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豬價(jià)還會(huì)漲么？這是最近一段時(shí)間很多消費(fèi)者最關(guān)心的問(wèn)題之一。
9月14日，根據(jù)國(guó)家發(fā)展改革委價(jià)格監(jiān)測(cè)中心監(jiān)測(cè)，上周即9月7日至9月11日，36個(gè)大中城市集市、超市豬肉（精瘦肉）平均零售價(jià)格每500克為11.95元，與前一周相比上漲0.25%。
這已經(jīng)是豬肉連續(xù)13周的小幅上漲。而發(fā)改委的另一篇監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，截至8月26日，全國(guó)大中城市生豬平均出場(chǎng)價(jià)格為每公斤12.03元，比上月底上漲7.1%。監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)同時(shí)指出，豬糧比價(jià)為6.61∶1，比7月底上漲4.8%，比盈虧平衡點(diǎn)略高。
3個(gè)月前，記者采訪到的生豬養(yǎng)殖情況還可以用“哀鴻遍野”來(lái)形容。5月底，豬糧比價(jià)達(dá)到2006年11月以來(lái)的最低點(diǎn)：5.87∶1，并連續(xù)4周低于《防止生豬價(jià)格過(guò)度下跌調(diào)控預(yù)案（暫行）》設(shè)定的生產(chǎn)盈虧平衡預(yù)警點(diǎn)。
在這樣的情況下，凍豬肉政府儲(chǔ)備的收儲(chǔ)工作也隨之展開(kāi)。也正是在那個(gè)時(shí)候，豬肉價(jià)格開(kāi)始出現(xiàn)回調(diào)的苗頭。6月初，河南肉類(lèi)協(xié)會(huì)方面便告訴記者，根據(jù)他們的最新調(diào)研，“豬價(jià)已經(jīng)止跌回升，豬糧比價(jià)趨向合理。”
只是沒(méi)想到的是，這一升便升了3個(gè)月。
要回答豬價(jià)是否會(huì)繼續(xù)攀升的問(wèn)題，首先便要弄清楚這次為什么漲。當(dāng)我把這個(gè)問(wèn)題拋給一位肉類(lèi)行業(yè)的資深人士時(shí)，他居然問(wèn)我，要官方回答還是他自己的看法？
他給我的官方回答是，政府的臨時(shí)儲(chǔ)備、玉米等飼料價(jià)格的上漲、臨近國(guó)慶中秋消費(fèi)季節(jié)性前農(nóng)民的惜售均是漲價(jià)的原因。接著，他自己的看法是：“豬少了�！�
“漲價(jià)是因?yàn)榍捌谘a(bǔ)欄少，出欄不多造成的�！睎|方艾格分析師郭會(huì)勇則如此回答記者的問(wèn)題。但隨后又補(bǔ)充了一句：“現(xiàn)在生豬供應(yīng)量整體過(guò)剩，因此到9月價(jià)格應(yīng)該就到頂了�！�
在他看來(lái)，目前的豬肉供應(yīng)來(lái)說(shuō)，到2010年都不會(huì)短缺，因此一旦出欄量集中增大，豬肉價(jià)格就會(huì)下來(lái)。隨后，價(jià)格應(yīng)該會(huì)有一個(gè)比較平穩(wěn)的波動(dòng)空間�！艾F(xiàn)在價(jià)格稍微高了一點(diǎn)�！�
他的看法與發(fā)改委的監(jiān)測(cè)分析一致：“我國(guó)生豬市場(chǎng)仍處于調(diào)整期，供大于求的局面沒(méi)有根本緩解。國(guó)慶、中秋過(guò)后，生豬價(jià)格可能再度回調(diào)�！�
但上述業(yè)內(nèi)人士的看法是，從2006年開(kāi)始到現(xiàn)在，因?yàn)橐咔榈木壒剩?a href="/" target="_blank" class="hei">養(yǎng)豬數(shù)量在逐漸減少�！艾F(xiàn)在500頭以下的屠宰場(chǎng)，因?yàn)樗懒艘慌呢i，基本都玩完了�！彼嬖V記者，目前各省上報(bào)的生豬數(shù)量很多僅僅是一個(gè)估計(jì)，而且都是往多了估，“哪有這么多？都不準(zhǔn)。”
不過(guò)，他也對(duì)豬價(jià)是否會(huì)繼續(xù)上揚(yáng)同樣持有保留態(tài)度。“價(jià)高了，大家可以吃別的代替，現(xiàn)在飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大變化，沒(méi)有豬肉，還有牛肉、魚(yú)肉。所以，價(jià)格也就這樣了�！�
當(dāng)然，價(jià)格回調(diào)的預(yù)期一方面是消費(fèi)者所開(kāi)心的，卻是另一部分投資者所不愿見(jiàn)到的。事實(shí)上，在豬價(jià)上漲后，消息傳來(lái)又有很多的投資者想要進(jìn)入生豬養(yǎng)殖這一領(lǐng)域了。所以，筆者想要提醒的一句話是：豬市有風(fēng)險(xiǎn)，投資須謹(jǐn)慎。
