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“豬肉價格又降了，跟前幾個月相比降了近5塊錢呢！”家住昆明官南路的劉女士告訴記者。
9月13日上午，記者走訪昆明市內(nèi)各農(nóng)貿(mào)市場和各大超市發(fā)現(xiàn)，市場上曾一路上揚的豬肉價格開始回落。
云南省發(fā)改委價格處有關(guān)人員透露，自今年五月下旬起云南豬肉價格就有所回落，而且下降的趨勢預(yù)計將保持一段時間。
賣肉攤鋪圍滿顧客
上午9時，正值市民買菜的高峰期，記者來到官南路福德農(nóng)貿(mào)市場，發(fā)現(xiàn)該市場販賣豬肉的攤鋪前圍滿了前來買肉的市民，一名姓楊的攤主介紹，最近豬肉價格連續(xù)下降，許多市民趁著這機(jī)會多買幾公斤放到家里存著。
部分市場銷售商反映，豬肉降價后，攤位前的人流明顯多了�！柏i肉便宜，買的人也多了，我們的生意要比以前好做一些�！币涣中丈虘舾嬖V記者，目前豬肉零售價每公斤比4月份低了五六元，日銷量比4月份增加100公斤左右。
隨后，記者又分別前往關(guān)上蔬菜批發(fā)市場、北京路和平村農(nóng)貿(mào)市場、國貿(mào)沃爾瑪、環(huán)城南路家樂福等農(nóng)貿(mào)市場及超市，在探訪的過程中，記者發(fā)現(xiàn)，不少超市里的火腿腸、烤腸等豬肉副食品銷售價格也出現(xiàn)下降的情況，“豬肉每公斤比上月下降了一塊多錢�！� 國貿(mào)沃爾瑪超市的一名銷售員對記者說。
記者同時注意到，目前雞肉、羊肉、牛肉的價格依然保持平穩(wěn)。由于市民仍以豬肉為主，其他肉類消費量有限，市場價格并沒有敏感地漲落。
倒是豬肉制品有不少促銷活動，不少廠家對豬肉腸類產(chǎn)品進(jìn)行讓利銷售或捆綁銷售，變相降低了身價。
是否“拐點”有待觀察
據(jù)了解，繼1個月前豬肉價每公斤下跌1元后，豬肉批發(fā)價又降了1元至1.5元，現(xiàn)在每公斤17元至19元，是今年來最低價。
記者查閱昆明市發(fā)改委市場價格信息中心統(tǒng)計數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，自去年下半年至今年4月份，豬肉價格批發(fā)持續(xù)高位運行，最高價每公斤25元至26元，4月之后，豬肉價格開始逐月下降，現(xiàn)在的批發(fā)價每公斤比半年前降了六七元左右。
“豬肉價格下降的背后是生豬出欄量明顯增加，”云南神農(nóng)集團(tuán)董事長何祖訓(xùn)認(rèn)為。
而據(jù)記者了解，截至今年8月底，全國生豬存欄同比增長10.6%，出欄同比增長4.8%，能繁母豬存欄同比增幅超過20%，占生豬總存欄比重的10.8%。由于生豬的規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展迅速，8月份規(guī)模養(yǎng)殖戶生豬存欄同比增長16.9%，出欄增長17.6%。
那么，養(yǎng)豬業(yè)的拐點是否來臨？何祖訓(xùn)對此并不認(rèn)同，他認(rèn)為，雖然豬肉價格連續(xù)下降，但是與去年同期相比，價格仍然處于一個較高的位置。
何表示，養(yǎng)豬業(yè)一直都存在景氣周期，現(xiàn)在豬肉價格的下降是一種正常的波動。這一次調(diào)整對于有實力的企業(yè)來說是一次機(jī)會，隨著養(yǎng)豬成本升高和利潤下降，散戶養(yǎng)殖的數(shù)目會減少，優(yōu)質(zhì)企業(yè)可以利用這個機(jī)會擴(kuò)大飼養(yǎng)規(guī)模。何相信，天氣轉(zhuǎn)涼后，豬肉消費量會逐漸增加，生豬養(yǎng)殖形勢會出現(xiàn)好轉(zhuǎn)。
下滑只是暫時現(xiàn)象
“雖然同全國的豬肉價格下降走勢大體一樣，但昆明的豬肉價格下降還有一個特殊原因�！币粯I(yè)內(nèi)分析認(rèn)為，目前豬肉價下浮很大程度上是由于入滇池河道兩岸200米范圍內(nèi)禁養(yǎng)所致。
從今年5月開始，入滇池河道兩岸實施禁養(yǎng)，導(dǎo)致20多萬頭豬相繼涌入屠宰場，市場短期內(nèi)涌入大量豬肉，使價格呈現(xiàn)持續(xù)下降之勢。
記者走訪了入滇池河道兩岸一些正在搬遷的養(yǎng)殖戶，部分養(yǎng)殖場的老板說：“為保護(hù)環(huán)境，實施禁養(yǎng)，肥豬被陸續(xù)趕進(jìn)屠宰場。6月以來，各屠宰場每天等著要宰的豬很多，生豬價格已是一滑再滑。”
據(jù)在西壩農(nóng)貿(mào)市場賣肉的老板陳勇介紹，往年中秋月餅加工對豬肉的需求會增加，因而6月以后市場上的豬肉價格都會不同程度上漲。但今年隨著入滇池河道的禁養(yǎng)，被宰的豬多，豬肉市場飽和，價格沒有上漲反而下降。
但陳同時認(rèn)為，市場豬肉價持續(xù)下滑是暫時現(xiàn)象，很多豬被集中屠宰過后，生豬存欄數(shù)勢必下降，這就很可能導(dǎo)致下一步豬肉的緊缺，到那個時候肉價可能會出現(xiàn)反彈。
保持一份清醒
“豬肉價格下降的信息，令公眾陡添幾分興奮之意�！� 云南省畜牧研究所楊永欽研究員分析認(rèn)為，興奮之余，卻應(yīng)保持一份清醒。
市場經(jīng)濟(jì)規(guī)律常識告訴人們，某些商品的價格波動往往是供求關(guān)系失衡的結(jié)果。價漲，往往是商品供不應(yīng)求的顯示；而降價則往往是商品供過于求。
如果說去年5月以來，生豬價格持續(xù)上漲，主要原因是豬源相對缺乏、生豬生產(chǎn)下滑、生豬供應(yīng)偏少造成的，那么，本輪價格下降則是各級注重生豬生產(chǎn)市場供應(yīng)促進(jìn)生豬生產(chǎn)逐步復(fù)蘇，同時政府控制肉價上揚的決心所致。
因此，在各地紛紛傳出豬肉價格下降的同時，當(dāng)然對各級、各部門的努力應(yīng)報以掌聲。
話又說回來，常識告訴人們，與所有的生物成長發(fā)展均有其一定規(guī)律一樣，從仔豬到大豬出欄，一般有五六個月時間�！拌b于今年第二季度全國生豬存欄量才剛剛出現(xiàn)恢復(fù)的情況，要從根本上扭轉(zhuǎn)生豬價格上漲的趨勢，還需要一定的時間�！� 楊認(rèn)為。
記者 耀輝（云南經(jīng)濟(jì)日報）
