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從2007年生豬收購(gòu)價(jià)最高時(shí)的每斤9.5元降到現(xiàn)在每斤4.7元，差不多跌去了1/2。同時(shí)，長(zhǎng)沙城區(qū)豬肉零售價(jià)格已跌至8元每斤左右，在這個(gè)豬肉跟小菜幾乎同價(jià)的特殊時(shí)期，賣不賣豬是擺在每一位生豬養(yǎng)殖戶面前的一道難題。
長(zhǎng)沙豬糧比約為5.2:1，仔豬價(jià)格與屠宰企業(yè)出廠的白條肉價(jià)格比為0.79:1,根據(jù)有關(guān)規(guī)定，長(zhǎng)沙生豬價(jià)格預(yù)警處于價(jià)格中度下跌的黃色區(qū)域范圍，亟待啟動(dòng)增加商業(yè)儲(chǔ)備等二級(jí)響應(yīng)措施。專家認(rèn)為，“在今年內(nèi)生豬收購(gòu)價(jià)不會(huì)出現(xiàn)太大的回升”。
每出欄一頭200斤左右的生豬就要虧100多元
5月16日，大雨如注。瀏陽市葛家鄉(xiāng)馬家灣村的湖南楚韻生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人宋旦正蹲在豬欄旁發(fā)愣。
“宋老板，今天又添了50頭仔豬。”對(duì)于員工的報(bào)告，宋旦不但沒有半點(diǎn)興奮，反而一臉愁容�！澳肛i產(chǎn)仔對(duì)于我們這些養(yǎng)殖戶來說本應(yīng)該是一件高興的事情，但眼下這個(gè)市場(chǎng)行情卻怎么也叫人高興不起來�！�
楚韻養(yǎng)殖每天可以新添仔豬50頭左右�！艾F(xiàn)在，我們豬欄里有800多頭仔豬，按照這個(gè)速度下去，到今年底，可達(dá)到1000多頭仔豬和2000多頭成豬……價(jià)格這樣低，出欄吧，將虧得不聽見；不出欄吧，誰喂養(yǎng)得起啊，每天僅購(gòu)買飼料就需要近20000元�！�
2006年底，長(zhǎng)沙生豬收購(gòu)價(jià)格一路飆升，一度高達(dá)9.5元/斤�！斑@個(gè)價(jià)位一直維持到去年下半年，前年和去年每個(gè)生豬養(yǎng)殖戶都賺了錢，高的時(shí)候，每頭生豬可以賺七八百元……但今年卻無一生豬養(yǎng)殖戶賺錢�！�
2007年初，宋旦看到了生豬養(yǎng)殖的前景，迅速由設(shè)計(jì)行業(yè)轉(zhuǎn)到老家發(fā)展生豬等農(nóng)產(chǎn)品養(yǎng)殖�！拔野�10多年創(chuàng)業(yè)積累的資金全部砸了進(jìn)去，本想回到家鄉(xiāng)大干一番，不想還剛開始沒多久就遭到了迎頭一棒�！�
宋旦說，去年，楚韻養(yǎng)殖出欄生豬300多頭，存欄近百頭�！皬慕衲觊_始，生豬收購(gòu)價(jià)一路下跌，3月中旬，跌至3.8元/斤。這個(gè)價(jià)格，誰家的豬敢出欄��？”
4月中旬，生豬收購(gòu)價(jià)回升到4.7元/斤�！鞍凑者@樣的價(jià)格，每出欄一頭200斤左右的生豬就要虧100多元，平均每斤虧0.8元�！�
目前，楚韻養(yǎng)殖的豬欄里仍舊養(yǎng)殖著30多頭亟待出欄的生豬�！斑@些豬每頭已長(zhǎng)到了300多斤，到了要出欄的時(shí)候了�！�
5月17日，宋旦給記者算了一筆養(yǎng)豬賬。購(gòu)進(jìn)一頭滿月的仔豬需要150元-200元，經(jīng)過近5個(gè)月的精心喂養(yǎng)，可以長(zhǎng)到200斤左右�！懊款^生豬每天吃5斤左右的飼料，投入為6.5元，這樣，一頭成豬的飼料成本需要975元。同時(shí)，還需要防疫費(fèi)30元/頭，人工、水電等投入100元/頭�！皩�(shí)際上，每喂養(yǎng)一頭200斤左右的生豬需要直接成本1100多元。當(dāng)然，這里還不包括豬欄折舊費(fèi)和其他隱性費(fèi)用，更不包括出現(xiàn)重大疫情等潛在的風(fēng)險(xiǎn)�！�
飼料價(jià)格仍在上漲，養(yǎng)殖戶很難挺過去
