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盛夏時節(jié)，青綠多汁飼草和野菜種類繁多，并生長旺盛。現(xiàn)介紹一種適于飼喂各種家畜的優(yōu)質(zhì)青綠多汁飼料“山苦荬菜”，其別名叫“苦菜”、“敗醬草”。它是菊科多年生草本植物，高10厘米~30厘米，葉無毛。主根圓錐形，外面黃褐色，內(nèi)面黃白色�；~呈蓮座狀，葉片條狀披針形或倒披針形，長7厘米~15厘米，寬1厘米~2厘米，先端鈍、邊緣有疏而深的羽狀齒或小齒，基部窄狹成柄；莖生葉1枚~2枚，披針形，無柄，邊緣羽狀分裂或有疏齒，基部漸狹，稍包莖。頭狀花序排成疏傘房狀聚傘花序；總苞筒狀，長7厘米~9厘米，外層苞片小，卵圓形，內(nèi)層苞片線狀披針形；舌狀花黃色或白色，頂端5齒裂，長10厘米~12厘米，熟時棕紅色，有長喙，與瘦果幾等長，頂端有白色冠毛。
它主要生長在山坡、路邊、田野及撂荒地雜草叢中。該草是羊、豬、兔的優(yōu)質(zhì)青綠飼料，馬、牛等大家畜也喜食。鮮時可打漿喂豬，鮮草營養(yǎng)價值較高，尤適于喂羊喂兔。晾干后可與其他飼草混合飼喂大家畜。據(jù)測定分析，其干草含粗蛋白15.58%、粗脂肪5.83%，并含有豐富的維生素C和鈣、磷等。
