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再等一個(gè)月左右最后15頭小豬出欄，昆明市沙朗辦事處已有五六年養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的生豬散養(yǎng)戶倪軍就正式告別養(yǎng)殖戶身份了。而倪軍并不是云南生豬養(yǎng)殖業(yè)的個(gè)例，即使近期豬肉價(jià)格已經(jīng)開始反彈，仍有不少生豬散養(yǎng)戶退出市場。“雖然近期生豬價(jià)格開始回暖，有的開始破”14“（元/公斤），但這個(gè)價(jià)格也僅在成本線。”倪軍如是說。
值得一提的是，散養(yǎng)戶的退出也并不是云南生豬養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)象，如今各地都不時(shí)有養(yǎng)殖戶因資金或環(huán)保問題而退出養(yǎng)殖業(yè)的報(bào)道，如浙江嘉興8萬農(nóng)戶退出“養(yǎng)豬圈”、江西高安3年內(nèi)拆除禁養(yǎng)區(qū)3339家豬場、湖南株洲市荷塘區(qū)45家養(yǎng)殖場被取締、湖南湘潭171家規(guī)模養(yǎng)殖戶退出禁養(yǎng)區(qū)、四川養(yǎng)殖戶喪失了信心陸續(xù)退出了市場、山東省禹城幾年來減少了近百家養(yǎng)殖戶，目前僅十余戶維持運(yùn)營。
早晨7點(diǎn)，家住西山區(qū)的何阿姨和往常一樣，一斤精瘦肉，一些小蔥、青椒和青菜，這是小孫子的午餐“標(biāo)配”。在何阿姨的賬本里，瘦肉30元/公斤，比前段時(shí)間高出兩元左右。
豬肉價(jià)格確實(shí)有點(diǎn)回升了。昨天下午，一家大型超市內(nèi)里脊肉32元/公斤，五花肉28元/公斤。該超市銷售人員表示，肉價(jià)確實(shí)比幾周前漲了一些，但漲幅不大。除了超市，在農(nóng)貿(mào)市場，豬肉價(jià)格也已經(jīng)微幅上漲。“精瘦肉30 元/公斤，四月份的時(shí)候還在28元/公斤左右，排骨32元/公斤左右，比之前漲了1元左右。”豬肉商販吳先生說道。不僅如此，據(jù)云南省商務(wù)部發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2015年4月27日至2015年5月3日云南省鮮豬肉平均批發(fā)價(jià)格為19.99元/千克，比前一周上漲11.24%；毛豬平均收購價(jià)格為13.94元/千克，比前一周上漲1.75%。
當(dāng)然，終端市場上的豬肉價(jià)格回升與源頭上生豬價(jià)格的波動也不無關(guān)系。“年后一直較低的生豬價(jià)格，從三月中旬開始就在慢慢上漲，反彈跡象還是比較明顯的。”來自昆明市沙朗鄉(xiāng)的生豬養(yǎng)殖戶告訴記者，近期的生豬收購價(jià)從每公斤11元出頭，漲到13元/公斤左右，甚至出現(xiàn)過14元/公斤的高價(jià)。
雖然近一兩個(gè)月豬肉價(jià)格已開始緩慢回升，但一直在生豬養(yǎng)殖業(yè)掙扎了一年多的散養(yǎng)戶已失去信心，開始退出市場。
