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我們要想搞清楚春節(jié)時的豬價，首先要思考幾個問題：
一、能繁母豬真的在減少嗎?
12月25日，農業(yè)部發(fā)布2016年10月份4000個監(jiān)測點生豬存欄信息。11月份生豬存欄環(huán)比下降0.6%，同比減少3.2%，能繁母豬存欄量環(huán)比減少0.5%，同比減少3.7%。據說，“截至目前，能繁母豬已經從5013萬頭持續(xù)下降至3684萬頭，下降幅度高達26.5%，連續(xù)的下降直創(chuàng)歷史新低。”對于這個數據我有很多疑問：
1、這個數字準確嗎?
中國母豬存欄數據過去不準確，現在更不準確。因為沒有能繁母豬補貼了，所以，也沒有人去認真核對準確的數字了。我近日在走訪市場，幾乎沒有人能夠說清楚當地存欄(出欄)數量是多少，甚至畜牧局領導也是。不準確的數字，不僅無法正確的引導生產，還可能造成誤導。
2、誰會淘汰母豬?
大家都知道，今年是歷史上養(yǎng)豬最賺錢的一年，如果自繁自養(yǎng)，一頭肥豬甚至可以賺到1500元，一頭母豬賺1-1.5萬是很平常的現象。在這種情況下，即使是母豬生產性能低，會有人把母豬淘汰掉嗎?我們都是正常人，反正要是我，我不會。
3、拆遷會減少母豬嗎?
有人說，今年拆遷了很多的豬場。對，有道理。拆遷肯定會影響到豬場，但拆的是豬舍還是母豬的骨頭?豬場拆遷了，能繁母豬就會當成淘汰母豬殺掉?不會吧?淘汰母豬啥價?能繁母豬啥價?便宜點轉手會有人賣，那么高的豬價殺了賣肉我不信!至少不會是主流。
我的判斷是：母豬存欄理論上不僅不會銳減，由于大家會延長母豬的生產壽命，所以，母豬存欄在豬價大漲后，不可能淘汰那么多。
二、出欄供應會減少嗎?
1、進口豬肉會不會增加?
大家普遍認為，供應量會影響到豬價。但這個供應量應當包括：國內即時出欄數+進口豬肉數=理論供應量。我們聽到的消息是進口豬肉不斷增加，甚至出現了這樣的消息：“首批通過中歐班列進口的豬肉產品來自德國，共21.9噸，1369箱。這批冷凍豬肉搭乘中歐班列自德國紐倫堡出發(fā)，途經波蘭、白俄羅斯、俄羅斯、哈薩克斯坦四國，經新疆阿拉山口入境后，直運成都，行程一萬二千公里，共用時十三天，相比海運可節(jié)約40多天。”
什么意思?進口豬肉有了新通道，更快、更便利!從現在到春節(jié)還有50天左右，還有多少會進來?
2、倉庫凍肉庫存多少?
據悉：“儲備凍肉的保質期一般為12個月，承儲企業(yè)的儲備凍肉達到4-5個月時，就會按照正常凍品銷售，然后再進行新一輪的凍豬肉儲備，即儲備凍肉輪換周期為4-5個月。”今年的豬價在8-9月份有一次較大幅度的下跌，作為商人，如果肉制品企業(yè)也和養(yǎng)豬人一樣，判定春節(jié)豬肉會進一步走高，從理論上會低吸高拋，正好是在春節(jié)附近。如果真的這樣，這可不是什么好消息。
3、壓欄牛豬多不多?
上一輪豬價因為牛豬過多，引發(fā)屠企集體壓價，后來因為恐懼性踩踏，引起一輪豬價下跌。現在看好春節(jié)豬價的大有人在，牛豬現象又有抬頭，只要有牛豬在，屠企就有壓價的動機和資格，這也是一大風險。
根據以上三點分析，在春節(jié)前后，預測生豬供應量將有較大的增加，如果供大于求，加上消息面(進口豬肉、牛豬、投放凍肉等)利空，會引起散戶和育肥戶的集中出欄。
三、春節(jié)是最后一次出逃的機會?
1、超重豬會怎么辦?
事實上，規(guī)模豬場一般是不會壓欄的。因為規(guī)模豬場在建設前會按照母豬、保育、育肥來規(guī)劃建設豬舍。該出欄不出欄，就會影響到前面生產，所以，上一輪很多養(yǎng)牛豬的是從規(guī)模場拿200-200斤的繼續(xù)育肥。壓欄的主要是散戶、專業(yè)戶和育肥場，他們更喜歡賭豬價。而每年主要賭的是“中秋節(jié)(含國慶節(jié))”和“春節(jié)”。現在，賭豬價的最后一次機會就是春節(jié)了，春節(jié)過后，一直到5月份都是消費淡季，這期間，過去幾乎沒有漲價的記錄。
從春節(jié)到5月份，這中間長達3個多月，牛豬耗得起嗎?所以，超重豬不管怎么樣，都會在春節(jié)前后出欄，這是現實，能夠帶來什么樣的影響?大家可以評價一下。
2、有多少人在賭?
作為一個從業(yè)者，我當然希望豬價多飛一會兒，但只要供應量上來了，豬價早晚會跌，這是規(guī)律，誰也無法改變的規(guī)律。我們現在最想知道的是什么時候會跌?養(yǎng)豬就是為了賺錢，如果可以選擇，當然是利益最大化。
有人說，我們左右不了豬價，所以，只能自己養(yǎng)好豬。這不是經營思維，是無奈的逃避。如果我們能在一定程度上判斷出趨勢，找到供應量起伏的規(guī)律，我們就可以指導自己什么時候淘汰和擴繁，指導自己是出手仔豬或自己育肥，就會避免在最谷底擴張。
影響豬價的因素很多，現在，因為互聯網的傳播性，又多了一條：信息的影響。如果我們看到的信息和預測全部都是對未來的樂觀，那么，樂觀是不是最大的風險呢?如果大家都對春節(jié)豬價那么樂觀，會有多少人不約而同地那時出欄?不約而同會帶來集中，集中會帶來供應量驟增，驟增的結果會導致供需短期失衡，屠企壓價，有理有據，那時候，才是真的慘。
有人說，那我提前出欄，提前到什么時候呢?根據我的了解，很多人選擇了在春節(jié)前10天，如果豬價未達預期，無論如何都出欄。那么，大部分人都選擇那個時間，你要不要錯開?
現在，不是能不能上10元/斤的時候，而是能不能守住7.5 的時候。如果在春節(jié)前一直是“緩跌”，那么可能春節(jié)前還有一次反彈。而現在由于新一輪的上漲，積壓了太多的能量需要釋放，這種釋放不會是慢慢地......
如果是我，我一定會想在大多數人的前面，在春節(jié)前20天或者更早出欄，雖然不一定在最高點賣出，但絕不至于在迅速下跌中倉皇出貨。
