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凡是大面積、反復(fù)出現(xiàn)的現(xiàn)象必然有其內(nèi)在的規(guī)律支配。豬肉價格波動其實質(zhì)是一個科學(xué)問題、一個經(jīng)濟學(xué)問題，應(yīng)該理性地去對待。隨著城市化和工業(yè)化的發(fā)展，豬價上漲應(yīng)該是必然的，但幅度不會太大，因為受“豬周期”支配，有時漲價有時跌價，總體保持一個相對穩(wěn)定的價格水平。豬的生長有其規(guī)律，不以人的意志為轉(zhuǎn)移。供與求兩種力量博弈表現(xiàn)出來的“豬力量”產(chǎn)生“豬周期”，“豬周期”產(chǎn)生“豬效應(yīng)”。一個“豬周期”是指相鄰的兩個市場價格峰值之間的時間，一般為兩年到兩年半。用 “控制論”原理來具體分析，就是一個信息反饋過程。生豬養(yǎng)殖戶得到正反饋(漲價信息)決定養(yǎng)豬需要的時間為半年左右，接下來，從母豬受精懷孕到產(chǎn)仔、哺乳，這段時間大概為174天，然后是育肥至200斤左右的成豬，這段時間大概為半年時間。生豬儲圈和出欄農(nóng)戶得到負(fù)反饋(降價的信息)，這個過程需要半年的時間。再到農(nóng)戶決定不再養(yǎng)豬又需要三個月的時間。這個過程就是“豬力量”作用下的一個“豬周期”，整個過程算下來大概是兩年半左右，有時是三年、四年時間，因為其他外在市場信息對此周期有很大影響，包括國家宏觀調(diào)控政策、自然災(zāi)害和牲畜疾病等因素。
如何穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，保護養(yǎng)殖戶的積極性?
一是政府進行補貼。從某種意義上來說，豬肉是一種“半公益性”食品，養(yǎng)豬既是產(chǎn)業(yè)也是事業(yè)，政府應(yīng)進行適當(dāng)補貼，以保證生豬養(yǎng)殖戶在市場價格波動和疾病威脅下不虧本，這樣才能調(diào)動養(yǎng)殖戶的積極性。
二是國有企業(yè)要敢于擔(dān)當(dāng)。國有企業(yè)應(yīng)該為國家和政府分憂，特別是在關(guān)系到國計民生的大事上，應(yīng)該勇于擔(dān)當(dāng)社會責(zé)任，少干一些只賺錢的事，多干一些非公企業(yè)和個體戶不愿干的事情，把養(yǎng)豬當(dāng)成公益性的事業(yè)來做。而不應(yīng)該熱衷于投身房地產(chǎn)等行業(yè)，與民企爭利，以逐利為目的，因為這有悖于國有企業(yè)的職責(zé)定位。國企應(yīng)該去舉辦大型養(yǎng)豬場，建設(shè)大型豬肉儲備庫，開辦大型豬肉專賣店，為平抑豬肉價格做出貢獻(xiàn)。
三是鼓勵集團化、規(guī)�；B(yǎng)豬。應(yīng)大力鼓勵養(yǎng)豬協(xié)會、專業(yè)養(yǎng)殖戶、海內(nèi)外資金投身于規(guī)�；i養(yǎng)殖，應(yīng)培養(yǎng)一批養(yǎng)豬龍頭企業(yè)和大型企業(yè)、品牌企業(yè)，給予他們稅收、規(guī)費等政策方面的優(yōu)惠，讓他們有利可圖。此外，國家還應(yīng)加大對養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的科技投入，加強科技服務(wù)，增強防疫能力，解決養(yǎng)殖戶的后顧之憂。
四是鼓勵國民調(diào)整食品結(jié)構(gòu)。吃豬肉是我們長期形成的一種飲食習(xí)慣，帶有濃厚的短缺經(jīng)濟時代的特色。但隨著食品的多樣化，國民應(yīng)該相應(yīng)地逐步改變之前的食品結(jié)構(gòu)，用雞、鴨、牛、羊、兔等肉品來分擔(dān)豬肉的壓力，這更有利于國民健康。
四川作為一個養(yǎng)豬大省，擔(dān)負(fù)著平抑豬肉價格的重要任務(wù)，學(xué)術(shù)界和政府都應(yīng)該高度重視，應(yīng)以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，著眼長遠(yuǎn)，深入調(diào)查研究生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)規(guī)律，盡快建立豬肉價格的管控系統(tǒng)，認(rèn)真踐行執(zhí)政為民的理念，讓群眾吃得起肉，吃上放心肉。
