(mài)幾十塊錢(qián)。但是這些東西已經(jīng)被禁止兩三年了，據(jù)她所知，散戶中很少有人用有機(jī)砷添加劑了。
根據(jù)近年的生豬價(jià)格，每隔幾年就會(huì)規(guī)律性波動(dòng)一次，被業(yè)內(nèi)人士稱為“豬周期”。而現(xiàn)在，好行情與差行情在一年之內(nèi)就劇烈波動(dòng)，價(jià)差可以達(dá)到每斤毛豬懸殊5塊錢(qián)，這樣的大起大落更凸顯了散戶缺乏抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的弱點(diǎn)。
“去年8月份，飼料成本一個(gè)月漲了3次，一包飼料漲了6塊錢(qián)。”呂淑秀說(shuō)，“當(dāng)時(shí)的‘白條’價(jià)格是9塊錢(qián)一斤，還算不錯(cuò)，但這段時(shí)間已經(jīng)降到了7.8塊，也就是毛豬價(jià)格降到了5.8塊，我們肯定虧錢(qián)了。”潘建華也證實(shí)，飼料跟前幾年比翻了一番，跟去年比漲價(jià)30%，但現(xiàn)在的小豬七八塊一斤，還有的品種只賣(mài)五六塊一斤，以前最貴的時(shí)候能賣(mài)十幾塊錢(qián)一斤的。
何廣文家一年出欄300頭左右，去年死了大概60頭。“過(guò)完年就開(kāi)始賠錢(qián)，連我這樣自己養(yǎng)母豬的都一年到頭搭了人工白干，那些購(gòu)買(mǎi)苗豬再養(yǎng)的就更賠錢(qián)了。”何廣文則對(duì)毛豬價(jià)格下降，而市場(chǎng)零售的“精肉”、“肉條”價(jià)格一直保持13塊一斤、11塊一斤不變的現(xiàn)狀十分不滿：“相當(dāng)于錢(qián)被經(jīng)銷(xiāo)商賺去了，我們的利潤(rùn)被壓沒(méi)了，買(mǎi)菜的市民也沒(méi)撈到好處。”
“抓豬的時(shí)候要請(qǐng)人工，一頭豬5塊錢(qián)，再讓人開(kāi)車(chē)運(yùn)走，一頭豬收16.5塊的運(yùn)輸費(fèi)。賣(mài)豬的時(shí)候要檢疫，在獸醫(yī)站蓋完檢疫證就得交排污費(fèi)，一頭豬10塊錢(qián)。還有尿檢，一塊尿板20塊錢(qián)，可以給20頭豬用，但如果你要賣(mài)21頭豬，你就得買(mǎi)兩塊尿板，那就是40塊錢(qián)，這對(duì)散戶來(lái)說(shuō)很吃虧。”說(shuō)起賣(mài)豬時(shí)的瑣碎花銷(xiāo)，呂淑秀滔滔不絕。
何廣文跟我們算了筆賬，嘉興這里主要養(yǎng)的是三元豬，花色有白、黑、黃三種，這種老母豬的飼料是1.3元一斤，一頓吃3斤，一天三頓就是12塊錢(qián)。“乳豬1個(gè)月斷奶，從20斤長(zhǎng)到60斤得吃精飼料，40斤一包的飼料要160塊錢(qián)，肉豬從60斤長(zhǎng)到200斤，需要7個(gè)月，80斤一包的飼料要140塊錢(qián)。豬有感冒、腹瀉、藍(lán)耳病很多種病，一窩小豬死幾頭很正常。”他最后得出的結(jié)論是，如果一頭老母豬產(chǎn)12頭仔豬，毛豬價(jià)格是6.5塊的時(shí)候尚且可以保本。前提是仔豬基本存活，如果12頭死掉6頭，或者老母豬只產(chǎn)了三四頭仔豬，那還是賠錢(qián)。“現(xiàn)在行情不如前兩年了，散戶難賺錢(qián)了。”
3月21日，浙江省諸暨市趙家鎮(zhèn)金泉畈生態(tài)農(nóng)牧有限公司工作人員為生豬注射疫苗
散戶與養(yǎng)殖大戶在政策方面得到的待遇也有差別，一處體現(xiàn)在無(wú)害化處理的“死豬補(bǔ)貼”上，一處體現(xiàn)在國(guó)家對(duì)每頭“能繁母豬”100塊補(bǔ)貼的實(shí)際發(fā)放上。
潘建華告訴我們，從去年開(kāi)始，農(nóng)戶為每頭母豬交6塊錢(qián)的保險(xiǎn)費(fèi)，豬死了的話由保險(xiǎn)公司賠償1000塊錢(qián)。以前是每頭豬12塊錢(qián)，其他的保險(xiǎn)費(fèi)用則由政府部門(mén)補(bǔ)貼。“另外每頭母豬還會(huì)有100塊錢(qián)的補(bǔ)貼，如果引進(jìn)了良種，還會(huì)有良種補(bǔ)貼。”潘建華說(shuō)，他去年一共拿到了1萬(wàn)多塊錢(qián)的補(bǔ)貼。
