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肉價從2007年5月每公斤11元到2008年5月每公斤20元，再到目前每公斤10元，整整兩年的時間，豬肉價格經(jīng)歷了一個大起大落的輪回。
持續(xù)下行的豬肉價格，近日已普跌到盈虧點附近，目前的豬糧比價為6.18∶1。發(fā)改委此前設定的盈虧平衡預警點為6∶1，是指6斤玉米和一斤豬肉的價格相比,低于這個比率，意味著養(yǎng)豬必然賠錢，政府將展開一連串救市動作，而目前，一斤玉米的價格已經(jīng)在0.85元左右。實際上，一些養(yǎng)豬戶已經(jīng)將飼養(yǎng)量減少了三分之二，但資金鏈仍然開始告急，三年前曾發(fā)生過的"豬賤傷農(nóng)"似乎又要重演。
"現(xiàn)在情況和三年前很相似，從今年年初開始，母豬生產(chǎn)已經(jīng)開始減少了。"著名經(jīng)濟學家袁鋼明憂心忡忡地表示，"市場有可能形成反轉，豬肉價格很有可能在明年中旬開始報復性上漲。"
■小養(yǎng)殖戶：價格不上去肯定虧
"我們希望找到一個收購商品豬的單位，定價回收我們的商品豬，就是給豬找個"婆家"。"電話另一頭的山東東明養(yǎng)豬協(xié)會會長韓雁冰聲音有些沙啞，"手頭的資金已經(jīng)快撐不住了，過去兩年賺的錢全貼進去了。"
肉價從2007年5月每公斤11元到2008年5月每公斤20元，再到目前每公斤10元，整整兩年的時間，豬肉價格經(jīng)歷了一個大起大落的輪回。韓雁冰和養(yǎng)豬協(xié)會會員們也在經(jīng)歷著過山車般的震蕩。
作為當?shù)卣С值霓r(nóng)民合伙單位，2004年5月韓雁冰與當?shù)貛准茵B(yǎng)豬大戶成立東明養(yǎng)豬協(xié)會，主要從事養(yǎng)殖商品豬，養(yǎng)殖量由成立初的年出欄500頭，曾經(jīng)一路攀升至去年最高峰時的8000頭。不過據(jù)韓雁冰介紹，由于今年豬價一路下跌，目前東明生豬飼養(yǎng)量已經(jīng)減少了三分之二，飼養(yǎng)的種豬也少了一半。
"2007年時每頭能賺800塊，去年每頭只能賺200塊錢，照現(xiàn)在這個趨勢，只能賠本了。"韓雁冰無奈地表示，"一斤肉的毛收入才5塊錢左右，可是出一斤肉用的飼料、防疫價格等等，都快有5塊錢了，還不包括豬苗的價錢。"
韓雁冰表示，對于小養(yǎng)殖戶來說，價格大幅度下跌也就意味著虧損和資金流動問題，"價格要是不上去的話，肯定虧，這是板上釘釘?shù)氖虑椤?
