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豬肉零售價(jià)格在漲。7月19日，在長(zhǎng)沙市紅旗農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)黃寒英的肉攤，最具代表性的帶脂腿肉每公斤零售價(jià)21元，比半個(gè)月前漲了3元。
生豬出欄價(jià)格也在漲。7月20日，望城縣生豬行業(yè)促進(jìn)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)謝國裳說，生豬(外三元，下同)收購價(jià)每50公斤600元，比上個(gè)月漲了120元。
自2008年5月創(chuàng)下每50公斤900多元的生豬收購“天價(jià)”以來，豬價(jià)、肉價(jià)一直呈下跌“長(zhǎng)陰線”。此次漲價(jià)是暫時(shí)性的小幅回升，還是新一波強(qiáng)勁的上漲勢(shì)頭？生豬價(jià)格是否會(huì)再次演繹狂飆行情？
據(jù)記者調(diào)查，目前全省生豬生產(chǎn)正常，“豬窩子”供應(yīng)總體充足；目前的價(jià)格回升，僅是恢復(fù)性上漲，不會(huì)出現(xiàn)大幅飆漲。
飼料擠壓利潤空間
豬價(jià)開始盈虧平衡
近幾年來，生豬生產(chǎn)盈虧平衡點(diǎn)為豬糧比價(jià)(生豬出欄價(jià)與玉米批發(fā)價(jià)之比)6∶1左右。如果豬糧比價(jià)低于6∶1，意味著養(yǎng)殖戶處于虧損狀態(tài)。
記者來到全省生豬調(diào)出大縣望城縣、洞口縣調(diào)查發(fā)現(xiàn)，即便是最近生豬價(jià)格回升，豬糧比價(jià)也還僅僅是恢復(fù)到盈虧平衡點(diǎn)附近，談不上多大的利潤。
在農(nóng)業(yè)部生豬定點(diǎn)監(jiān)測(cè)村——望城縣新康鄉(xiāng)新陽村，記者看到養(yǎng)豬戶袁建紅的生豬出欄記錄：今年5月，他一共出欄生豬10頭，平均每頭豬重93公斤，每50公斤收購價(jià)420元，銷售收入7800元。其中成本包括：仔豬費(fèi)用2000元，飼料費(fèi)用6000元，治療費(fèi)150元，水電費(fèi)140元，虧損近500元。如果把人工成本算進(jìn)去，一頭豬要虧損近200元。
這一輪生豬價(jià)格下跌，長(zhǎng)達(dá)兩年多，歷時(shí)最久。2008年5月開始，生豬收購價(jià)高位趨降，此后一路下滑，至今年6月上旬，豬糧比價(jià)最低跌至4.3∶1。罕見的跌幅，使得養(yǎng)豬從2007年的暴利迅速變?yōu)樘潛p，每出欄一頭生豬虧損150元至200元左右。
豬價(jià)下跌的同時(shí)，生豬生產(chǎn)成本卻反而上漲。2009年以來，我省飼料原料價(jià)格一路上揚(yáng)：每噸玉米批發(fā)價(jià)格由1500多元起漲，如今突破2000元，漲幅達(dá)30%。這大幅擠壓了生豬利潤空間，不少養(yǎng)殖戶處于虧損狀態(tài)。
6月中旬以來，生豬價(jià)格有所回升。7月19日，祁陽、桃源、望城、瀏陽等地生豬收購價(jià)為每50公斤550-600元，比一個(gè)月前漲了100元左右。依此計(jì)算，豬糧比價(jià)在5.5∶1到6∶1之間，豬價(jià)僅恢復(fù)到盈虧平衡點(diǎn)附近。
記者在望城縣烏山鎮(zhèn)茶園村侯建明的豬場(chǎng)看到，有60多頭大肥豬正趴在地上喘著粗氣，每頭豬足有150公斤以上。他苦笑著說，喂這么肥，他也劃不來，主要是前期豬價(jià)太低才壓欄至今�，F(xiàn)在豬價(jià)開始回升，近期會(huì)陸續(xù)出欄。
省畜牧水產(chǎn)局畜牧處處長(zhǎng)陳志軍認(rèn)為，與生豬生產(chǎn)相關(guān)的飼料、勞動(dòng)力、運(yùn)輸?shù)葍r(jià)格不斷上揚(yáng)，使得生豬養(yǎng)殖成本居高不下，養(yǎng)殖戶出欄一頭豬除去成本后所剩無幾。因此，目前的豬價(jià)上漲，屬于合理補(bǔ)償回升。