連日來，記者采訪了長(zhǎng)沙縣、瀏陽市和寧鄉(xiāng)縣好幾家生豬養(yǎng)殖戶，發(fā)現(xiàn)他們面臨的情形與宋旦的遭遇差不多。有的地方甚至出現(xiàn)了大面積的空欄現(xiàn)象。
年初，生豬收購(gòu)價(jià)開始出現(xiàn)滑坡，離楚韻養(yǎng)殖不遠(yuǎn)處的另一生豬養(yǎng)殖大戶認(rèn)為這只是短暫的現(xiàn)象�！敖鼛啄晟i收購(gòu)價(jià)格一直比較堅(jiān)挺，不會(huì)說垮就垮的�！�
3月初，生豬收購(gòu)價(jià)格在6元/斤左右徘徊�！拔译[隱約約地覺得這個(gè)價(jià)格不會(huì)維持多久，趕緊將存欄的60多頭生豬出手了。按這個(gè)價(jià)格出手，還不至于虧本。當(dāng)時(shí)，我力勸那位養(yǎng)殖大戶也趕快將存欄的生豬出手，可他堅(jiān)持認(rèn)為價(jià)格會(huì)升上來�！�
誰知，到了4月份，價(jià)格不但沒升起來反而跌得更厲害，那位養(yǎng)殖大戶實(shí)在難挺下去了，只好將200多頭生豬按每斤4.5元的價(jià)格全部賣了，虧了近40000元。
屋漏偏逢連夜雨。一邊是生豬收購(gòu)價(jià)往下掉，一邊卻是飼料價(jià)格往上竄。去年，飼料是1.2元左右一斤，現(xiàn)在至少要1.3元左右一斤。飼料成本占生豬養(yǎng)殖總成本六成以上，飼料價(jià)格上漲讓更多的生豬養(yǎng)殖戶雪上加霜。
市場(chǎng)的大起大落，對(duì)每一位生豬養(yǎng)殖大戶來說，都是一次嚴(yán)峻的考驗(yàn)。
在長(zhǎng)沙縣金井鎮(zhèn)某生豬養(yǎng)殖場(chǎng)，老板開始考慮“精兵簡(jiǎn)政”，準(zhǔn)備將4人的辦公室裁至3人，5名看護(hù)豬舍的職工也至少裁去2人。以往喂飼料大手大腳的飼養(yǎng)員，現(xiàn)在開始謹(jǐn)慎起來�！盀榫徑饽壳暗馁Y金周轉(zhuǎn)壓力，一線飼養(yǎng)員的工資照發(fā)，管理人員的工資就要先欠著了，說句不好聽的話，我現(xiàn)在連家里的基本生活費(fèi)都投進(jìn)買飼料了，能夠挺多久就挺多久吧！”
對(duì)于很多養(yǎng)十幾、幾十頭生豬的小散戶而言，船小好掉頭。“長(zhǎng)沙生豬養(yǎng)殖戶大多是飼養(yǎng)50頭-100頭左右的散戶，為了降低成本，他們多繁殖母種，有的甚至把購(gòu)進(jìn)的仔豬又轉(zhuǎn)手賣掉處理�！�
難的是像楚韻養(yǎng)殖這些“自繁自育”的二級(jí)擴(kuò)繁戶。為了降低成本，他們有的已開始淘汰繁殖能力差的母豬�？瓷先ナ恰爸怀霾贿M(jìn)”，而如果賣光母豬的話，那干脆就是虧本。經(jīng)歷過幾輪市場(chǎng)波動(dòng)的這些生豬養(yǎng)殖戶，大多理智地選擇咬牙挺住，等待“過山車”掉頭向上。
“現(xiàn)在，我們最缺的就是流動(dòng)資金�！遍L(zhǎng)沙縣金井鎮(zhèn)那位生豬養(yǎng)殖場(chǎng)的老板承認(rèn)，如果后續(xù)資金跟不上來，“很多生豬養(yǎng)殖戶都難挺過去�！�
長(zhǎng)沙亟待啟動(dòng)增加商業(yè)儲(chǔ)備等二級(jí)響應(yīng)措施
據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，今年3月份，我國(guó)生豬存欄44861萬頭，比上月增加0.6%，能繁殖母豬4942萬頭，遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于國(guó)家宏觀調(diào)控指標(biāo)確定的4.1億頭和能繁殖母豬4100萬頭水平。
在湖南，有400多萬頭母豬，實(shí)際需求量?jī)H為300萬頭，多出25%。長(zhǎng)沙今年一季度生豬存欄466.88萬頭，同比增長(zhǎng)13.62，其中母豬存欄58.33萬頭，同比增長(zhǎng)22.08%，生豬出欄256.21萬頭，同比增長(zhǎng)9.07%。
