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“豬肉現(xiàn)在是越來越便宜了。” 春節(jié)期間我豬肉零售價格多在13.5元/斤， 而現(xiàn)在是9.5元/斤， 最便宜的還有9塊錢一斤的。
不過豬肉價格便宜了， 但是銷售量卻沒有什么突破。“你看看， 現(xiàn)在哪有人買肉？年前豬肉13.5元一斤的時候， 我一天能賣出去3頭豬， 現(xiàn)在價便宜了， 一天卻賣不出1頭豬。” 雖然春節(jié)過后豬肉價格就開始持續(xù)回落， 但豬肉價格的接連走低并未能吸引更多的消費(fèi)者來購買。
隨后， 記者隨機(jī)采訪了一些逛市場的消費(fèi)者。不少受訪者表示， 春節(jié)期間大魚大肉吃的多了， 現(xiàn)在更喜歡攝入清淡的飲食。還有就是， 一些家庭過年期間采購的豬肉還沒吃完， 目前根本不需要買肉， 這樣一來， 市場對豬肉的需求量大大降低了， 豬肉市場進(jìn)入一個需求淡季。
市場上零售賣豬肉的不開心， 作為產(chǎn)業(yè)鏈上游的養(yǎng)殖戶， 情況又怎樣呢？昨天， 記者來到沙拉鎮(zhèn)二郎廟村養(yǎng)豬戶呂曉冬的養(yǎng)殖場， 在春日陽光的照射下， 整個院落顯得非常亮堂， 但是偌大的幾間豬舍里， 豬的數(shù)量并不多。
養(yǎng)豬自繁自養(yǎng)，從母豬繁育到長成25斤左右的豬崽， 這個過程的飼料成本和人工費(fèi)， 再算上防疫等其他費(fèi)用， 大概在300元錢。從豬崽長到200斤左右的成品豬出欄， 時間是3個月， 支出的費(fèi)用大約是1200塊錢。這樣算來， 以現(xiàn)在的生豬收購價 6 元/斤來算， 賣出一頭豬是1200元錢， 虧損了300元錢。
據(jù)呂曉冬介紹， 二郎廟村原有110多戶大小養(yǎng)豬戶， 最近已有40余戶散養(yǎng)戶賣掉母豬， 退出生豬養(yǎng)殖市場。
“一年漲， 一年平， 一年跌”， 生豬價格每隔幾年會規(guī)律性波動一次， 被業(yè)內(nèi)人士稱為 “豬周期”， 近十年來， 我國已經(jīng)歷了三個典型的 “豬周期”， 引發(fā)的 “過山車式” 的價格起落讓養(yǎng)殖戶深受困擾。
在別人看來， 養(yǎng)了這么多年豬難道還摸不清 “豬周期” 規(guī)律么？豬肉價漲了或跌了就適當(dāng)減少或者增加規(guī)模， 不就可以避免損失么？然而看似簡單， 操作起來卻是相當(dāng)困難。
“比較大的養(yǎng)豬戶， 無論豬肉漲跌，該養(yǎng)還得養(yǎng)。” 呂曉冬表示，“但是散戶則不同了， 如果不賺錢， 他們就不養(yǎng)了， 這樣造成了生豬養(yǎng)殖的信息不對稱， 于是‘豬周期’ 經(jīng)常發(fā)生。” 當(dāng)前散養(yǎng)仍占我市生豬養(yǎng)殖的大部分比重， 容易形成 “行情好時一哄而上、 行情差時一哄而下” 的局面�；诖�， 需要改變散養(yǎng)狀態(tài)， 提高規(guī)�；B(yǎng)殖程度。如果能基本實(shí)現(xiàn)規(guī)�；B(yǎng)殖， 會使供需對接水平得以提高， 這是走出 “豬周期”怪圈的努力方向。