生豬存欄數(shù)量減少
養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄意愿強(qiáng)
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，各地生豬存欄數(shù)量普遍有所減少，但減少幅度不大，而且規(guī)模養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄意愿較強(qiáng)。望城縣新康鄉(xiāng)畜牧水產(chǎn)站站長(zhǎng)丁長(zhǎng)榮介紹，全鄉(xiāng)存欄生豬1.08萬頭，比3月份高峰時(shí)下降了約2000頭，比去年同期減少了500多頭。
省畜牧水產(chǎn)局對(duì)全省270個(gè)生豬定點(diǎn)監(jiān)測(cè)村的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)也印證了這個(gè)觀點(diǎn)。監(jiān)測(cè)顯示，6月，270個(gè)村養(yǎng)豬戶數(shù)為46503戶，同比減少2.43%，養(yǎng)豬戶數(shù)連續(xù)5個(gè)月呈下降趨勢(shì)；出欄生豬130323頭，環(huán)比增加5.76%，同比增加1.85%；存欄生豬602468頭，環(huán)比減少2.05%，同比減少5.17%。
出欄量沒有減少，生豬價(jià)格為何回暖？畜牧部門分析，主要是國家啟動(dòng)了《防止生豬價(jià)格過度下跌調(diào)控預(yù)案（暫行）》。針對(duì)生豬價(jià)格過度下跌態(tài)勢(shì)，國家發(fā)改委、商務(wù)部等部門從4月開始聯(lián)合啟動(dòng)中央凍肉收儲(chǔ)，這為一路下滑的生豬價(jià)格提供了支撐。
隨著豬價(jià)企穩(wěn)回升，規(guī)模養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄意愿較強(qiáng)。位于望城縣高塘嶺鎮(zhèn)高沖村的碧波生態(tài)養(yǎng)殖小區(qū)，設(shè)計(jì)年出欄量達(dá)1萬頭生豬。由于豬價(jià)低迷，養(yǎng)殖小區(qū)去年建成以來總共虧損達(dá)100多萬元，現(xiàn)在存欄生豬2600多頭�？偨�(jīng)理李碧慶告訴記者，在國家生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)(小區(qū))項(xiàng)目補(bǔ)貼、生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)等政策扶持下，養(yǎng)殖小區(qū)勉強(qiáng)度過了難關(guān)�，F(xiàn)在豬價(jià)回升，他們正在抓緊補(bǔ)欄，爭(zhēng)取下半年生豬存欄量增加到4000頭左右。
在長(zhǎng)達(dá)兩年多的豬價(jià)下跌過程中，國家和省里扶持生豬發(fā)展的措施對(duì)穩(wěn)定生豬生產(chǎn)起了至關(guān)重要的作用。生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)(小區(qū))標(biāo)準(zhǔn)化改擴(kuò)建項(xiàng)目、生豬良種補(bǔ)貼、生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)等一系列舉措，保障規(guī)模養(yǎng)殖戶最大受益。省畜牧水產(chǎn)局統(tǒng)計(jì)，2009年，全省年出欄生豬50頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)到53%，較2000年提高了36個(gè)百分點(diǎn)。
在此背景下，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生豬存欄數(shù)量反而有微幅增加。810個(gè)監(jiān)測(cè)戶（以規(guī)模戶為主）的存欄數(shù)據(jù)顯示，6月份存欄生豬146284頭，環(huán)比增長(zhǎng)0.02%，同比增加5.8%。
