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豬肉，終于在這個初夏的6月，一躍成為最熱關(guān)鍵詞。
中國生豬預(yù)警網(wǎng)最新數(shù)據(jù)顯示，目前全國豬肉價格為每公斤24.67元，同比漲幅高達(dá)75%，已經(jīng)突破2008年高點。同樣突破歷史高點的還有生豬價格。上周，全國出欄肉豬平均價格漲至17.68元/公斤，同比漲幅達(dá)84.74%，已連續(xù)兩周突破2008年4月份的最高點，創(chuàng)歷史新高。
來自云南省農(nóng)業(yè)廳的消息，5月份我省仔豬每公斤23.38元，環(huán)比漲6.1%；生豬每公斤14.74元，環(huán)比漲1.12%。仔豬價格及漲幅，也明顯高于豬肉每公斤23.05元和0.77%的漲幅。兩周過后，云南省28個定點監(jiān)測縣畜產(chǎn)品監(jiān)測結(jié)果顯示，全省仔豬均價已升至25.19元/公斤，活豬均價為15.73元/公斤，豬肉價格攀升為24.27元/公斤。
在全國生豬價格都一片瘋長之際，云南這個全國生豬出欄排名第六位的養(yǎng)豬大省，一時吸引了不少外省豬販蜂擁而至。隨著這些省外客的到來，最近兩三天時間，就把江川等地的生豬價格從17元/公斤拉升到了18元。
在各大農(nóng)貿(mào)市場里，豬肉也被戲稱為“瘋狂的豬肉”，其中后腿肉的零售價格已經(jīng)漲至最高28元/公斤。在高利潤的刺激下，萎靡了一陣子的養(yǎng)豬業(yè)已經(jīng)開始復(fù)蘇。業(yè)內(nèi)人士表示，謹(jǐn)防大批養(yǎng)殖戶高位介入再次引發(fā)豬肉價格“過山車”效應(yīng)。
農(nóng)貿(mào)市場
銷量銳減 肉販叫苦連連
16日下午，昆明一個規(guī)模較大的農(nóng)貿(mào)市場篆新農(nóng)貿(mào)市場里，賣菜攤位前人聲鼎沸，擁擠不堪。然而與之形成鮮明對比的是，豬肉攤位前卻是門可羅雀。早幾個月前，此時應(yīng)該是肉販最忙的時候，可此時不少人卻坐在攤位前打起了盹兒。
“生意太難做啦。不是因為房租還沒到期，早就不想干了。”之前一直在打盹的黃女士一聽說記者來采訪，就開始訴起苦水：“今年豬肉價格漲得太厲害，來買豬肉的顧客一天比一天少。以前一天還可以賣掉兩頭豬，現(xiàn)在即使一天賣一頭豬最后還要剩下十幾公斤。”
不僅銷量減少，不少肉販反映，銷售豬肉的利潤也在減少。黃女士說，現(xiàn)在豬肉的進(jìn)價已經(jīng)達(dá)到了22.5元/公斤，而賣出去的平均價格大約在24元。“一頭豬能賺的利潤大概為100元左右，有攤位費不說，我自己還要交房租費、水電費等。”
剛好前去買菜的張女士驗證了肉販們的說法。“去年年底，豬肉每公斤20塊都不到，現(xiàn)在后腿肉最高漲至28元，吃不起��！”張女士苦笑道，“雖說大米、蔬菜等都在漲價，但漲得還有個譜兒�，F(xiàn)在豬肉價格已經(jīng)快接近牛肉了，我家已經(jīng)盡量購買雞肉或魚替代了。”
生豬收購
半年價漲五成 鄰省豬販赴滇搶收
豬肉價格暴漲，其原因直指生豬價格。上周四，記者奔赴嵩明采訪多家養(yǎng)豬散戶及養(yǎng)豬場發(fā)現(xiàn)，從去年年底至今半年時間，嵩明的毛豬收購價格已經(jīng)從12元/公斤上漲至17元，漲幅接近50%。
家住嵩明縣小街鎮(zhèn)的劉紹忠養(yǎng)了大半輩子豬，但對于去年年底至今的這波上漲，他也表示極為少見。“前年下半年和去年上半年，是養(yǎng)豬農(nóng)戶或企業(yè)最艱難的時候。當(dāng)時，毛豬售價僅為每公斤8-10元。到去年下半年的時候，價格才開始緩緩上漲直至達(dá)到12元/公斤。但從今年年初開始，毛豬收購價格開始一路高歌猛進(jìn)，一直上漲到現(xiàn)在的17元。”
即便如此，云南的生豬價格較鄰省如四川、貴州而言并不算太高，從而導(dǎo)致了近日來自貴州、四川的豬販大舉入滇，搶收云南豬源。
“最近，在富民、江川等地來了很多四川、貴州的豬販子，這導(dǎo)致我們的生意很難做。”17日凌晨3點，在神農(nóng)肉類聯(lián)合加工廠里，做毛豬生意的李會強(qiáng)介紹說，雖然全國范圍內(nèi)毛豬價格都在上漲，但是云南的價格相對鄰省較低，如貴州省已經(jīng)達(dá)到了22元/公斤。“這些外地豬販子有的親自上門收購，有的則請本地人代收。另外，還有一部分本地人也直接把云南的毛豬拉到外省去。正是由于這些不速之客的參與，導(dǎo)致了這兩天毛豬收購價格正快速往上躥。”
李會強(qiáng)表示，之前江川毛豬的收購價大約為每公斤16.8-17元，這兩三天時間，收購價已提到了17.8-18元。
上漲主因
養(yǎng)殖成本增大 不少人去年放棄養(yǎng)豬
此輪生豬價格的瘋狂上漲，究竟什么是幕后的“推手”？嵩明縣畜牧獸醫(yī)局局長張勤明分析，其一，是物價上漲導(dǎo)致養(yǎng)殖成本上漲；其二，在去年市場低迷時期，很多小型養(yǎng)殖場或散戶關(guān)門停業(yè)，而養(yǎng)殖大戶則也沒有熱情及時補(bǔ)欄。
