 |
 |
玉米是養(yǎng)豬業(yè)中使用最大宗原料之一，在收割、運(yùn)送中保溫不當(dāng)、種植期間、久旱不雨或陰雨連綿期間，這樣的環(huán)境提供玉米中霉菌滋長(zhǎng)最佳時(shí)機(jī)。玉米赤霉烯酮（Zearalenone）是一種引起假發(fā)情現(xiàn)象之霉菌毒素，由鐮刀霉菌屬 （Fusarium）產(chǎn)生，在玉米種植期間就會(huì)感染并生成毒素，與新月毒素T2、嘔吐毒素DON、伏馬鐮刀毒素FUM一樣都是玉米收成前就已經(jīng)存在。其分子構(gòu)造類似動(dòng)情激素。鐮刀霉菌生長(zhǎng)之條件和氣候、濕度有關(guān)。鐮刀霉菌生長(zhǎng)最好之條件為玉米含17％之水分以及存放在12～24℃下。
根據(jù)亞洲谷物中心表示：2007年至2009年收集來自中國、日本、馬來西亞、菲律賓、南韓、臺(tái)灣、泰國以及越南等國飼料，玉米赤霉烯酮（Zearalenone）檢出率約35％，平均濃度為292 ppb，最高濃度為25 ppm。在玉米、玉米酒粕、干草與青貯料中玉米赤霉烯酮（Zearalenone）的檢出率約67％～100％。完全混合日糧將近50％檢出率，平均濃度為100 ppb；另外亞洲谷物中心也針對(duì)中國地區(qū)谷物飼料中玉米赤霉烯酮（Zearalenone）污染情形進(jìn)行調(diào)查，在227件樣品數(shù)中，發(fā)現(xiàn)含量0.1～0.2ppm占15％，高于0.2ppm則占30％。這樣高濃度加上長(zhǎng)期喂飼下足夠在豬體內(nèi)引起雌激素的作用，顯示在亞洲地區(qū)對(duì)玉米赤霉烯酮的控制是非常必須的。
二、玉米赤霉烯酮（Zearalenone）對(duì)母豬繁殖性能的影響：
玉米赤霉烯酮（Zearalenone）為類動(dòng)情激素，直接影響繁殖系統(tǒng)，而在飼料換肉率方面只有些許的負(fù)面影響以及生長(zhǎng)速率變緩，但并不會(huì)常出現(xiàn)死亡和淘汰之情形。當(dāng)豬只食入受污染的飼料，玉米赤霉烯酮經(jīng)由腸道吸收進(jìn)入全身血液循環(huán)系統(tǒng)中。而這些類動(dòng)情素足以傷害母豬繁殖器官、抑制公豬繁殖性能。在日糧中玉米赤霉烯酮濃度低于1ppm時(shí)，會(huì)引起類似動(dòng)情激素的作用及雌性化現(xiàn)象。若濃度更高時(shí)，則會(huì)干擾懷孕、排卵、植床、胚胎發(fā)育，而造成胚胎死亡、流產(chǎn)及新生仔豬存活率低。
(一)玉米赤霉烯酮（Zearalenone）對(duì)母豬的影響分為五個(gè)階段：
1.選育母豬(未成熟母豬)：
病變通常僅出現(xiàn)于生殖系統(tǒng)，子宮充血和腫脹以及黏膜系統(tǒng)的組織變化，卵巢有萎縮現(xiàn)象。容易造成不孕及喜歡駕成同欄母豬。甚至未達(dá)繁殖之年齡之母豬，呈現(xiàn)出假發(fā)情現(xiàn)象。喂飼8至10周齡選育母豬含有1～3 mg/ kg玉米赤霉烯酮污染的飼料，喂飼不到一周，即顯現(xiàn)出明顯的發(fā)情現(xiàn)象。比較1至10 mg/ kg 玉米赤霉烯酮污染量的影響，發(fā)現(xiàn)成正比關(guān)系，即污染量越高，對(duì)生殖的影響亦越大。
2.后備母豬(成熟母豬)：
與選育母豬比較，后備母豬食入玉米赤霉烯酮后，反而會(huì)引起發(fā)情中止，乳腺開始發(fā)育。此乃是黃體持續(xù)發(fā)育而呈現(xiàn)假懷孕現(xiàn)象。造成母豬再發(fā)情間隔延長(zhǎng)，或是重發(fā)情現(xiàn)象，使配種工作人員誤判配種時(shí)機(jī)及配種屢次失敗。
3.著床及懷孕：
