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9月份以來，雖然有中秋、國慶雙節(jié)效應(yīng)，但豬價并沒有大漲，反而有一定程度回調(diào)。節(jié)后，豬肉消費將逐漸進入冬季傳統(tǒng)銷售旺季，加之元旦、春節(jié)等節(jié)日將相繼到來，在第四季度里豬肉價格是不是能再次強勢上漲？
業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，由于消費需求遠(yuǎn)不如人們預(yù)期，目前豬價整體小幅回調(diào)符合節(jié)后市場運行規(guī)律，但在產(chǎn)能一時難以恢復(fù)，供求缺口依然存在的情形下，后市豬價仍將在高位區(qū)間震蕩前行。
產(chǎn)能深度調(diào)整 豬價淡季逆襲
近3年來，由于豬價長期低迷，養(yǎng)豬虧損，不少中小散戶退出，規(guī)模養(yǎng)殖場也紛紛下調(diào)產(chǎn)能，導(dǎo)致生豬存欄量持續(xù)減少；今年3月下旬以來，生豬出欄量銳減，市場供求失衡狀況開始凸顯，豬價觸底反彈，進入上升周期，“豬周期”拐點終于到來。
七八月份以來，生豬市場的供求形勢更加緊張，豬價漲勢更為迅猛，從7月份第二周開始，全國豬價普遍進入“9”元時代；8月上中旬豬價反彈速度更快，再次刷新了近年來的價格新高，有的地區(qū)甚至突破每斤10元的歷史最高點。但進入9月份以后，雖然有中秋、國慶雙節(jié)的備貨效應(yīng)拉動，但由于節(jié)日消費需求遠(yuǎn)不如預(yù)期，豬價沒有出現(xiàn)大漲，反而一些地區(qū)呈現(xiàn)一定程度的震蕩回調(diào)。
業(yè)內(nèi)人士表示，盡管目前豬價回調(diào)，但依然在高位區(qū)間運行。而此輪豬價累計漲幅較大，是生豬產(chǎn)能持續(xù)調(diào)減后的結(jié)果。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測，8月末全國生豬存欄量為38575萬頭，雖然較7月份增加了37萬頭，但仍比去年同期減幅達(dá)10.4%；目前，能繁母豬已經(jīng)連續(xù)24個月下滑，下降至3860萬頭，8月份比7月份再度減少16萬頭，比去年同期減少14.2%；目前全國生豬與能繁母豬存欄量均處于2008年以來的最低水平，能繁母豬存欄更遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于農(nóng)業(yè)部確定的4800萬頭的市場預(yù)警線。而生豬產(chǎn)能大幅下降則是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)較長時期虧損后市場自發(fā)調(diào)節(jié)的結(jié)果。
供求缺口仍在 后市高位震蕩
9月份以來，高校相繼開學(xué)和接連而至的中秋、國慶雙節(jié)，按照常理，“開學(xué)季”和節(jié)假日消費一定能拉動豬價大漲，然而今年中秋、國慶雙節(jié)期間豬價并沒大漲，反而呈現(xiàn)一定程度的回調(diào)，目前全國大部分地區(qū)豬價在每公斤17-18元之間震蕩徘徊。
業(yè)內(nèi)人士表示，今年五六月份豬價走勢超出人們預(yù)期，七八月份大漲不僅透支了后市行情，而且增加了部分養(yǎng)殖戶壓欄的信心，不少人認(rèn)定中秋、國慶雙節(jié)豬價一定會好，將本應(yīng)出欄的大豬囤于圈內(nèi)，致300斤以上的壓欄大豬增加，造成節(jié)前不得不集中出欄拋售，由于今年節(jié)日消費遠(yuǎn)不如預(yù)期，加劇了豬價回調(diào)幅度。
針對后期走勢，業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，目前豬價整體回調(diào)符合節(jié)后市場的運行規(guī)律，但隨著價格的過度下跌以及拋售的結(jié)束，預(yù)計10月中旬開始豬價將出現(xiàn)止跌回漲態(tài)勢。由于能繁母豬存欄量決定著豬價的未來走勢，當(dāng)前能繁母豬存欄量仍然偏低，又一時難以很快恢復(fù)，必然造成豬源缺乏，補欄不足，從而影響到后期的育肥豬供應(yīng)；加之，冬季是傳統(tǒng)的消費旺季以及元旦、春節(jié)等節(jié)日的相繼到來，生豬市場供應(yīng)趨緊局面將更為明顯，在第四季度，豬價高位震蕩已屬必然。
從供給方面看，由于養(yǎng)殖周期所限，從母豬補欄到對應(yīng)商品豬出欄需要1年左右時間，當(dāng)前能繁母豬存欄偏低，必然造成仔豬缺乏，補欄不足，育肥豬預(yù)期出欄量不會明顯增加，從而可以推斷，短期內(nèi)生豬供應(yīng)偏緊局面難以改變。
從消費方面看，需求增加會導(dǎo)致價格上漲，但消費動力明顯不足，替代渠道的多元化，對豬價拉動作用逐漸弱化，甚至出現(xiàn)“逢節(jié)必跌”的反向局面。
專家認(rèn)為，節(jié)假日及季節(jié)性消費需求的增加，可以在一定程度上拉動豬肉消費的增加，但并不一定能拉動豬價上漲。因為，目前滿足消費面需求的渠道很多，除了有可以替帶的雞、鴨、魚之外，還有冷凍肉，國家每年到了節(jié)假日都會投放一部分儲備肉，這部分就會緩解消費面供給緊張局面。因此，隨著形勢變化，消費需求若不是十分強勁，對于豬價的拉動作用是很有限的。加之，近年來宏觀經(jīng)濟增速放緩，終端需求疲軟，節(jié)日效應(yīng)逐漸弱化，“逢節(jié)必跌”趨勢明顯。
總的來說，在供給與需求博弈中，供給面缺口和需求面疲軟從根本上決定了豬價的上漲態(tài)勢，進入11月份后豬價震蕩調(diào)整的幅度或許會更大。
在“豬周期”始終存在的情形下，供需博弈帶來的風(fēng)險也如影隨形。因此，要使生豬價格在合理區(qū)間穩(wěn)定運行，一方面要保持產(chǎn)業(yè)政策連續(xù)性、穩(wěn)定性，不斷完善長效保障機制；另一方面，面對近年來農(nóng)產(chǎn)品普遍過剩的現(xiàn)狀，要遵循市場規(guī)律，合理安排生產(chǎn)，避免盲目跟風(fēng)，這樣才能盡量減緩周期性波動，防止大起大落。