嵩明最大的養(yǎng)豬企業(yè)之一昆明廣旭宇畜牧有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說，人工成本和飼料成本的增加最為明顯。“在去年，公司請一名小工的月工資在800-900元之間，但今年至少在1500元以上。同時，飼料成本也在大幅增加。用玉米、大豆油、豆粕、麥麩等混合而成的豬糧，去年的成本大約為2.8元/公斤，而今年已漲至3.8元，每公斤成本凈漲了1元。”該負(fù)責(zé)人表示，這還不包括水電、運(yùn)輸?shù)确矫嬖黾拥某杀尽?/p>
“前年年底至去年上半年，生豬價格十分低迷，養(yǎng)豬企業(yè)面臨大面積虧本，有很多中小型養(yǎng)殖戶紛紛關(guān)門停業(yè)。而以家庭為單位的養(yǎng)殖散戶更是紛紛放棄了養(yǎng)豬。”嵩明豬農(nóng)劉紹忠估計，僅僅去年一年，嵩明縣小街鎮(zhèn)養(yǎng)豬的家庭減少了近2/3左右。
“農(nóng)戶放棄養(yǎng)豬，小型養(yǎng)豬場倒閉，規(guī)模企業(yè)當(dāng)時也沒有補(bǔ)欄的熱情。”劉紹忠表示，加之由于在今年1-2月份乳豬因疫病導(dǎo)致大面積死亡，導(dǎo)致今年生豬出欄量銳減，市場上出現(xiàn)了供不應(yīng)求的狀況。
“魔咒”提醒
盲目補(bǔ)欄或致價格“調(diào)頭”
雖然前幾年大起大落的豬肉價格讓不少養(yǎng)殖戶記憶猶新，但是當(dāng)下“瘋狂的豬肉”讓不少養(yǎng)殖企業(yè)及養(yǎng)豬散戶又開始心癢癢。
據(jù)報道，此前并未涉足生豬養(yǎng)殖的部分A股上市公司開始轉(zhuǎn)型，使得從事生豬養(yǎng)殖的上市公司陣營迅速“擴(kuò)容”。比如，從事豬飼料加工生產(chǎn)的金新農(nóng)便公開表示，欲將產(chǎn)業(yè)鏈延伸，進(jìn)入高端種豬養(yǎng)殖業(yè)。
過去15年豬價出現(xiàn)過5次暴漲暴跌，“過山車”般的行情似乎成為了一個難以擺脫的“魔咒”。過熱的補(bǔ)欄苗頭，讓業(yè)內(nèi)人士擔(dān)憂可能出現(xiàn)下一輪生產(chǎn)過剩。據(jù)養(yǎng)殖戶介紹，生豬生產(chǎn)有4到8個月的周期，如果盲目補(bǔ)欄得不到控制，導(dǎo)致供應(yīng)量猛增，豬肉價格下挫的影響可能會在明年年初體現(xiàn)出來。
“一些中小養(yǎng)殖戶看得不夠長遠(yuǎn)，價格高就擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，而盲目擴(kuò)張很容易造成價格暴漲后的暴跌。”20多年來一直從事販賣生豬生意的李先生介紹，現(xiàn)在民間投資有一種傾向，就是在價格高企、政府出臺鼓勵政策的時候大舉投入，這種心態(tài)容易引起生豬價格大起大落。
如何防止豬肉價格大起大落呢？李先生建議，要走出“價高競相養(yǎng)，價低紛紛殺”的怪圈。“政府部門要加強(qiáng)調(diào)控，在價格低迷時進(jìn)行扶持補(bǔ)貼，價格高企時拋售儲備。在補(bǔ)貼時還要設(shè)定一定的存欄數(shù)量規(guī)模特別是能繁殖的母豬數(shù)量，高于一定規(guī)模的就給予補(bǔ)貼，低于的話就減少或取消補(bǔ)貼。”
也有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，我國生豬市場在市場調(diào)節(jié)下無法平穩(wěn)發(fā)展，這是由于我國豬肉供給商大部分是中小養(yǎng)殖戶，他們?nèi)狈Λ@得市場信息的有效渠道，在市場經(jīng)營過程中缺乏合理的規(guī)劃，“隨大流”式地進(jìn)出行業(yè)導(dǎo)致價格“過山車”。建議相關(guān)部門做好引導(dǎo)工作，以免再次出現(xiàn)供過于求的情況。
昆明市發(fā)改委認(rèn)為，去年豬肉的價格過低，導(dǎo)致多數(shù)養(yǎng)豬戶處于虧損狀態(tài)，此輪豬肉價格上漲屬恢復(fù)性上漲，雖然會給CPI帶來壓力，但對提高養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖積極性有促進(jìn)作用。截至4月份，全市豬糧比為7.6:1，價格在正常范圍內(nèi)，養(yǎng)殖有一定利潤。后期，市發(fā)改委將嚴(yán)密監(jiān)測豬肉價格走勢，在保障養(yǎng)殖戶利益的情況下，防止豬肉價格出現(xiàn)大幅反彈的情況。
“今年二三月是母豬數(shù)量增長的拐點。按豬的生長周期算，預(yù)計到今年9月份生豬上市量增加后，豬肉價格才有可能出現(xiàn)松動。”17日，農(nóng)業(yè)部門的一名工作人員如是說。