這一期間最容易受到玉米赤霉烯酮的影響，喂飼污染玉米赤霉烯酮飼料給予懷孕母豬，會(huì)發(fā)現(xiàn)胎豬及胎盤重量均減少，這可能是懷孕期間胎豬與胎盤之間營養(yǎng)的供應(yīng)發(fā)生問題，或是影響胎盤的正常發(fā)育，造成分娩后小豬的存活能力減低。玉米赤霉烯酮中毒會(huì)抑制胎豬發(fā)育，若飼料中污染量越高，排卵數(shù)減少，黃體濾泡數(shù)之比例降低，窩仔數(shù)大量減少，甚至?xí)斐膳咛ニ劳龌蚴橇鳟a(chǎn)現(xiàn)象，豬場(chǎng)產(chǎn)能降低而造成極大損失。
4.分娩：
在蘇格蘭東南地區(qū)曾發(fā)生玉米赤霉烯酮中毒病例，在中毒50頭母豬中，其特征為分 娩出的新生仔豬特別小，且有數(shù)目不等的死胎或八字腿小豬（Miller等，1973）。食入受到污染的飼料，在分娩階段除了出生仔豬體重較輕，初生下來的仔母豬會(huì)發(fā)生陰戶紅腫與幼仔公豬乳腺腫大。另外可能還有木乃伊胎出現(xiàn)。
5.泌乳期：
1泌乳中母豬食入污染玉米赤霉烯酮之飼料，會(huì)造成母豬平均只日飼料攝食量降低且對(duì)于乳汁質(zhì)量亦會(huì)影響。
2對(duì)繁殖系統(tǒng)的影響：母豬容易過度發(fā)情，或是在泌乳期時(shí)引起陰戶紅腫。
(二)飼料中玉米赤霉烯酮（Zearalenone）濃度對(duì)母豬的影響：
當(dāng)吃入污染之飼糧期間越久時(shí)，則玉米赤霉烯酮之毒素含量就越高。依病理學(xué)之變化，其嚴(yán)重性程度依據(jù)所食入之毒素含量而定。豬只可接受量是含有玉米赤霉烯酮3ppm以下飼料，喂飼十天為上限。
1.濃度在1～5ppm：
足夠引起豬陰唇陰道炎癥候，后備母豬與母豬不發(fā)情。
2.濃度在10ppm：
1成熟母豬及母豬陰戶紅腫，中豬及大豬生長(zhǎng)減緩，以及仔豬偶發(fā)性的脫肛。
2延長(zhǎng)母豬離乳至發(fā)情間距。
3已配種母豬在預(yù)產(chǎn)時(shí)發(fā)現(xiàn)未懷孕的只數(shù)增加。
3.濃度在25-50ppm：
發(fā)生母豬不孕，生產(chǎn)胎數(shù)減少及仔豬體重輕。
4.濃度在25-100ppm：
假懷孕癥狀外觀呈現(xiàn)大乳白色的腺體，乳汁流出，行為上出現(xiàn)分娩時(shí)的一些習(xí)慣及操作表現(xiàn)。
5.濃度在100ppm以上：
不孕現(xiàn)象及卵巢小，還可能發(fā)生駕乘其他母豬。
(三)豬食入過量玉米赤霉烯酮（Zearalenone）病理變化：
1.外觀特征：
乳房及陰唇腫大，在斷奶的仔母豬中會(huì)發(fā)生乳頭豎起直立狀和子宮擴(kuò)大。后備母豬長(zhǎng)期食入低量之玉米赤霉烯酮，經(jīng)兩個(gè)月后其體重僅為正常母豬一半，且永遠(yuǎn)長(zhǎng)不大，俗稱「石頭豬」。
2.組織病變：
子宮平滑肌層及黏膜層增厚，子宮肥大，其大小與重量增加、水腫，乳腺小管增生，子宮頸及陰道黏膜上皮呈鱗片狀化增生。
3.其他癥狀：
常伴隨食欲不振、惡心、下痢、肝臟損害。
Long等人（1983）的報(bào)告指出，以試驗(yàn)方法將含有玉米赤霉烯酮之污染玉米供給初產(chǎn)母豬及經(jīng)產(chǎn)母豬采食后，玉米赤霉烯酮中毒的母豬出現(xiàn)發(fā)情征候并且愿意接受公豬之駕乘，在配種21天后不再發(fā)情，表現(xiàn)出已經(jīng)懷孕的樣子。在配種40天后，以超音波探測(cè)器檢查母豬時(shí)，顯示假懷孕母豬百分比很高。有部分母豬還會(huì)在配種80～100天后，乳房開始發(fā)育變大。實(shí)驗(yàn)中所有玉米赤霉烯酮中毒的母豬都未產(chǎn)出任何仔豬。
三、為何市售的霉菌毒素處理劑無法徹底有效清除霉菌毒素？
Institute of Sciences of Food Production (ISPA), 2005