■養(yǎng)豬巨頭：去年9月已覺察風聲不對
相比養(yǎng)豬散戶目前面臨的嚴峻的市場形勢，規(guī)�；�、產(chǎn)業(yè)化的養(yǎng)豬企業(yè)就顯得從容得多。
"本輪調(diào)整對我們影響不大，我國是豬肉消費大國，調(diào)整是暫時的，我們?nèi)詫?A target=_blank>國內(nèi)養(yǎng)豬行業(yè)看好。"國內(nèi)養(yǎng)豬巨頭艾格菲集團副總裁周峰表示，"早在去年9月份，公司已經(jīng)覺察國內(nèi)生豬市場價格的變化，將今年生豬出欄目標從每年的100萬頭下調(diào)至80萬頭。此外，我們決定放緩甚至是停止下一步的收購計劃，后來市場的發(fā)展態(tài)勢基本上符合我們此前的預判。"
作為美國納斯達克上市公司，艾格菲去年投資一億美元建了不少種豬場和肉豬生產(chǎn)基地，已擁有30余家萬頭以上規(guī)模豬場。目前艾格菲的產(chǎn)業(yè)鏈涉及豬用預混料、教槽料、濃縮料的研制、生產(chǎn)、銷售、規(guī)模化種豬和商品豬養(yǎng)殖。
除了及時的信息和完整的產(chǎn)業(yè)鏈，資金、技術以及管理上的優(yōu)勢，也是眾多養(yǎng)豬散戶無法企及的。
周峰表示，艾格菲的應對措施就是趁行業(yè)低迷，加強自身的精細化管理，引入優(yōu)質豬種等，靜待行業(yè)復蘇。
■價格趨勢：市場有可能形成反轉
生豬市場正在經(jīng)歷的變化也引起中國社科院欠發(fā)達地區(qū)研究中心主任袁鋼明的關注，他表示，2006年上半年，是我國生豬市場發(fā)展的一個重要節(jié)點，當時，生豬價格一度跌至每公斤5.96元，為近期歷史最低點，由于豬賤傷農(nóng)，不少養(yǎng)豬戶不得不減少母豬和肉豬的養(yǎng)殖。
作為國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品與宏觀經(jīng)濟的權威專家，袁鋼明表示："后來的情況是，豬肉市場在隨后的幾個月開始轉暖，而由于此前的母豬存欄太少，導致豬苗市場短期難以恢復，由此引發(fā)了上一輪由豬肉主導的物價迅猛上漲，通脹壓力直到去年中旬才有所緩解。"
"隨著各地減少母豬和商品豬飼養(yǎng)，市場有可能形成反轉，豬肉價格很有可能在明年中旬開始報復性上漲。"袁鋼明憂心忡忡地表示，"現(xiàn)在情況和三年前很相似，今年年初開始，母豬生產(chǎn)已經(jīng)開始減少了，這對市場未來恢復極為不利。"
袁鋼明表示，"目前養(yǎng)豬戶最缺的還是資金，希望相關部門在市場恢復之前這段最困難時期加大對飼養(yǎng)母豬補貼力度。"
■政策應對：將適時啟動豬肉收儲
事實上，近年來中央和部分省市已經(jīng)在制定相關的生豬保護價政策，日前發(fā)布的《國務院關于當前穩(wěn)定農(nóng)業(yè)發(fā)展促進農(nóng)民增收的意見》，要求各地落實包括母豬補貼在內(nèi)的一系列扶持政策，中央將繼續(xù)投資支持生豬標準化規(guī)模養(yǎng)殖。
商務部新聞發(fā)言人姚堅15日表示，為防止豬肉價格過度下跌，穩(wěn)定豬肉生產(chǎn)，促進豬肉產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，包括商務部在內(nèi)的國務院相關部委正在積極研究政策措施。根據(jù)預警方案，如果豬糧價格比連續(xù)四周低于6:1至5.5:1之間，商務部將啟動收儲措施。
相比之下，一些地方政府的行動則更超前。山東此前出臺《防止生豬價格過度下跌調(diào)控預案》實施細則，準備隨時啟用"三級響應"預案，并指出將通過發(fā)展生豬訂單生產(chǎn)，以此穩(wěn)定養(yǎng)殖市場。江蘇也在本月啟動了救市預案，先期啟動豬價、存欄量等9項監(jiān)測，并將大幅增加豬肉儲備。
■專家建議：產(chǎn)業(yè)化是最終出路