生豬生產(chǎn)供應(yīng)穩(wěn)定
豬價(jià)難現(xiàn)大漲行情
豬價(jià)后市如何？我省活豬電子交易市場(chǎng)——湖南御邦大宗農(nóng)產(chǎn)品交易所的交易行情有代表性：7月19日，良雜活大豬各個(gè)月份的合約(每噸)結(jié)算價(jià)分別為：8月12050元，9月12180元，10月12450元，11月13200元，12月13320元。省畜牧水產(chǎn)局認(rèn)為，這在一定程度上反映出我省生豬價(jià)格的走勢(shì)。下半年，養(yǎng)殖戶有望擺脫虧損陰霾，生豬生產(chǎn)將步入穩(wěn)定發(fā)展軌道。
在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，豬價(jià)有跌的時(shí)候，當(dāng)然也就有漲的時(shí)候。這一次豬價(jià)上揚(yáng)，會(huì)不會(huì)重現(xiàn)2007年狂飆行情呢？
省畜牧水產(chǎn)局副局長(zhǎng)羅運(yùn)泉肯定地說：“不會(huì)！”
現(xiàn)在豬價(jià)回升，是對(duì)豬價(jià)過度下跌的修正，是市場(chǎng)的一種自我調(diào)節(jié)。2007年豬價(jià)狂飆，根本原因是2006年生豬價(jià)格過度下跌，能繁母豬大幅減少所致。此后，國家出臺(tái)了能繁母豬保險(xiǎn)政策。在2008年以來的這一輪生豬價(jià)格下跌過程中，能繁母豬保險(xiǎn)政策起了很大作用，使得全省能繁母豬數(shù)量基本保持穩(wěn)定。根據(jù)監(jiān)測(cè)，270個(gè)村能繁母豬存欄73115頭，環(huán)比減少0.63%，同比增加 0.01%，能繁母豬、小豬（20公斤以下）存欄量分別占生豬總存欄量的10.34%、24.01%，均處于正常水平。 羅運(yùn)泉預(yù)測(cè)，下半年，只要不發(fā)生大的疫情，生豬生產(chǎn)供應(yīng)會(huì)保持穩(wěn)定，生豬價(jià)格穩(wěn)中有升，但難現(xiàn)大漲行情，不會(huì)對(duì)CPI指數(shù)形成壓力。
“除了市場(chǎng)調(diào)節(jié)之外，生豬養(yǎng)殖還需設(shè)置合理的門檻。”洞口縣楊林鄉(xiāng)恒農(nóng)集團(tuán)豬場(chǎng)老板李云在抓緊補(bǔ)欄的同時(shí)，也有些擔(dān)心：如果豬價(jià)大漲，又會(huì)導(dǎo)致一哄而上，一哄而散，從而陷入大起大落的怪圈。上半年，他的豬場(chǎng)每個(gè)月虧損10多萬元。不少像李云這樣的規(guī)模豬場(chǎng)老板，并不奢望豬價(jià)大漲，他們更希望生豬價(jià)格穩(wěn)定在合理水平。
在市場(chǎng)的波動(dòng)中，生豬產(chǎn)業(yè)加速洗牌。羅運(yùn)泉認(rèn)為，隨著養(yǎng)殖規(guī)�；潭炔粩嗵岣撸袌�(chǎng)體系逐步完善，信息預(yù)警機(jī)制建立，預(yù)計(jì)未來幾年，我省生豬市場(chǎng)波動(dòng)幅度將逐步縮小，生豬價(jià)格有望在震蕩中走穩(wěn)。
湖南生豬外銷量全國第一
2009年，全省出欄生豬7858萬頭，其中，省外銷售生豬3200萬頭，外銷量居全國第1位。在外銷生豬中，出口活大豬38萬頭、中仔豬280萬頭，活大豬出口居全國第2位，出口的中仔豬占港澳市場(chǎng)的80%左右。2009年，生豬產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值1203億元，農(nóng)民人均養(yǎng)豬現(xiàn)金收入占其現(xiàn)金總收入的三分之一左右。
目前，全省有45個(gè)全國生豬調(diào)出大縣，生豬出欄量占全省60%以上。其中，湘潭縣、長(zhǎng)沙縣、洞口縣去年生豬出欄量都超過200萬頭。