5月18日，長(zhǎng)沙市畜牧水產(chǎn)局副局長(zhǎng)宋慶明在接受記者采訪時(shí)表示，生豬數(shù)量大增是導(dǎo)致生豬收購(gòu)價(jià)劇跌的主要原因。2007年，生豬收購(gòu)價(jià)一直居高不下，大量社會(huì)資本進(jìn)入生豬養(yǎng)殖這個(gè)行業(yè)；“當(dāng)時(shí)，由于生豬供應(yīng)緊張，政府出臺(tái)了一系列扶植生豬養(yǎng)殖的政策。去年，長(zhǎng)沙就投入1.4億元對(duì)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行扶持……養(yǎng)豬不但可以賺錢，還可以享受扶植政策，直接導(dǎo)致生豬數(shù)量猛增，以致出現(xiàn)了供大于求的狀況�！�
往年，長(zhǎng)沙生豬有一半以上外銷廣東等沿海地區(qū)。去年底，受金融危機(jī)影響，這些地區(qū)大量勞動(dòng)密集型中小企業(yè)倒閉，豬肉消費(fèi)量大減，外銷量消減了2成以上。然而，就在這節(jié)骨眼上，“甲型H1N1流感”爆發(fā)，生豬市場(chǎng)消費(fèi)量進(jìn)一步減少。
宋慶明認(rèn)為，導(dǎo)致生豬收購(gòu)價(jià)下跌的另外一個(gè)重要原因就是“有不少養(yǎng)殖戶在豬價(jià)突然下滑的情況下，恐慌性大量出欄套現(xiàn)，加大了價(jià)格下跌幅度�！�
為建立生豬生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展的長(zhǎng)效機(jī)制，防止生豬價(jià)格過度下跌，湖南相關(guān)職能部門近日聯(lián)合出臺(tái)了《湖南省防止生豬價(jià)格過度下跌調(diào)控預(yù)案(暫行)實(shí)施細(xì)則》。根據(jù)該預(yù)案，湖南今后將根據(jù)豬糧比價(jià)(豬糧比價(jià)=生豬出場(chǎng)價(jià)格/玉米批發(fā)價(jià)格)的變動(dòng)情況，分別或同時(shí)啟動(dòng)發(fā)布預(yù)警信息、增加儲(chǔ)備、調(diào)整政府補(bǔ)貼、進(jìn)出口調(diào)節(jié)等措施。
當(dāng)豬糧比價(jià)在正常范圍，即處于9:1至6:1之間時(shí)，中央、省和地方正常豬肉儲(chǔ)備規(guī)模主要用于滿足應(yīng)急和救災(zāi)的需要；而當(dāng)豬糧比價(jià)連續(xù)四周處于6:1至5.5:1之間時(shí)，即啟動(dòng)藍(lán)色預(yù)警、三級(jí)響應(yīng)機(jī)制；當(dāng)豬糧比價(jià)低于5:1(紅色區(qū)域)時(shí)，啟動(dòng)一級(jí)響應(yīng)，并較大幅度增加省、市級(jí)政府凍肉儲(chǔ)備和大型企業(yè)商業(yè)儲(chǔ)備規(guī)模。
當(dāng)增加政府儲(chǔ)備后，豬糧比價(jià)仍在5:1以下時(shí)，政府將對(duì)養(yǎng)殖戶增發(fā)臨時(shí)飼養(yǎng)補(bǔ)貼；最嚴(yán)重時(shí)，按照國(guó)家規(guī)定，當(dāng)?shù)乜刹扇∨R時(shí)性措施，適當(dāng)限制豬肉進(jìn)口，減少當(dāng)期市場(chǎng)供應(yīng)；開拓省內(nèi)外市場(chǎng)，鼓勵(lì)豬肉及其制品出口。
據(jù)長(zhǎng)沙市畜牧水產(chǎn)局測(cè)算，目前，長(zhǎng)沙市豬糧比為5.2:1，仔豬價(jià)格與屠宰企業(yè)出廠的白條肉價(jià)格比為0.79:1，根據(jù)有關(guān)規(guī)定，長(zhǎng)沙市生豬價(jià)格預(yù)警處于價(jià)格中度下跌的黃色區(qū)域范圍，亟待啟動(dòng)增加商業(yè)儲(chǔ)備等二級(jí)響應(yīng)措施。[FS:PAGE]
目前還沒有找到更好應(yīng)對(duì)價(jià)格下跌的方法
