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條肉9元/斤，大排11元/斤……5月以來，杭州馬大嫂的菜籃子越拎越輕松：去年12月份，條肉和大排每斤的單價分別要賣到12.2元和14.1元。但是，豬肉價格一味下跌并不是好事情，為此各級政府部門都在研究預(yù)警措施和補(bǔ)貼政策，防止養(yǎng)殖戶“肉賤殺豬”。肉價什么時候會漲起來，業(yè)內(nèi)人士預(yù)測，估計要到明年春節(jié)前。
肉價為什么會跌：豬養(yǎng)得太多了
杭州市農(nóng)業(yè)局畜牧處的工作人員介紹說，從2007年開始，豬肉價格一路上漲，不少企業(yè)和個人紛紛進(jìn)入養(yǎng)豬業(yè)，原有的養(yǎng)殖戶也紛紛增加養(yǎng)豬規(guī)模，導(dǎo)致肉豬的數(shù)量迅速增加，全市能繁母豬存欄數(shù)去年為9萬頭，今年已經(jīng)增加到15萬頭左右，產(chǎn)量嚴(yán)重過剩，造成了目前的價格下跌。
杭州生豬養(yǎng)殖業(yè)協(xié)會秘書長曾金森說，從協(xié)會掌握的情況來看，到5月初，杭州市場上的肉價降到今年最低，生豬批發(fā)價跌破9.6元/公斤，白條肉批發(fā)價在11元/公斤左右，豬糧比價(即待宰活豬與玉米的價格比，若該比值為5.5∶1以上，則養(yǎng)豬盈利多于虧損)跌至5.6∶1，而目前浙江省生豬生產(chǎn)盈虧平衡點，豬糧比價要達(dá)到6.5∶1，不少中小養(yǎng)殖戶，已經(jīng)處在虧損的邊緣了。
業(yè)內(nèi)預(yù)測：國慶期間有望企穩(wěn)止跌
豬肉價格什么時候會起來，誰都說不準(zhǔn)。曾金森說，按照他們的統(tǒng)計來看，每隔2-3年，豬肉價格都會出現(xiàn)一次波峰波谷的振蕩，上一次豬肉價格大跌出現(xiàn)在2006年。有統(tǒng)計顯示，2006年4月，全國生豬平均價格為5.6元/公斤，隨后一路上揚(yáng)，至2007年12月上沖至17元/公斤，漲幅200%。之后，生豬價格開始下跌，到今年4月份跌至10.3元/公斤，跌幅達(dá)到40%。
一直以來，豬肉價格就處于類似的周期性中：行業(yè)處于高峰時期，豬價高企，獲利豐厚，吸引更多的進(jìn)入者，供應(yīng)量增多并導(dǎo)致生豬價格下跌；隨著豬價持續(xù)下跌，接近并跌破成本，散養(yǎng)農(nóng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場宰殺能繁母豬，甚至退出行業(yè)，導(dǎo)致供應(yīng)減少，繼而生豬價格回升，再次吸引各方資金和眾多的行業(yè)進(jìn)入者，周而復(fù)始。
按照杭州生豬養(yǎng)殖業(yè)協(xié)會預(yù)測，隨著天氣轉(zhuǎn)熱，豬肉銷售將迎來一波淡季，價格和銷量將會進(jìn)一步小幅走低。到國慶期間，將開始企穩(wěn)止跌；到今年底明年初，豬肉價格將開始上揚(yáng)。
浙江出臺政策：紅色預(yù)警下將補(bǔ)貼養(yǎng)豬戶
不過，政府部門為了防止生豬價格過度下跌，穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，維護(hù)生豬養(yǎng)殖戶利益，已經(jīng)開始未雨綢繆。5月中旬，浙江省政府下發(fā)了《浙江省防止生豬價格過度下跌調(diào)控預(yù)案實施細(xì)則(暫行)》，按照豬糧比價的高低，劃定了綠、藍(lán)、黃、紅四種預(yù)警區(qū)域，一旦進(jìn)入預(yù)警區(qū)，政府將采取各種形式的補(bǔ)貼政策。
按照規(guī)定，當(dāng)啟動上級響應(yīng)后，豬糧比價仍然低于5∶1，而且出現(xiàn)養(yǎng)殖戶過度宰殺母豬的情況，能繁母豬存欄仍低于120萬頭的調(diào)控目標(biāo)時，按照現(xiàn)行經(jīng)費(fèi)分?jǐn)傓k法，除國家已明確對調(diào)出大縣實施補(bǔ)貼外，其余分別由省級財政和市、縣財政對禁養(yǎng)處、限養(yǎng)處外存欄50頭以上的自繁自養(yǎng)的養(yǎng)殖戶(場)，按照每頭能繁母豬100元的標(biāo)準(zhǔn)，一次性增加發(fā)放臨時飼養(yǎng)補(bǔ)貼；對從本省境內(nèi)擁有《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》的一級以上種豬場引種的養(yǎng)殖戶(場)，按每頭種公豬100元的標(biāo)準(zhǔn)，一次性發(fā)放臨時飼養(yǎng)補(bǔ)貼。
養(yǎng)殖企業(yè)看好后市：種豬銷售供不應(yīng)求
“每天都有人打電話給我和銷售經(jīng)理，要求購買種豬，但限于產(chǎn)量，我只能盡量先保證老客戶�！焙贾菪滦婪N豬有限公司負(fù)責(zé)人孔偉東說。讓人想不到的是，肉價一直上不去，種豬的銷售卻意外火爆。曾金森說這是他做這一行這么多年，第一次碰到這種情況。
孔偉東說，新欣每年銷售的種豬在10000頭左右，今年1月中旬，隨著肉價的下跌，種豬的行情卻意外井噴，每月銷量增加30%左右，因為種豬不夠，新來的客戶只能暫時謝絕，杭州吉盛種豬養(yǎng)殖公司和蕭山杜洛克種豬養(yǎng)殖場也都存在類似的情況。
孔偉東介紹，這一部分增加的量，一方面是新增的養(yǎng)豬場需要，另一方面也是因為種豬價格隨著肉豬的價格走低后，規(guī)模養(yǎng)殖場想借此擴(kuò)大生產(chǎn)。一頭50公斤重的種豬，去年要2000多元，現(xiàn)在只賣1400元左右。
曾金森認(rèn)為，肉價走低的情況下種豬仍然熱銷，一方面說明杭州的豬肉養(yǎng)殖逐漸從分散經(jīng)營向規(guī)�；D(zhuǎn)變，養(yǎng)殖戶的抗風(fēng)險能力明顯增強(qiáng)了，另一方面也證明企業(yè)對后市比較看好。
