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英格蘭：英國養(yǎng)豬生產(chǎn)者現(xiàn)處于盈虧平衡狀態(tài)。在總共約40萬頭母豬中將近一半在戶外飼養(yǎng)。你可以在野外看到臨時工棚和母豬。我們好像回到三十年前的美國伊利諾斯州亨利縣。室外飼養(yǎng)生產(chǎn)出的豬肉有很高的溢價，但似乎更高的生產(chǎn)成本帶走了大部分溢價之外的利潤。大量的豬肉是從具有較低生產(chǎn)成本的其他歐盟國家進口。英國的豬肉不含抗生素，豬只散養(yǎng)而且是自由放牧。
自政府提出競爭規(guī)則以來導(dǎo)致英國母豬數(shù)量被迫從峰值減少了一半。我們參觀了一個重要的加工廠。在過去幾個月中，該加工廠向中國出口豬肉量顯著增加。由于中國許多地區(qū)的需求增加所造成的中國豬肉市場缺口迫使英國的國內(nèi)市場需求減小，因此室外飼養(yǎng)開始與自然繁殖和人工授精結(jié)合使用。這樣的技術(shù)結(jié)合也剛出現(xiàn)不久。像世界其他地方一樣，英格蘭正在尋找利于編號、生長快速、不易增肥，但口感美味的最佳豬肉品種。
荷蘭，德國：西歐豬肉市場幾乎全部是公開市場交易。目前生產(chǎn)商每頭虧損20至25美元。我們推測在荷蘭、德國和丹麥有許多這樣失敗的生產(chǎn)商。許多農(nóng)場正在通過銀行出售，并將回到生產(chǎn)，因此生產(chǎn)會保持穩(wěn)定。上周糧食收割仍在進行，作物產(chǎn)量很好。荷蘭和德國的農(nóng)場看起來很繁榮，設(shè)施和環(huán)境俱佳。這些農(nóng)場還表現(xiàn)出擁有所有權(quán)的自豪，多年來持續(xù)盈利。許多荷蘭農(nóng)民已接管現(xiàn)存的一部分曾屬于共產(chǎn)主義東德的大型養(yǎng)豬場。隨著荷蘭在這些前集體農(nóng)場擴大生產(chǎn)力的強度增加，加之更大的農(nóng)場，更多的種植面積以及更好的生物安全的實現(xiàn)，同時促進了德國的生豬生產(chǎn)。荷蘭和德國農(nóng)民的工作強度和工作環(huán)境是值得一看的。農(nóng)民們養(yǎng)家糊口的財務(wù)壓力推動生產(chǎn)率越來越高。我們相信在荷蘭和德國養(yǎng)豬生產(chǎn)商的基因中，可以找到移民美國和加拿大的后裔。比如，哈特教派信徒、門諾派教徒來自德國。安大略省的荷蘭人、美國愛荷華州西北部，愛荷華州佩拉市，密歇根州荷蘭市的荷蘭人以及俄亥俄州西部的德國人。想象一下德國人在你生活的地區(qū)生產(chǎn)豬肉。如果你把荷蘭-德國后裔去除，美國-加拿大的生豬量將至少減半，因為他們喜歡并擅長養(yǎng)豬。
立陶宛：立陶宛是一個大約有5萬頭母豬的國家。國家較小，人口只有300萬。立陶宛人面臨的挑戰(zhàn)是非洲豬瘟在國內(nèi)的爆發(fā)，一些農(nóng)場關(guān)閉，這些農(nóng)場內(nèi)的所有豬都被銷毀了。接下來，邊境關(guān)閉，不允許豬肉出口，導(dǎo)致立陶宛國內(nèi)豬肉價格跌至1.05歐元一公斤，甚至低于生產(chǎn)成本（人們不放心國內(nèi)豬肉質(zhì)量）。
盡管邊境被關(guān)閉，豬肉仍然可以從其他歐盟國家流入，進一步壓低了國內(nèi)市場價格。我們參觀了一個農(nóng)場，盡管沒有非洲豬瘟（ASF）疫情，卻仍然處在非洲豬瘟離他們不遠的現(xiàn)實中（受到其他豬瘟農(nóng)場影響）。持續(xù)負面的壓力將促進完善的生物安全措施實行。不論ASF疫情轉(zhuǎn)移至野豬或國內(nèi)個體散養(yǎng)豬只中或兩者兼而有之，疫情仍然存在。
我們被告知ASF疫情以每年約300公里的速度向西移動。如果情況屬實將讓整個歐洲的豬肉生產(chǎn)存在一些風(fēng)險。
在立陶宛正在收割的幾乎都是小顆粒糧食。該國是一個很好的耕種區(qū)，牲畜的飼料也自給自足。
中國上周公布了6月存欄報告。報告指出6月活豬存欄共有3.8461億頭，同比下降10%。母豬的存欄為3899萬頭，同比下降14.8%。中國母豬存欄量已連續(xù)22個月下降。中國5月母豬存欄為3926萬頭，6月的3895萬下降了約300000頭母豬。由于缺乏利潤導(dǎo)致的巨大下滑是前所未有的，在過去的22個月減少了1160萬母豬。
中國生豬市場庫存在2年前是4.4437億頭。6月則為3.8461億頭，減少了6000萬頭。我們的計算發(fā)現(xiàn)市場每周會減少200萬頭。它將會繼續(xù)走高，因為過去六個月對母豬的清算完全沒有影響市場庫存。中國生豬價格4月中旬是85¢每磅，美國上周每磅1.28美元。