出臺生豬最低保護價收購政策和推廣生豬價格保險尤其是生豬期貨，成了養(yǎng)豬行業(yè)近來呼聲最高的建議。袁鋼明表示，國際上比較常見的做法有三個，一是建立國家主導的豬肉產(chǎn)品儲備庫，便于在市場供給不足的時候能夠及時補充；二是建立生豬期貨交易，通過期貨市場的套期保值功能鎖定市場波動的風險，避免暴漲暴跌造成的投資損失；三是鼓勵大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖，逐步淘汰個體養(yǎng)豬，借此來提高供給方對于市場波動的信息理解能力。
袁鋼明同時表示，世界上一些農(nóng)業(yè)先進國家的生豬生產(chǎn)早已走上了產(chǎn)業(yè)化道路，形成了規(guī)模經(jīng)營，從生豬飼養(yǎng)、出欄、宰殺直到豬肉包裝，再到送往超市、飯店，都是"一條龍"式的作業(yè)。由于是"規(guī)模經(jīng)營"而不是"家庭散養(yǎng)"，其生產(chǎn)經(jīng)營的規(guī)模也就更易于按照預測的市場需求量來調(diào)控，從而避免生產(chǎn)的盲目性，最大限度地實現(xiàn)市場供求平衡，保持肉價相對穩(wěn)定。
袁鋼明的產(chǎn)業(yè)化建議得到艾格菲集團副總裁周峰的認同，"對于散戶養(yǎng)殖者而言，如何解決資金緊張是目前最緊迫的難題之一。養(yǎng)殖業(yè)本身作為一項入門門檻低、風險相對較高的產(chǎn)業(yè)，最終還是要走向集約化、規(guī)范化和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路。"
記者手記
別讓"豬賤傷農(nóng)"
成為一種習慣
"豬肉價格連續(xù)跌至兩年最低水平，4月份豬糧比價逼近生豬養(yǎng)殖6：1的盈虧預警點……"近來，一組組冷冰冰的數(shù)據(jù)和案例，將淡出我們視野的養(yǎng)豬業(yè)拉回了我們生活，不過，與兩年前"貴得吃不起豬肉"完全相反的是，肉價如今又淪為了白菜價。
農(nóng)副土特產(chǎn)品價格暴漲暴跌并不是稀罕事。在經(jīng)濟中，"谷賤傷農(nóng)"、"果賤傷農(nóng)"已經(jīng)屢見不鮮，由于農(nóng)產(chǎn)品從最初的投入生產(chǎn)到成品上市需要一定自然時滯周期，因此它的波動也最為明顯。
農(nóng)產(chǎn)品特有的生產(chǎn)周期遇到信息、資金嚴重匱乏的養(yǎng)豬散戶，情況就變得更為糟糕。雖然網(wǎng)易創(chuàng)始人丁磊近期表示要成為中國"IT養(yǎng)豬第一人"，此前"高盛養(yǎng)豬"的傳言也曾在業(yè)界鬧得沸沸揚揚，但大部分情況下，養(yǎng)豬仍然是以家庭生產(chǎn)經(jīng)營為主的小農(nóng)生產(chǎn)方式。未能掌握供需信息、小生產(chǎn)與大市場脫節(jié)、抗風險能力弱，這都意味著"豬賤傷農(nóng)"的輪回在所難免。
相關業(yè)內(nèi)專家表示，一個農(nóng)村養(yǎng)豬者要想獲得市場信息，中間要經(jīng)過豬販子、定點收購點、定點屠宰場、豬肉批發(fā)商、超市等五六個環(huán)節(jié)，信息傳遞不及時、信息滯后，極易受到市場價格的影響，反之還會刺激和加劇市場價格波動。
豬價持續(xù)低迷、散戶離場，于是導致供不應求、豬肉價格高漲、物價攀升，又直接影響到城市中低收入者生活成本；而供大于求時，養(yǎng)豬戶們又將面臨著宰殺母豬的無奈和"豬賤傷農(nóng)"的輪回。散養(yǎng)戶和養(yǎng)豬巨頭在面臨市場調(diào)整時的反差告訴我們，盡快實現(xiàn)生豬生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化、集約化發(fā)展，已經(jīng)成為十分緊迫的任務。
[FS:PAGE]比起肉價上漲時可以享受相關生活補貼的城市低收入者，肉價下跌對那些沒有最低生活保障的農(nóng)村養(yǎng)豬戶打擊更大。我們不能只有等到肉價上漲時才去質問農(nóng)村為什么不多養(yǎng)些豬，更不能讓"豬賤傷農(nóng)"成為一種習慣。
