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綠葉公司規(guī)模豬場VIP活動專區(qū) 135高效保健養(yǎng)豬技術

豬肉這么貴怎么買?看、聞、摸快速識別“放心肉”

2019-11-08 08:52:03來源:網(wǎng)絡作者:瀏覽:次 分享:

隨著豬肉價格的大漲,市民們購買豬肉也格外的仔細,“這么貴的肉可不能買不好的!”什么樣的豬肉才能放心食用?如何快速識別“放心肉”?中國肉類協(xié)會專家提示,購買豬肉時可通過顏色、水分等因素快速識別“放心肉”。

  看顏色聞氣味識別新鮮度

  新鮮是很多人買肉時所依據(jù)的最重要的標準,那么如何判斷肉是否新鮮呢?

  中國肉類協(xié)會首席專家張子平在接受媒體采訪時表示,挑選冷鮮肉要注意顏色,新鮮的肉顏色鮮紅,而隨著時間延長,肉暴露在空氣中,肉中呈現(xiàn)紅色的肌紅蛋白接觸氧氣被氧化,肉的顏色會變得灰暗;在氣味方面,新鮮肉的氣味除了新鮮的肉腥味,沒有其他異味或蛋白質(zhì)腐敗的臭味;在質(zhì)地方面,新鮮的肉用手輕輕按壓有彈性,不發(fā)軟,按壓痕跡會很快恢復。

  注意識別注水豬肉

  肉價飆升,也催生了一些不法分子參雜參假行為的發(fā)生,注水豬肉就是一種常見的不法產(chǎn)品。

  經(jīng)過注水的豬肉,質(zhì)量就會大打折扣,吃起來口感也會明顯不好。

  在選購豬肉時,我們可以用一點力把豬肉按壓幾下,如果很容易被擠出水分來,就很有可能注過水,此外,還可注意觀察放肉的臺面,如果積水較多,且豬肉周圍有水滲出,且滲出的水不發(fā)黏,則很有可能是注過水的肉。

  選擇經(jīng)過檢驗檢疫的產(chǎn)品

  售賣環(huán)境是否干凈也是我們購買豬肉時應當注意的問題之一,如果攤位上面臟亂無比,說明豬肉的衛(wèi)生條件很差,很可能含有大量病菌,這種地方的豬肉自然不能選擇。同時,健康的豬肉表皮無任何瘢痕,因此,購買時也應盡量選擇表面光滑的肉品。

  此外,購買豬肉的時候,一定要注意豬肉身上的國家質(zhì)量標志,購買經(jīng)過檢驗檢疫的產(chǎn)品,來歷不明的豬肉絕對不要買。

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