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從8月初到8月底，北方的養(yǎng)殖戶，豬價穩(wěn)得有點不淡定了吧？南方的朋友們，豬價終于逐漸止跌，心跳稍微平復了點吧？這一個月以來，豬價不是穩(wěn)就是跌，很少有踏踏實實漲過！甚至好多人對中秋國慶的豬價也不抱啥希望了！
截至8月31日，全國外三元生豬均價18.3元/公斤，比上月同期下跌1.8%，比去年同期上漲17.7%。月內(nèi)最低價是8月17日，為18.1元/公斤；最高價是8月5日，為18.6元/公斤。我相信，很多養(yǎng)殖戶都在心里窩著火呢，說好的下半年豬價上漲？說好的財源滾滾呢？別著急，請聽分解！
8月豬價在鬧啥？為啥跌？
8月份上半個月，養(yǎng)殖戶集中拋售，全國外三元豬價小幅震蕩后開始下跌，下半個月整體有所回升，但仍低于月初的價格。月內(nèi)最高價與最低價價差0.5元/公斤。8月份北方地區(qū)豬價整體穩(wěn)定，多以小幅漲跌調(diào)整為主，屠企頻繁嘗試下調(diào)采購價，養(yǎng)殖戶對屠宰場壓價行為較為抵觸，導致屠企下調(diào)受阻。南方地區(qū)豬價先跌后漲，截至8月31日，除貴州局部地區(qū)外，南方已無20元/公斤以上價格，價位在19元/公斤以上的地區(qū)也只占少數(shù)。
此次豬價下調(diào)主要有以下幾個原因：
1、7月份豬價上漲太快，漲幅有些透支。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，7月份全國外三元生豬價格累計上漲2.7元/公斤，漲幅達到17.9%，遠超我們6月的預期。今年生豬的供應量應是處于逐漸縮減狀態(tài)，而不會在短時間內(nèi)迅速形成供不應求的局勢，這種供需格局反映在豬價上應該是逐漸、緩慢、穩(wěn)定上漲的過程。7月份的上漲過快、過猛，必然會透支后面某一段時間的漲勢。
2、白條銷售疲軟，屠企在高價下銷售不暢，下調(diào)采購量。7月份白條肉累計上漲10.5%，6月份月漲幅僅為7.4%。從肉價的上漲趨勢來看，由于豬價的上漲給肉價也帶來明顯提升，但是從市場反映來看，肉價提升后，銷量卻受到制約。白條批發(fā)商銷售難度增加，甚至出現(xiàn)虧本銷售。為應對這種情況，屠企壓價意愿強烈，并主動下調(diào)了生豬的采購量。
3、養(yǎng)殖戶壓欄情況集中，特別是南方地區(qū)。壓欄情況出現(xiàn)后，一旦局部養(yǎng)殖戶有拋售現(xiàn)象，拋售會迅速帶來恐慌，跌價就會擴散，屠企會順勢連續(xù)降價。
從降價的主要原因我們可以分析，豬價的下跌是有限制的，不會一直跌下去。在豬價上漲時，大家往往容易盲目盼高；而在豬價下跌時，又往往容易盲目悲觀，一旦下跌就會認為豬價已經(jīng)到頂。
下半年豬價到底漲不？
1、7月份母豬存欄未到底
7月份全國能繁母豬存欄量環(huán)比持續(xù)減少0.6%，同比減少14.5%，行情寶估算7月份能繁母豬存欄量約為3877萬頭。能繁母豬已連續(xù)23個月環(huán)比減少。
能繁母豬存欄決定著未來的生豬供應量，按現(xiàn)在的能繁母豬存欄減少量來估算，我國目前的母豬年供應仔豬量的提升，尚低于母豬存欄下降帶來的產(chǎn)能減少量，因此，未來一年生豬供應量仍處于縮減狀態(tài)。
另外，從網(wǎng)友反饋及其他機構(gòu)調(diào)研情況看，目前養(yǎng)殖戶仍比較理智，雖然對后市看漲，但由于前兩年的長期虧損，對豬市還是十分警惕，資金緊張也是一個非常重要的原因。從目前的母豬價格上來看，7月份養(yǎng)殖戶對豬市的信心在逐漸恢復，但是8月豬市的震蕩或許會再次削弱養(yǎng)殖戶的信心，阻礙其補欄的腳步。目前養(yǎng)殖戶對后市仍是心存恐懼，哪怕是短期的回調(diào)也會使其喪失信心，因此預計這樣的行情下補欄母豬及仔豬的養(yǎng)殖戶都會有所減少。
2、7-8月份集中壓欄釋放后可帶來豬價上漲轉(zhuǎn)機
農(nóng)業(yè)部最新數(shù)據(jù)顯示，7月份生豬總存欄環(huán)比未降反增，增幅0.2%；其中，能繁母豬存欄持續(xù)下降，7月份環(huán)比減少0.6%。相對應的去年下半年能繁母豬存欄則是處于持續(xù)下降狀態(tài)。按常理來說，隨母豬存欄的減少，約一年后出欄及存欄育肥豬數(shù)量也應逐漸減少，而現(xiàn)在的狀態(tài)說明，該出欄的豬沒有出欄。
結(jié)合7月份全國規(guī)模以上定點屠宰企業(yè)屠宰量來看，7月份規(guī)模以上定點屠宰企業(yè)屠宰量僅1492萬頭，比6月份減少6.16%，比2014年同期減少18.24%。7月份屠宰量是近5年最低水平。
豬價震蕩下調(diào)會促進養(yǎng)殖戶的順利出欄，待壓欄生豬逐漸釋放后，市場的生豬供應缺口會逐漸顯現(xiàn)，屆時會再次迎來上漲。
3、節(jié)日、天氣等因素拉動消費需求
9月份拉動消費需求的因素多多。首先是天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，按照人們的消費習慣，肉類在飲食中的占比會逐漸提升；其次是院校陸續(xù)開學，食堂采購是剛需，且在白條鮮銷中也占有重要份額；再有就是節(jié)日需求，9月、10月兩個月基本上一個節(jié)日連著一個節(jié)日，雖然隨著人們生活水平的提高，節(jié)日的集中采購現(xiàn)象已經(jīng)不那么明顯，但是節(jié)日外出活動等的增多，也仍然刺激著肉類的消費需求。
總的來看，雖然生豬供應會有階段性的提升，但是目前的生豬供應仍處于緊縮中，長期的供應缺口不變。
經(jīng)過8月份豬價回落之后，近期豬價已逐漸穩(wěn)定，養(yǎng)殖戶的出欄相對理性。目前需求尚未有較大好轉(zhuǎn)，供需雙方仍處于制衡狀態(tài)，因此預計短期內(nèi)豬市維持整體穩(wěn)定，局部震蕩的態(tài)勢。隨著雙方博弈的升溫，天氣轉(zhuǎn)涼、學校開學以及節(jié)假日等利好因素會帶來豬價的小幅反彈，提振豬價，但是供應量的階段性恢復將一定程度限制豬價的提升空間。同時，9-10月份還要預防跟風拋售帶來豬價的下調(diào)。