一連幾日，記者走訪了長(zhǎng)沙馬王堆、紅星等農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)豬肉價(jià)格基本上處在8元/斤浮動(dòng)。“現(xiàn)在的肉價(jià)確實(shí)跌了下來，其實(shí)，豬肉賣個(gè)10元一斤我們大多數(shù)人是能夠接受的�！�5月19日，一位市民說。
同日，寧鄉(xiāng)縣花明樓鎮(zhèn)一位生豬養(yǎng)殖戶在電話中焦急地對(duì)記者說:“我養(yǎng)了10多年的豬，真正賺錢的也就是在去年。去年底，我投入60多萬元改造豬舍，本想大干一場(chǎng)，誰知卻遇到這樣的收購(gòu)價(jià)格……有什么辦法能夠使生豬收購(gòu)價(jià)格不繼續(xù)跌下去嗎？”
宋慶明坦承，雖然目前還沒有找到更好應(yīng)對(duì)生豬收購(gòu)價(jià)下跌的方法，但還是可以想一些辦法的�！拔艺J(rèn)為，首先是要增加凍肉儲(chǔ)備。進(jìn)一步增強(qiáng)中央和地方凍肉儲(chǔ)備，發(fā)揮冷庫吞吐調(diào)劑作用。同時(shí)，由財(cái)政貼息，鼓勵(lì)大型豬肉加工企業(yè)增加商業(yè)儲(chǔ)備，保障生豬最低收購(gòu)價(jià)不低于成本價(jià)�！�
據(jù)宋慶明透露，國(guó)家計(jì)劃建10個(gè)中央直屬凍肉儲(chǔ)備庫，湖南正在力爭(zhēng)�！叭涨�，這個(gè)項(xiàng)目已進(jìn)入6選5的階段，湖南如果入選，將把這個(gè)能儲(chǔ)備10000噸凍肉的冷庫建在長(zhǎng)沙縣安沙鎮(zhèn)……長(zhǎng)沙生豬日消耗量為1800頭左右，該項(xiàng)目興建成功后，可以保障長(zhǎng)沙10天的豬肉供應(yīng)�！�
宋慶明說，僅有凍肉儲(chǔ)備是不夠的，還需要出臺(tái)措施對(duì)豬肉價(jià)格實(shí)施調(diào)控。目前，長(zhǎng)沙生豬收購(gòu)價(jià)已從去年最高9.5元/斤降至最低3.8元/公斤，下降了58.9%，而豬肉價(jià)格由最高14元/斤降至8元/斤，下降了39.3%，豬肉零售價(jià)格降幅遠(yuǎn)小于收購(gòu)價(jià)格降幅。
“我認(rèn)為，有必要對(duì)豬肉零售環(huán)節(jié)實(shí)行臨時(shí)價(jià)格控制，防止中間流通環(huán)節(jié)過度謀利，讓豬肉零售價(jià)格下降比例及時(shí)與生豬收購(gòu)價(jià)格下降比例基本相符，以刺激豬肉產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)�！蓖瑫r(shí)，宋慶明認(rèn)為，還應(yīng)該對(duì)飼料價(jià)格進(jìn)行調(diào)控。
“以玉米為主的飼料原料成本占豬肉總成本的60%以上，飼料價(jià)格漲跌應(yīng)伴隨生豬價(jià)格起伏�！苯衲暌患径龋瑖�(guó)內(nèi)玉米價(jià)格一直在每噸1550元左右。南方銷區(qū)東北玉米價(jià)格甚至上揚(yáng)達(dá)到每噸1700-1800元。今年，國(guó)家將儲(chǔ)備收購(gòu)8000萬噸玉米，這幾乎占去東北主產(chǎn)區(qū)70%的玉米產(chǎn)量。為此，宋慶明建議國(guó)家適當(dāng)投放儲(chǔ)備玉米，降低玉米等飼料原料價(jià)格，扶助生豬產(chǎn)業(yè)渡過難關(guān)。
長(zhǎng)沙市畜牧水產(chǎn)局畜牧處處長(zhǎng)王莉認(rèn)為，豬肉在經(jīng)過了生產(chǎn)、販運(yùn)、屠宰、批發(fā)、零售等5個(gè)環(huán)節(jié)后才買給消費(fèi)者。“顯然，中間環(huán)節(jié)過多，造成利潤(rùn)分散……本應(yīng)落到生豬養(yǎng)殖戶頭上的錢被中間環(huán)節(jié)的人賺走了，養(yǎng)殖戶不虧才怪！”
