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消費(fèi)量近年來首跌
蘇州市豬肉社會消費(fèi)總量近年來首次出現(xiàn)下跌。近年來該市豬肉消費(fèi)總量保持穩(wěn)定增長態(tài)勢，去年全市豬肉社會消費(fèi)總量達(dá)573.14萬頭，比2012年增長10.45%，按平均12.5頭折合1噸計，去年蘇州市僅鮮豬肉(不包括豬肉腌臘制品及其他深加工制品)社會消費(fèi)總量達(dá)45.85萬噸，人均年消費(fèi)量為36.68公斤，比2012年人均鮮豬肉年消費(fèi)量34.6公斤增加了6.01%。今年1到6月，該市豬肉社會消費(fèi)總量為237.68萬頭，和去年上半年的273.94萬頭相比，減少36.23萬頭，同比下降13.24%。
“吃豬肉的人少了”。據(jù)蘇州市商務(wù)局有關(guān)人士分析，今年上半年豬肉消費(fèi)同比減少的原因，主要是由于外來務(wù)工人員減少，以及社會餐飲消費(fèi)減少，豬肉零售價格居高不下大幅抑制消費(fèi)等。
總體供大于求
今年上半年蘇州市豬肉價格整體低位運(yùn)行，其中生豬收購價格持續(xù)在盈虧預(yù)警線上下徘徊。4、5月以來，在國家連續(xù)出臺生豬價格刺激政策后，價格有所回升，5月中旬曾出現(xiàn)一輪快速反彈。但由于生豬生產(chǎn)供應(yīng)總體供大于求，價格上漲趨勢延續(xù)了半個月就重拾穩(wěn)中有降走勢。
今年6月蘇州市普通商品豬平均收購價格為每公斤13.23元，比今年5月下跌4.13%。和去年同期的每公斤14.27元相比，下降7.29%。6月白條肉市場批發(fā)均價為每公斤16.32元，比上月下降3.83%，和去年同期的17.13元相比，下跌4.73%。
零售價不跌反漲
生豬收購價、白條肉批發(fā)價都跌了，但蘇州市豬肉市場零售價格卻不跌反漲。“一斤大排要賣15元”，7月4日一市民說，豬肉的價格不便宜。“肉賣得比以前少了不少，但成本沒有降低”。據(jù)一攤販介紹，豬肉的銷售量減少了，再加上經(jīng)營成本、生活成本在上升，即便肉的零售價格“堅挺”，收入還是在下降。
蘇州市豬肉零售價格居高不下，已成為抑制供需的主要原因之一。據(jù)市商務(wù)局有關(guān)人士介紹，該市白條肉批發(fā)價在滬寧線各城市中處于低位，然而零售價卻處于高位，從批發(fā)到零售的“最后一公里”，成為豬肉價格上漲的“跳板”，這個問題亟待解決。
未來將穩(wěn)中有漲
隨著生豬出欄價格重新逼近盈虧平衡線，加上夏季養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性不高，豬肉市場價格將出現(xiàn)回升。但由于夏季是傳統(tǒng)消費(fèi)淡季，肉價漲幅有限，豬肉總體價格將穩(wěn)中有漲。
