豬肉價(jià)格連日下跌，市場(chǎng)對(duì)肉價(jià)的關(guān)注再起。
昨日國(guó)家發(fā)改委發(fā)布公告稱，近期生豬價(jià)格將保持總體小幅走低態(tài)勢(shì)，3月3日全國(guó)大中城市生豬平均出場(chǎng)價(jià)格為每公斤10.46元，比上月初下降7.2%；豬糧比價(jià)為5.5∶1，比上月初下降7%，顯著低于6∶1的生豬生產(chǎn)盈虧平衡點(diǎn)。并明確表示，下一步將適時(shí)采取收儲(chǔ)等措施加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)控。
現(xiàn)狀
活豬出欄價(jià)月跌幅超20%
據(jù)商務(wù)部市場(chǎng)運(yùn)行司監(jiān)測(cè)，3月1日-3月7日全國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)白條肉周平均出廠價(jià)格為每公斤14.35元，比上月初下降7.2%。據(jù)農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司監(jiān)測(cè)，3月3日全國(guó)470個(gè)農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)仔豬平均價(jià)格為每公斤16.07元，比上月初下降4.9%。
對(duì)于近期的豬肉價(jià)格過山車般的走勢(shì)，養(yǎng)豬企業(yè)也深有體會(huì)。湖南郴州金馬牧業(yè)負(fù)責(zé)人郭紅鮮昨日對(duì)記者表示，該公司的活大豬出欄價(jià)一天一個(gè)價(jià)，從春節(jié)前的6元/斤掉至3月10日的4.7元—4.8元/斤，一個(gè)月的降幅就超過20%。“我們這里大的養(yǎng)豬場(chǎng)生豬出欄價(jià)在每斤5.8元—5.9元才算是保本經(jīng)營(yíng)。這樣賣一頭就要虧200多元，當(dāng)時(shí)好多養(yǎng)豬場(chǎng)都不太愿意賣了。”郭紅鮮表示。
廣州豬肉零售價(jià)小幅回落
廣州市價(jià)格監(jiān)測(cè)中心監(jiān)測(cè)顯示，受疫情影響，廣州生豬價(jià)格繼續(xù)小幅下降，廣州豬肉零售價(jià)格也延續(xù)節(jié)后小幅回落的態(tài)勢(shì)。上周瘦肉、有皮上肉、排骨零售均價(jià)每公斤分別為28.57元、23.24元、33.03元，較前一周分別下降了1.72%、0.09%、2.77%。
原因
憂疫情提前出欄拉低肉價(jià)
豬肉價(jià)格跌幅何以如此大，對(duì)此，郭紅鮮告訴記者，“都是疫情惹的禍”。據(jù)她表示，春節(jié)過后，生豬口蹄疫疫情開始蔓延，而且發(fā)病率比較高，所以很多養(yǎng)殖戶提前出欄生豬。供應(yīng)量增，肉價(jià)自然走跌。
據(jù)了解，在前期口蹄疫疫情蔓延區(qū)域較大。商務(wù)部生豬預(yù)測(cè)預(yù)警系統(tǒng)信息顯示，今年1月份全國(guó)千家養(yǎng)殖企業(yè)生豬出欄總數(shù)比去年12月份增加了14.56%，增速加快8.1個(gè)百分點(diǎn)。其中，湖南、江蘇、浙江和河南等養(yǎng)殖大省的生豬出欄量增長(zhǎng)明顯。
“我們都怕?lián)L(fēng)險(xiǎn)，只好將豬提前處理掉了，這樣風(fēng)險(xiǎn)小點(diǎn)。以前一般養(yǎng)到220斤—230斤才出欄的豬，現(xiàn)在160斤—170斤就賣了。雖然賣一頭虧一頭，但怕疫情蔓延，還是不得已忍痛賣出。”郭紅鮮告訴記者。
發(fā)改委公告亦表示，近期生豬價(jià)格持續(xù)走低，受春節(jié)后市場(chǎng)需求下降、部分地方出現(xiàn)疫情導(dǎo)致養(yǎng)殖戶提前出欄生豬等短期性因素影響，也受生豬生產(chǎn)周期性調(diào)整尚未結(jié)束，生豬存欄依然偏高等長(zhǎng)期性因素影響。
措施
發(fā)改委將適時(shí)啟動(dòng)收儲(chǔ)
豬糧比價(jià)顯著低于盈虧平衡點(diǎn)后，市場(chǎng)上“豬肉收儲(chǔ)”呼聲四起。分析人士也認(rèn)為，如果豬肉價(jià)格繼續(xù)下跌，國(guó)家在本月下旬啟動(dòng)生豬收儲(chǔ)是大概率事件，但收儲(chǔ)的量不會(huì)太大。
據(jù)了解，目前發(fā)改委也正積極會(huì)同有關(guān)部門密切關(guān)注生豬生產(chǎn)和市場(chǎng)動(dòng)態(tài)。下一步，將按照《防止生豬價(jià)格過度下跌調(diào)控預(yù)案（暫行）》（下稱《預(yù)案》）的相關(guān)規(guī)定，適時(shí)采取收儲(chǔ)等措施加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)控。按照《預(yù)案》，當(dāng)豬糧比價(jià)連續(xù)4周處于6∶1-5.5∶1之間時(shí)，國(guó)家將根據(jù)市場(chǎng)情況增加必要的中央和地方凍肉儲(chǔ)備。
不過這兩日豬肉出欄價(jià)出現(xiàn)企穩(wěn)態(tài)勢(shì)。郭紅鮮稱，提前出欄的豬肉處理完了，從3月11日起豬肉價(jià)格又開始回升了，回到5.4元/斤，不過還未到成本。昨日，廣州市場(chǎng)上肉價(jià)也有小幅回升，瘦肉每公斤29元，較上周均價(jià)回升了0.43元。
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