 |
 |
縱觀全球，正在處于產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)重構(gòu)和重組的過程之中。當(dāng)然中國也不例外，一些舊的平衡、舊的模式正在被出現(xiàn)的“新常態(tài)”逐一打破。新常態(tài)是經(jīng)濟(jì)發(fā)展到一定階段出現(xiàn)的必然產(chǎn)物。
習(xí)主席曾指出新常態(tài)之“新”，意味著不同以往：新常態(tài)之“常”，意味著相對穩(wěn)定，主要表現(xiàn)為經(jīng)濟(jì)增長速度適宜、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、社會和諧。經(jīng)濟(jì)新常態(tài)的到來，意味著我國經(jīng)濟(jì)高速度發(fā)展模式基本告別，與傳統(tǒng)的不平衡、不協(xié)調(diào)、不可持續(xù)的粗放增長模式基本告別。
眾所周知，經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“新常態(tài)”已經(jīng)影響到所有行業(yè)和產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)豬業(yè)也不例外。那么，什么是養(yǎng)豬業(yè)的新常態(tài)?目前暫無定論。筆者以為，養(yǎng)豬業(yè)的新常態(tài)是以適度規(guī)�；�、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展為主導(dǎo)，逐步淘汰小規(guī)模場和散養(yǎng)戶，縮減過剩產(chǎn)能，提升產(chǎn)業(yè)科技含量和產(chǎn)品品質(zhì)，建立以健康生態(tài)養(yǎng)殖、減輕環(huán)保壓力為主旨的養(yǎng)殖模式，實現(xiàn)勞動密集型向知識密集型、粗放管理型向科學(xué)管理型、簡單數(shù)量型向質(zhì)量效益型的轉(zhuǎn)變，走出一條可持續(xù)發(fā)展之路。
一、環(huán)保壓力加大
中國的養(yǎng)豬業(yè)在農(nóng)牧經(jīng)濟(jì)中占有很重要的地位，豬的存欄量和豬肉產(chǎn)量居全球第一，這是不爭的事實。但是，不規(guī)范管理的養(yǎng)豬業(yè)對環(huán)境的污染之大也是毋庸置疑的現(xiàn)實。養(yǎng)豬業(yè)對環(huán)境的污染主要表現(xiàn)在以下方面：糞尿、污水對環(huán)境的污染，臭氣對空氣的污染，氮、磷、銅、鋅、砷、硒的污染，病原性微生物的污染。2015年1月1日，新修訂的《中華人民共和國環(huán)境保護(hù)法》施行，對規(guī)�；B(yǎng)殖提出了更高的限制性標(biāo)準(zhǔn)，要求各地劃定禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)、適養(yǎng)區(qū)，排污按規(guī)定管理，更加深、加大了行業(yè)的挑戰(zhàn)�？梢哉f，環(huán)保問題是當(dāng)今養(yǎng)豬業(yè)面臨的第一大挑戰(zhàn)。要養(yǎng)豬，必須環(huán)保，不要觸碰紅線。
二、病原多變—疫病風(fēng)險增大
近年來，生物環(huán)境漸趨復(fù)雜，病原微生物變化多端，耐藥菌株、超級細(xì)菌越來越多，多種病毒發(fā)生變異，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的有高致病性藍(lán)耳病病毒變異毒株、流行性腹瀉變異毒株、偽狂犬變異毒株的變異毒株等，導(dǎo)致生豬疫情的復(fù)雜性、增加防疫風(fēng)險的嚴(yán)峻性、凸顯防控措施的滯后性。養(yǎng)豬人經(jīng)常用兩句話來形容疫病的威脅:“疫病防不勝防，疫情愈演愈烈。”資金鏈脆弱、心理素質(zhì)差的養(yǎng)豬老板經(jīng)常是“談病色變、談防疫無措。”不少散養(yǎng)戶和中小規(guī)模養(yǎng)豬場不是慘敗在低迷的市場行情面前，而是倒閉在重疫侵襲之下。——因此，規(guī)�；i場必須高度重視疫病防控，實施全方位的生物安全措施，做到科學(xué)防疫、主動防疫，實行標(biāo)準(zhǔn)化健康養(yǎng)殖，將疫病造成的損失降到最低。