“要盡快建立健全市、縣兩級(jí)養(yǎng)豬協(xié)會(huì)，加大對(duì)廣大養(yǎng)殖戶的信息、協(xié)調(diào)和服務(wù)力度，增強(qiáng)計(jì)劃性，減少盲目性。加快推動(dòng)生豬期貨上市，通過完善市場(chǎng)功能來建立豬價(jià)的預(yù)警機(jī)制。”宋慶明說。
王莉在全面分析了生豬市場(chǎng)的情況后預(yù)計(jì)說:“在今年內(nèi)生豬收購(gòu)價(jià)不會(huì)出現(xiàn)太大的回升。”對(duì)此，宋慶明也持相同的看法�！吧i收購(gòu)價(jià)真正有起色恐怕要等到今年11月份，生豬養(yǎng)殖戶能采取的應(yīng)對(duì)措施就是適當(dāng)減少仔豬的出生量。”
現(xiàn)在是生豬市場(chǎng)的低谷，王莉認(rèn)為應(yīng)當(dāng)加大補(bǔ)貼力度，調(diào)動(dòng)養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)積極性�！伴L(zhǎng)沙生豬產(chǎn)業(yè)規(guī)模化水平、標(biāo)準(zhǔn)化程度、產(chǎn)業(yè)發(fā)展層次普遍較低，政府應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)生豬市場(chǎng)的宏觀調(diào)控。國(guó)外的行業(yè)協(xié)會(huì)在生豬的區(qū)域布局、生產(chǎn)計(jì)劃、市場(chǎng)準(zhǔn)入、價(jià)格形成方面發(fā)揮了很好的調(diào)控功能，有效地抑制了市場(chǎng)波動(dòng)，值得借鑒�！�
看透了生豬市場(chǎng)波動(dòng)的周期率，養(yǎng)殖戶們已能更理性地面對(duì)價(jià)格下跌，“但這種惡性的震蕩與被動(dòng)的應(yīng)對(duì)，什么時(shí)候是個(gè)頭呢？”宋旦說。
再說“豬事”
●范亞湘
曾記得在2007年我寫了兩篇與豬有關(guān)的報(bào)道。當(dāng)時(shí)，我以為不需要再來寫與豬有關(guān)的事情了。誰知，僅僅過了兩年時(shí)間，又要來說一番“豬事”。
那一次，是因?yàn)樨i肉價(jià)格太高老百姓承受不了說“豬事”，這一次卻是因?yàn)樯i收購(gòu)價(jià)太低而致使生豬養(yǎng)殖戶無一賺錢說“豬事”。一正一反，說起來真還有點(diǎn)傷腦筋。
有人說，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是說不清楚的，亦有人說，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)應(yīng)該有規(guī)律可循。前后兩次說“豬事”，我原本想把事情弄個(gè)水落石出，可調(diào)查來調(diào)查去，說過來說過去，仿佛越說越有點(diǎn)犯糊涂了。
我想努力去尋找“豬事”的規(guī)律，我也想去尋找解決“豬事”的途徑�？梢哉f，我提過一些企圖解決“豬事”的方案，也說過一些自認(rèn)為能夠解決“豬事”的話，但我人微言輕，曾經(jīng)提出的方案并未引起足夠的重視，曾經(jīng)說過的話亦未有人付諸行動(dòng)。
豬肉是中國(guó)人的主要食品之一。甚至，能不能吃到豬肉、能夠吃多少豬肉成為了衡量人們生活質(zhì)量的一條重要標(biāo)準(zhǔn)。因此，事關(guān)“豬事”也就不得不去看重。
生豬養(yǎng)殖自古有之，特別是改革開放以來，生豬規(guī)模養(yǎng)殖已初見成效，人們吃肉的問題已不再是難事�？蔀槭裁蠢鲜亲卟怀觥柏i賤傷農(nóng)，肉貴傷民”這個(gè)頗有些奇怪的圈子？難道就找不出解決問題的方法嗎？
在現(xiàn)今高度發(fā)達(dá)的信息時(shí)代，很多棘手的問題都可以找到迎難而刃的辦法，我堅(jiān)信，要解決“豬事”也不應(yīng)該是一件太難的事，關(guān)鍵是要看決心有多大，方法是否找對(duì)。
重說“豬事”，我有些遺憾，但職責(zé)所在，即使無人愿聽還是得說。