價(jià)格下跌幾乎是去年云南生豬養(yǎng)殖業(yè)的“主旋律”，據(jù)了解，從去年8月開始，云南生豬價(jià)格開始下跌，直到現(xiàn)在整體跌幅已超過20%，跌幅巨大。也正是這樣的虧損局面，讓倪軍打起了退堂鼓。“我是在2009年時(shí)開始養(yǎng)豬，在2011年時(shí)迎來過一波生豬價(jià)格的上漲潮，當(dāng)時(shí)生豬價(jià)格最高能到18元/公斤。也正是這輪漲價(jià)潮，讓很多人涌入生豬養(yǎng)殖業(yè)。直到去年生豬價(jià)格便開始大跌，最低一度跌破10元/公斤，遠(yuǎn)遠(yuǎn)跌破12-13元/公斤的成本價(jià)。”倪軍告訴記者，“去年最低時(shí)一頭豬會虧損300 元左右，本來寄希望于今年春節(jié)時(shí)能有所緩和，但價(jià)格并未上漲，所以決定最后15頭小豬出欄后便不再養(yǎng)了。因?yàn)閷?shí)在是賠不起了，現(xiàn)在已經(jīng)虧損5萬左右。”
與此同時(shí)，全國能繁母豬存欄量連續(xù)25個(gè)月下滑，降至4040萬頭，同比下降15.5%；生豬存欄量降至3.87億頭，同比下降10.7%。不過在昆明市大板橋鎮(zhèn)的一家生豬養(yǎng)殖場，負(fù)責(zé)人高先生說道，“從三月中旬到現(xiàn)在，生豬價(jià)格已經(jīng)連續(xù)上漲近兩個(gè)月了，累計(jì)下來每公斤上漲了1-2元左右，雖然上漲幅度不大，但對于養(yǎng)殖戶來說，簡直就是久旱逢甘霖�，F(xiàn)在市場價(jià)格在12元－14元左右。”嚴(yán)玉全從2013年開始養(yǎng)豬，先后共投入了近50萬元，目前他的養(yǎng)殖場年出欄生豬超1000頭。嚴(yán)玉全告訴記者，受這波價(jià)格上漲的影響，他提前半個(gè)月出欄了50多頭生豬。盡管距離保本還有距離，但比年初時(shí)已經(jīng)好了很多。
而關(guān)于豬市后期情況，不少業(yè)內(nèi)人士仍表示不會太樂觀。高先生表示，今年到下半年生豬價(jià)格將在14元/公斤以上，因?yàn)轲B(yǎng)殖業(yè)有個(gè)周期，三年下去了，應(yīng)該要上來了；且近年來生豬行情持續(xù)低迷，極大地打擊了生豬養(yǎng)殖戶的補(bǔ)欄積極性，生豬養(yǎng)殖規(guī)模呈逐漸收縮的趨勢，供應(yīng)量的減少一定程度上會促使價(jià)格回升。
豬價(jià)從去年開始持續(xù)低迷，養(yǎng)殖戶處于深度虧損時(shí)間已經(jīng)長達(dá)16個(gè)月，目前仍處于虧損狀態(tài)。市場上，豬價(jià)在12.94元/公斤，但成本多在13-14元/公斤，加上玉米價(jià)格上漲、加強(qiáng)環(huán)保投入等因素，散養(yǎng)戶資金周轉(zhuǎn)已經(jīng)出現(xiàn)困難，選擇退出豬市的養(yǎng)殖戶在增加，未來，能繁母豬存欄量將進(jìn)一步減少，價(jià)格將有上漲機(jī)會，但上漲幅度有限。
此外，也有業(yè)內(nèi)人士表示，目前豬肉市場雖然已經(jīng)止住了跌聲，業(yè)內(nèi)也比較看好后市的需求端。但這種向好的幅度還要看與哪年比，與去年比確實(shí)好了很多。但是對于讓其起到提振豬價(jià)的作用，確實(shí)還沒有這個(gè)能力，豬肉價(jià)格提不起來，消費(fèi)是一個(gè)非常重要的因素。今年宏觀經(jīng)濟(jì)增長放緩，加上節(jié)儉政策的出臺，今年豬肉消費(fèi)確實(shí)會有所下降，下半年豬市并不會太樂觀。建議養(yǎng)殖戶存欄時(shí)一定要謹(jǐn)慎，不要因?yàn)榻趦r(jià)格有所回升便盲目抄底。