三、品種危機(jī)
中國作為世界豬肉第一大生產(chǎn)國，但在育種方面沒有達(dá)到世界領(lǐng)先水平。始終跳不出“引種一退化一再引種一再退化”的怪圈。在品種上圍繞“杜洛克”、“長白豬”、“大白豬”做文章，商品豬的主導(dǎo)產(chǎn)品是杜x長x大。國內(nèi)的名優(yōu)地方品種豬飼養(yǎng)量極少，很多優(yōu)良品種保種不力、瀕臨滅絕。地方良種豬具有抗病力強(qiáng)、適應(yīng)性好、耐粗飼、節(jié)糧、肉質(zhì)好的特點(diǎn)，適合養(yǎng)殖國情。卻沒有得到養(yǎng)豬者的應(yīng)有重視。 而另一方面，我國良種豬的種質(zhì)一直沒有大的提升。
四、食品安全問題
食品安全問題可以說是危機(jī)四伏、防不勝防、隱優(yōu)不斷，其原因主要是法制不健全，監(jiān)管不力，不法經(jīng)營者良心喪失、缺乏誠信、私欲驅(qū)動，養(yǎng)豬企業(yè)管理混亂，豬肉食品安全問題主要表現(xiàn)在以下幾方面。
2015年兩會期間對生豬食品安全問題關(guān)注度更高，讓養(yǎng)殖者壓力更大。2015年2月28日，農(nóng)業(yè)部副部長于康震強(qiáng)調(diào)，有效解決病死畜禽無害化處理問題刻不容緩。要堅定不移地推動病死畜禽無害化處理機(jī)制建設(shè)，將病死畜禽無害化處理工作作為改善民生、保護(hù)環(huán)境和保障公共衛(wèi)生安全的大事要事抓緊、抓好。堅決杜絕屠宰加工病死畜禽等違法行為。
五、土地危機(jī)—發(fā)展養(yǎng)豬空間受限
我國土地、耕地資源緊張，隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化和經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)建設(shè)步伐的加快，大量優(yōu)良的土地被占用，有限的土地資源越來越少。而中國的土地資源是非常緊缺的，用于發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)的空間越來越小。在中東部省份，在大江大湖分布的地區(qū)，在工業(yè)發(fā)達(dá)省份和人口密集的城郊是一定要限制和禁止養(yǎng)豬的。在一些工業(yè)園區(qū)很多老豬場已經(jīng)或即將被迫拆遷，另尋新址建場困難重重。目前，生豬產(chǎn)業(yè)與土地資源的矛盾日漸凸現(xiàn)，一些實力雄厚的上市公司和產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)紛紛進(jìn)入東北三省和西部五省發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)。這對于實力一般的中小規(guī)模企業(yè)是望塵莫及的事情。選址難、養(yǎng)豬受限已成為不爭的事實。
新常態(tài)的確讓養(yǎng)殖戶們很難再感覺到大把盈利的快感，讓養(yǎng)殖戶們感覺到了前所未有的壓力和競爭感。有很多養(yǎng)殖戶都稱未來養(yǎng)豬業(yè)越來越要靠真本事了，適者生存或許更加明顯。但是我們也同樣能夠感覺到競爭將會越來越公平，或許有真本事的就能有自己的小天地，英雄即將有了用武之地。產(chǎn)業(yè)的升級，結(jié)構(gòu)的優(yōu)化必將會催發(fā)出多元化發(fā)展模式，在良好環(huán)境之中，我們沒有規(guī)模也能走出特色和生態(tài)養(yǎng)殖之路，因為新常態(tài)是一個不只重視速度和規(guī)模的時代。
