肉價因何而漲?
為何今年豬肉的價格會一路狂飆?
張永才認為,主要還是喂豬的人少了,以旭光村為例,可用于養(yǎng)豬的地越來越少,規(guī)模自然會下降,其次是仔豬價格的上漲,推高了成本。
胡家明認為,主要是疫情影響了母豬的規(guī)模,母豬規(guī)模下降,仔豬就少,生豬也同步減少,據(jù)他估算,去年本地生豬養(yǎng)殖規(guī)模和09年,08年相比,可能減少了一半。
枝江市畜牧局長期從事生豬生產(chǎn)、檢疫工作的閆海龍告訴記者,以前是全民養(yǎng)豬,民間散養(yǎng)規(guī)模遠遠超過規(guī);B(yǎng)殖,但隨著生豬行情震蕩,民間散養(yǎng)大面積萎縮,“和炒股一樣”,目前兩者已基本持平。
規(guī);B(yǎng)殖上來了,只是產(chǎn)能的增加,并不代表出欄量增加了,特別是豬肉行情不好時,如2010年上半年,養(yǎng)豬大多是虧賬,很多養(yǎng)殖場都不是滿負荷生產(chǎn),散戶退出,養(yǎng)殖場無法全開工,供應(yīng)自然就緊缺。
既然價格一路上揚,為什么不“補倉”平抑豬價呢?閆海龍說,生豬生產(chǎn)最大的變化,在于它的周期長,至少要4到8個月,目前補欄,一是來不及;二是盲目補,導致供應(yīng)量猛增,跌價的可能性又會大增。
大起大落的魔咒
至今張永才還清晰地記得,去年村里組織養(yǎng)殖大戶培訓課上一位老師的話,“他說生豬價格3年左右就會有一個周期,雖然現(xiàn)在價格低,但未來兩年肯定會‘破八’。”
讓他沒想到的是,老師的話不到一年就成為了現(xiàn)實。
相關(guān)資料顯示,2006年高熱病席卷全國,給生豬行業(yè)造成了毀滅性的打擊,50%以上的散戶和小規(guī)模養(yǎng)豬戶退出了生豬生產(chǎn)行列,生豬存欄數(shù)量的整體不足,造成了豬肉價格在2008年畸形暴漲。
閆海龍說,2010年夏天的高熱病,并沒有2006年嚴重,但當時的背景是豬肉價格處于低谷,養(yǎng)殖戶積極性受到的打擊,比疫情的直接打擊更為嚴重。
而希望也正在絕境后出現(xiàn)了,從去年9、10月起,生豬價格開始爬坡,并成就了一波“大牛市”,和上一次漲價相比,這一次來得更急,更猛。
未來豬肉價格走勢如何?胡家明說,現(xiàn)在仔豬的價格應(yīng)該說已到頂了,再漲,養(yǎng)殖戶就投入不起了,且風險會更大。
在這種大起大落中,養(yǎng)殖戶很難保持一顆平常心,“嫌不丟,俏不搶”。這4年間,張永才一直在養(yǎng)豬,無論虧跌。張永才說,有一年,有養(yǎng)殖戶根據(jù)前一年的走勢,估計當年豬價不行,建議他改行,但他堅持下來了,反而還掙了近十萬元。