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歲末肉價還會漲嗎
業(yè)內人士表示，目前市場供應充足，后期肉價以平穩(wěn)震蕩為主，伴隨整體下行大趨勢
在南方，每年冬至前后，家家戶戶就忙著做臘味，人們對豬肉的購買熱情持續(xù)高漲，豬肉價格也在此時迎來了反彈。業(yè)內人士認為，目前生豬供應充足，從全年看，肉價仍處于整體下行趨勢，后期肉價將平穩(wěn)震蕩。
冬至將至，“豬尾巴”微微上翹
“雙節(jié)”臨近，12月是南方腌制臘肉的好時節(jié)，剛剛下跌不久的豬肉價格在不少地方開始拐頭上揚。
“下半年肉價一直很平穩(wěn)，但這個月比上個月貴了一兩塊。”家住長沙市觀沙嶺廖自珍女士，常年在農貿市場為家人采購一日三餐，對豬肉價格特別敏感。
記者走訪長沙市多家超市、菜市場發(fā)現(xiàn)，豬肉零售價格在每公斤50元左右。據商戶介紹，豬肉貨源充足，進貨渠道暢通，豬肉價格近兩周略有上漲。
今年以來，我省豬肉價格基本處于下降的趨勢。根據國家統(tǒng)計局湖南調查總隊(簡稱“國調總隊”)公布的數據顯示，11月豬肉價格繼續(xù)下降，環(huán)比下降7.2%，同比下降16.5%。
進入12月，豬肉價格略有上漲。省商務廳對2020年第49周(12月2日至8日)的生活必需品市場監(jiān)測顯示，全省肉類價格比上周上漲0.58%。其中，鮮豬肉零售均價49.08元/公斤，上漲2.27%;豬精瘦肉零售均價55.69元/公斤，上漲1.49%。第50周(12月9日至15日)市場監(jiān)測顯示，鮮豬肉零售均價49.22元/公斤，上漲0.39%;豬精瘦肉零售均價56.34元/公斤，上漲1.2%。
年底養(yǎng)殖場集中出欄，短期內肉價還可能往下走
“目前肉價的上漲屬于正常波動。”省商務廳市場運行與消費促進處處長陳靖表示，今年下半年以來，肉價基本處于下降通道，進入12月，受“中南6省區(qū)生豬禁運”影響，屠宰企業(yè)提價收豬，加上天氣寒冷，豬肉消費需求增長，肉價出現(xiàn)小幅上漲也屬于正常的市場行為。目前市場供應充足，未來價格也將在合理范圍內波動。
“平常年年底肉價都會有一波漲價。”對于肉價的上漲，市民廖女士也表示理解，相對于一兩塊的價格，她更看重豬肉質量的好壞。
記者從湖南紅星盛業(yè)食品股份有限公司獲悉，受節(jié)日臨近等因素影響，豬肉需求趨旺，該公司近期日宰量有所增加，從日均700頭左右增長至1000頭，豬白條肉出廠價格從前段時間的每公斤42元上漲至將近45元。
“目前生豬產能不斷恢復，肉品供應有保障，后期價格預計會平穩(wěn)震蕩，伴隨整體下行大趨勢。”紅星盛業(yè)食品股份有限公司副總經理歐陽澤表示，由于年底養(yǎng)殖場集中出欄，加上國家儲備肉的投放，肉價還可能回頭往下走。