但是余北村、農(nóng)莊村、永紅村的多為農(nóng)戶表示，雖然保險(xiǎn)金額相同，但是，即便參加了母豬保險(xiǎn)，也從來(lái)沒(méi)收到過(guò)每頭100塊錢(qián)的國(guó)家補(bǔ)貼。羅禮強(qiáng)說(shuō)他前兩年收到過(guò)一次國(guó)家補(bǔ)貼，只是補(bǔ)貼金額沒(méi)到國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。他得到的說(shuō)法是，按照國(guó)家土地法，不可以隨意在土地上建豬棚，每戶豬棚超過(guò)30平方米的部分要按照每平方米5塊錢(qián)收費(fèi)，這個(gè)費(fèi)用在發(fā)放國(guó)家補(bǔ)貼的時(shí)候直接扣除了。
余北村支書(shū)周建華告訴我們：“我們鎮(zhèn)財(cái)政說(shuō)由于今年工作較忙，各類(lèi)補(bǔ)助在陸續(xù)發(fā)放，下周我們會(huì)及時(shí)將補(bǔ)助發(fā)到農(nóng)戶手里。”余新鎮(zhèn)的一位徐姓副鎮(zhèn)長(zhǎng)也打電話告訴我們，2011年度和2012年度的國(guó)家補(bǔ)貼確實(shí)還沒(méi)有發(fā)到農(nóng)民手中，原因是地方配套資金有困難，但一定盡快發(fā)放。
散戶與環(huán)境污染
最近幾年，因?yàn)槲廴締?wèn)題，嘉興市開(kāi)始限制規(guī)模豬場(chǎng)的發(fā)展，2010年后，還出臺(tái)了一個(gè)控制目標(biāo)，每年保證生豬出欄量降低14%以上。從絕對(duì)數(shù)量上削減養(yǎng)豬數(shù)，而不是轉(zhuǎn)變散戶養(yǎng)殖到規(guī)模養(yǎng)殖的模式，這樣的政策思路有待商榷。
潘建華告訴我們：“現(xiàn)在嘉興市確實(shí)是在控制養(yǎng)豬，規(guī)�；B(yǎng)豬不可能了，大規(guī)模地建豬欄屬于違章建筑，要拆掉的。但是散戶管不了，人家農(nóng)戶養(yǎng)兩三頭怎么管，人家是要吃飯的呀。養(yǎng)豬主要是污染的問(wèn)題，政府的要求是，規(guī)模化豬場(chǎng)，每5頭豬要配備一畝地排污，你看像我家里，我租了農(nóng)民150多畝地，糞便曬干后，干糞有專(zhuān)門(mén)的人來(lái)拉走造有機(jī)肥，液體的就進(jìn)了沼氣池發(fā)酵，沼液再灌到農(nóng)田里去，我在田里種上牧草、青飼料，根本就不能亂排放。隨便排放的話抓到了要罰款5萬(wàn)元的，三天兩頭來(lái)檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題會(huì)馬上處罰。但是對(duì)散戶就管不了了，他們隨便倒在河里也沒(méi)有辦法。以前豬糞都是寶貝，作為肥料放到田里去，現(xiàn)在年輕人壯勞力都出去打工，很多老頭老太太在家養(yǎng)豬，地里放點(diǎn)化肥就夠了，豬糞就剩下了，隨便往河里一倒污染就很大了。”
呂淑秀向我們證實(shí)，永紅村的梅浜河（音）在去年沒(méi)開(kāi)始整治前，污染非常嚴(yán)重，河里的豬糞堆滿河道，表層被太陽(yáng)曬干后，“看上去好像能站在上面走過(guò)河一樣”。其原因就是散戶家的產(chǎn)糞量不足以建沼氣池，農(nóng)田少，地里施肥又用不完，再加上請(qǐng)人騎三輪車(chē)來(lái)清理堆滿的干糞池，拉一趟要10塊錢(qián)，于是不少散戶就把豬糞偷排到河道里。
2012年7月，國(guó)務(wù)院制定的《畜禽養(yǎng)殖污染防治條例》向社會(huì)公開(kāi)征求意見(jiàn)。隨后，嘉興海寧市人大常委會(huì)提出，應(yīng)當(dāng)抓緊制定《養(yǎng)殖污染防治法》，他們還提出控制養(yǎng)殖總量，新擴(kuò)建規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，削減小散戶養(yǎng)殖量等建議。
