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繼豬價“11月開門紅”后，豬價又實現(xiàn)了3連漲，外三元生豬價格已經達到了14.9元/斤，距離15元僅有一步之遙。具體到各地區(qū)的豬價情況，華東區(qū)上海15.5元，浙江15.9元，江蘇15.2元；華中區(qū)江西15.6元，湖北15.5元，湖南15.9元；華南區(qū)廣東16.1元，廣西15.9元，海南16.7元；西南區(qū)重慶16元，四川16.1元，云南15.5元，貴州15.3元。
進入11月后，豬價一改10月份的陰霾進入了暴漲模式。對此，各種說法不一，筆者認為主要有三個原因：
2020年的第一場雪已經落下來了，隨著氣溫的下降各地豬肉消費量本就會有所增加，再加上近期豬肉價格的下跌，現(xiàn)在農產品批發(fā)市場豬肉價格基本維持在20元左右，兩方面疊加就促使豬肉需求量增加，刺激豬價上漲。
再一個就是，9月份豬價下跌后部分不信邪的養(yǎng)殖戶開始壓欄挺價，讓養(yǎng)豬人沒想到的是這一跌就是2個月的時間，9月份已經是二百五六十斤的豬，又養(yǎng)了一個多月直接長到了二百七八十斤甚至三百斤，不賣已經不行了，而且豬價的持續(xù)下跌對養(yǎng)豬戶賣豬也有明顯的影響，到了11月份之后，此前積壓的大豬和牛豬也基本消耗殆盡了，剩下標豬不僅數(shù)量少而且體重小，供不應求自然價格上漲。
最后，據(jù)權威媒體發(fā)布，各地屠宰企業(yè)開工率相比此前上漲了1%左右，屠宰量增加自然刺激豬價的進一步上漲。
雖然近期豬價再次3連漲，而且是直逼15元。但是業(yè)內對明年豬價是看衰的，而老豬農的這番話更是做了透徹的分析，看完心里能有數(shù)。
近期農業(yè)農村部不斷公布我國產能的恢復情況，也不斷公布生豬價格和豬肉價格持續(xù)下跌的消息，給養(yǎng)豬人以信息方面的錯覺，尤其是唐人神董事長陶一山，算是10月豬價的“第一黑”了，讓不少養(yǎng)豬戶提前賣了豬。但是2021年缺豬的狀態(tài)還是難以改變的。
首先，了解養(yǎng)豬市場的都知道，現(xiàn)在補欄最兇的是集團化豬場，而很多農村散養(yǎng)戶都處于觀望狀態(tài)，但是大企業(yè)的補欄不是一成不變的，也會隨著行情的變化而變化，豬價20元和豬價10元時候補欄的積極性肯定不一樣的，明年豬價下跌后產能的恢復會減緩。
其次，據(jù)筆者了解大企業(yè)補欄的母豬中有一半以上都是三元母豬，三元母豬利用率低產能低是共識，后續(xù)1-2年還面臨更換二元母豬的問題，這也會在很大程度上給產能的恢復造成阻力。
最后，小飛也是阻力之一，隨著產能的不斷恢復，生豬存欄量的不斷增加，非瘟的發(fā)病風險也會逐漸升高，目前北方產能恢復較快，所以明年豬價同今年北方各省冬季消費的發(fā)病情況也有很大的關系。
綜合來說，筆者認為上半年缺豬還比較嚴重，即使處于消費淡季，豬價依然能維持在12元以上，下半年豬價極有可能下探到10元的水平，而且還會有三個轉折點，一個是2、3月份春節(jié)前后，一個是6、7月份，最后一個就是10、11月份。