2005年國際期刊(Food Additive & Contaminants)文獻(xiàn)指出：現(xiàn)有脫霉劑對(duì)玉米赤霉烯酮的清除率不佳，即使是市占率最高的兩大品牌（牌僅約40％，B牌僅約50％）亦是如此。市面上有許多制菌劑，如丙酸、水合硅酸鋁、酵母細(xì)胞壁以及毒素分解酶制劑等..丙酸僅能抑制霉菌繁殖并無法清除既存霉菌毒素。水合硅酸鋁是最早的霉菌毒素吸附劑，表面結(jié)構(gòu)對(duì)霉菌毒素具親和力，價(jià)格十分便宜！但是對(duì)新月毒素群T2、嘔吐毒素DON及玉米赤霉烯酮F2效果差。酵母細(xì)胞壁對(duì)玉米赤霉烯酮F2吸附效果較好但是對(duì)新月毒素群T2、嘔吐毒素DON效果差且不穩(wěn)定。至于毒素分解酶制劑是藉由細(xì)菌產(chǎn)生之酶分解毒素，吸附新月毒素群T2、嘔吐毒素DON及玉米赤霉烯酮F2，但是作用時(shí)間需要2～16小時(shí)，而新月毒素群T2、嘔吐毒素DON只要作用30分鐘即可以造成腸黏膜傷害、引發(fā)緊迫反應(yīng)。且尚未證實(shí)代謝產(chǎn)物是否無毒，加上酶在環(huán)境中不穩(wěn)定、易受胃酸破壞。
霉菌毒素是霉菌的代謝物，屬于有機(jī)分子結(jié)構(gòu)，多數(shù)毒素不具親水性。而一般市售吸附劑在環(huán)境中呈現(xiàn)親水性，僅能吸附親水性之毒素，卻無法吸附疏水性之毒素。
四、為何全防衛(wèi)可以30分鐘內(nèi)99.4％清除玉米赤霉烯酮？
亞洲谷物中心證實(shí)全防衛(wèi)有機(jī)雙性吸附結(jié)構(gòu)能全面吸附各種毒素，30分鐘內(nèi)99.4％吸附玉米赤霉烯酮。全防衛(wèi)選用北美高山高孔洞性蒙特石以O(shè)PAL-CT技術(shù)膨擴(kuò)分裂成具原本200倍的吸附表面積，可以加倍吸附毒素面積。采用BOCET有機(jī)離子制換技術(shù)將有機(jī)分子團(tuán)植入經(jīng)OPAL-CT 處理過之蒙特石中，形成有機(jī)雙性的蒙特石，具備吸附親水性與疏水性毒素的結(jié)構(gòu)，利用有機(jī)分子吸附疏水性之霉菌毒素，搭配結(jié)構(gòu)中鈣離子吸附親水性之毒素，達(dá)到有機(jī)雙性全面吸附各種毒素之效能。以彌補(bǔ)一般市售吸附劑如水合硅酸鋁等，在環(huán)境中呈親水性，僅能吸附有親水性的毒素如黃曲毒素，對(duì)于疏水性的毒素吸附效果不佳之缺點(diǎn)。
市售霉菌毒素處理劑只能殺霉與吸附，無法處理體內(nèi)毒素與修補(bǔ)生理組織等毒素癥問題。當(dāng)毒素污染后即蓄積肝、腎，造成肝功能下降、腎腫、腎衰竭，及豬只生理組織損傷等，市售處理劑只能殺霉與吸附，是無法同時(shí)有效強(qiáng)肝解毒、補(bǔ)腎排毒，更無法修復(fù)損傷的生理組織。全防衛(wèi)不僅僅吸附毒素與殺霉效果，另外添加天然植物萃取元素，強(qiáng)化肝臟解毒功能，促使血中白蛋白增加，尿素氮下降。強(qiáng)化腎臟加速排毒之功能，使氨氣排出量下降35％以上，降氨除臭。另外含有機(jī)鐵、鋅及天然植物萃取元素，充足血氧與營養(yǎng)，滿足細(xì)胞代謝合成，提高細(xì)胞中酶的活性，有效補(bǔ)充損傷細(xì)胞所需的營養(yǎng)物質(zhì)，加速恢復(fù)，加速愈后，恢復(fù)正常生理機(jī)能。
全防衛(wèi)其毒素吸附率為市售產(chǎn)品最高效果，黃曲毒素、赭曲毒素及玉米赤霉烯酮之吸附率高達(dá)90％以上，別人束手無策的新月毒素群及嘔吐毒素之吸附率亦高達(dá)75％以上。全防衛(wèi)從體內(nèi)到體外解決霉菌毒素問題，并且有效降氨、除臭，改善空氣質(zhì)量，降低呼吸道刺激。增進(jìn)豬只食欲、促進(jìn)生長(zhǎng)，提高飼料效率，進(jìn)而增加產(chǎn)能。
