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美國農業(yè)部在月度報告中稱，截至7月底，美國冷藏設施中的豬肉(包括排骨、腰肉和火腿)庫存為4.589億磅，低于6月份的4.601億磅和去年同期的6.116億磅，這是自2011年7月以來的最低月末庫存。
報告顯示出與往年一致的趨勢，由于夏季燒烤，豬肉需求旺盛，但今年初產量下降導致本季初供應低于往常。
用來制作培根的豬五花肉供應量從去年同期的5264.7萬磅下降至7月底的4235.2萬磅，降幅達到20%。
新冠大流行破壞了美國主要的食品供應鏈網絡。4月份肉類加工廠的關閉導致全美范圍內的豬肉短缺，令價格飛漲。美國總統(tǒng)特朗普于4月28日宣布了一項行政命令，以在新冠疫情期間維持肉類加工廠的運轉。
