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摘要：熱應(yīng)激是影響
2.3 生產(chǎn)性能減弱
豬在熱應(yīng)激的環(huán)境條件下，長期造成豬采食量下降，繼而在生產(chǎn)性能上表現(xiàn)為日增重和飼料轉(zhuǎn)化率低。據(jù)國外有關(guān)學(xué)者通過大量試驗(yàn)表明，豬只在應(yīng)激時(shí)必須使機(jī)體動(dòng)用大量的能量來對(duì)付應(yīng)激原的刺激，從而使機(jī)體蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪等分解代謝增強(qiáng)，合成代謝降低，致使豬的日增重速度變慢。據(jù)艾地云[5]等報(bào)道，15～30kg、30～60kg、60～90kg的生長肥育豬在28～35℃的高溫環(huán)境下，日增重比正常情況下依次降低6.8%、20%和28%。豬在調(diào)控?zé)釕?yīng)激的同時(shí)，使耗能增加，必然帶來飼料報(bào)酬的下降。
2.4 繁殖機(jī)能衰退
豬在長期的高溫環(huán)境下生活，公豬的精液濃度下降、精子活性減弱、母豬的發(fā)情間隔延長等，對(duì)養(yǎng)豬業(yè)危害嚴(yán)重。據(jù)國外學(xué)者報(bào)道，公豬在8月份的高溫環(huán)境下所產(chǎn)生的活精子數(shù)和有完整頂體的精子數(shù)分別為76。7%和72.7%，為全年各月份中最低，嚴(yán)重影響了種豬場的經(jīng)濟(jì)效益。
2.5 豬肉品質(zhì)變差
豬肉品質(zhì)的好壞與它的系水力和其中所含的不飽和脂肪酸的量等有關(guān)。豬在熱應(yīng)激的條件下，ATP大量消耗，從而與鈣、鎂離子結(jié)合的量就少，使肌肉組織系水力下降，肉表面滲出水分增多，肌肉喪失彈性而表現(xiàn)為僵直，肌肉中不飽和脂肪酸量的增加，使肌肉容易被氧化變質(zhì)而出現(xiàn)異味，因而影響其風(fēng)味和適口性。
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