荷蘭合作銀行的一份新報告估計，過去的18個月中，中國有近1億頭豬和1000萬頭繁殖母豬被剔除，相當(dāng)于整個北美生豬產(chǎn)業(yè)完全消失。農(nóng)業(yè)銀行和研究公司研究了中國對全球生豬和豬肉產(chǎn)業(yè)的影響，暗示該影響將在2015年和2016年持續(xù)。中國豬肉產(chǎn)量預(yù)計將在2015年下降6.5%，至5300萬噸，荷蘭合作銀行報告寫到，而美國、加拿大和歐洲的豬肉生產(chǎn)商最終受益于豬肉出口需求的增長。“荷蘭合作銀行預(yù)計2015年中國的豬肉生產(chǎn)（如圖）將是過去40年中的第三大衰退。在2015年下半年，增加的60萬噸進口將加劇這一衰退”據(jù)荷蘭合作銀行動物蛋白分析師威廉·索耶說。“此次豬肉貿(mào)易的激增可能沒處于一個更好的時期，因為隨著許多地區(qū)從2014年豬流行性腹瀉病毒疫情的恢復(fù)，全球豬肉行業(yè)正處于供應(yīng)過剩時期。另外許多貿(mào)易禁令的出臺也壓低了豬肉價格，減少了生產(chǎn)商的利潤率。”
中國生豬市場： 中國上周公布了6月存欄報告。報告指出6月活豬存欄共有3.8461億頭，同比下降10%。母豬的存欄為3899萬頭，同比下降14.8%。中國母豬存欄量已連續(xù)22個月下降。中國5月母豬存欄為3926萬頭，6月的3895萬下降了約300000頭母豬。由于缺乏利潤導(dǎo)致的巨大下滑是前所未有的，在過去的22個月減少了1160萬母豬。
中國生豬市場庫存在2年前是4.4437億頭。6月則為3.8461億頭，減少了6000萬頭。我們的計算發(fā)現(xiàn)市場每周會減少200萬頭。它將會繼續(xù)走高，因為過去六個月對母豬的清算完全沒有影響市場庫存。中國生豬價格4月中旬是85¢每磅，美國上周每磅1.28美元。
荷蘭合作銀行的一份新報告估計，過去的18個月中，中國有近1億頭豬和1000萬頭繁殖母豬被剔除，相當(dāng)于整個北美生豬產(chǎn)業(yè)完全消失。農(nóng)業(yè)銀行和研究公司研究了中國對全球生豬和豬肉產(chǎn)業(yè)的影響，暗示該影響將在2015年和2016年持續(xù)。中國豬肉產(chǎn)量預(yù)計將在2015年下降6.5%，至5300萬噸，荷蘭合作銀行報告寫到，而美國、加拿大和歐洲的豬肉生產(chǎn)商最終受益于豬肉出口需求的增長。“荷蘭合作銀行預(yù)計2015年中國的豬肉生產(chǎn)（如圖）將是過去40年中的第三大衰退。在2015年下半年，增加的60萬噸進口將加劇這一衰退”據(jù)荷蘭合作銀行動物蛋白分析師威廉·索耶說。“此次豬肉貿(mào)易的激增可能沒處于一個更好的時期，因為隨著許多地區(qū)從2014年豬流行性腹瀉病毒疫情的恢復(fù)，全球豬肉行業(yè)正處于供應(yīng)過剩時期。另外許多貿(mào)易禁令的出臺也壓低了豬肉價格，減少了生產(chǎn)商的利潤率。”
目前活體重均價依然有力地維持在116盧布/公斤（1.79美元/公斤），而玉米目前為10540盧布/噸（213美元/公噸），在平均生產(chǎn)商按每頭豬3479盧布（48.3美元）和在豬更重時屠宰的高效生產(chǎn)商每頭超過5000盧布（78.2美元）的差價中盈利空間仍然是非常高的。
零售價格最高是頸部的肉，350盧布/公斤（5.40美元/公斤）；最低價格為280盧布/公斤（4.32美元/公斤），竟然是火腿��！
內(nèi)部肉類消費總額從13年人均75公斤的頂峰下降了一點兒。這是由于肉價上漲及盧布貶值的影響，而肉價上漲、盧布貶值則是由于進口限制（作為俄羅斯回應(yīng)歐美的反制裁措施）直接導(dǎo)致豬肉供給減少造成的。肉類消費已下降了約3%，預(yù)計將下降6%，這意味著類肉供應(yīng)將減少到人均約70公斤（仍高于2010年人均60公斤）。
肉類消費仍有望在2020年達到人均82公斤到83公斤。達到這個消費水平主要由于俄羅斯國內(nèi)產(chǎn)量的增加及調(diào)整制裁后的經(jīng)濟增長。
預(yù)計以百分比計算的豬肉總消費量到2020年將從33%增加到38%（占所有肉類消費）。這意味著俄羅斯人預(yù)計將在2020年吃31.35公斤的豬肉。比2013年的峰值人均增加約6.6千克。
一個簡單的計算表明，這需要另外多進口957000噸豬肉或來自現(xiàn)有約320000頭繁殖母豬！
