在飼料中添加抗生素幫我們解決了哪些生產(chǎn)難題？

這三大變化無法避免，主要是這幾十年來，藥物飼料添加劑解決了生產(chǎn)實(shí)際中的以下2大問題。所以，如果禁抗，這2大問題帶來的影響必然會凸顯出來。

一 防控疾病—抑菌殺菌作用

抗生素通過影響細(xì)菌菌體的代謝過程，改變細(xì)菌細(xì)胞的菌體形態(tài)而發(fā)揮其抑菌和殺菌作用，其作用機(jī)制主要有四種類型。

❶ 干擾細(xì)胞壁的合成

細(xì)菌細(xì)胞壁中含有肽聚糖，青霉素、桿菌肽、萬古霉素等抗生素作用于細(xì)胞壁肽聚糖合成的不同階段，使細(xì)胞壁缺損，抗?jié)B透壓能力降低，引起菌體變形、破裂而死亡。

❷ 改變細(xì)胞膜通透性

多肽類抗生素等具有表面活性劑的作用，能降低細(xì)菌細(xì)胞膜的表面張力，改變細(xì)胞膜的通透性，甚至破壞膜的結(jié)構(gòu)，使氨基酸、單糖、無機(jī)鹽離子等外漏，影響細(xì)胞正常代謝，致使細(xì)菌死亡。有些選擇性地作用于細(xì)胞膜含固醇的微生物，與膜結(jié)合后形成膜-多烯化合物，引起細(xì)胞膜的通透性改變，導(dǎo)致胞內(nèi)代謝物外泄而使細(xì)胞死亡。

❸ 影響細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)合成

四環(huán)素類、氨基苷類和大環(huán)內(nèi)酯類等抗生素均可影響病原微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)合成，但它們的作用點(diǎn)和作用環(huán)節(jié)各不相同。如大多數(shù)氨基苷類抗生素都能阻礙蛋白質(zhì)合成的起始；四環(huán)素類抗生素則阻斷肽鏈的延長；大環(huán)內(nèi)酯類抗生素抑制肽鏈的移位反應(yīng)。

❹ 抑制核酸合成

有些抗生素（如放線菌）能和DNA結(jié)合，使DNA失去模板功能，從而抑制它的復(fù)制和轉(zhuǎn)錄，而有些抗生素（如利福霉素）則是通過與細(xì)菌RNA聚合酶的結(jié)合而抑制轉(zhuǎn)錄。

二 促生長作用

抗生素類藥物飼料添加劑的促生長和提高飼料利用率的作用機(jī)理目前尚不完全清楚，主要有影響腸壁的組織結(jié)構(gòu)、抑制動物腸道內(nèi)有害微生物等幾種解釋。

❶ 影響腸壁的組織結(jié)構(gòu)

飼用抗生素可使小腸重量變輕，腸壁變薄、腸絨毛變長，從而使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)在腸內(nèi)的接觸面積增加，提高了腸道營養(yǎng)物質(zhì)的吸收率。

❷ 抑制動物腸道內(nèi)有害微生物

一是限制細(xì)菌的生長代謝，從而減少細(xì)菌與宿主間營養(yǎng)物質(zhì)的競爭；二是抑制腸道有害微生物產(chǎn)生不利生長的代謝產(chǎn)物。此外，抗生素能刺激有益微生物群體的優(yōu)先繁殖，促進(jìn)有益菌對營養(yǎng)物質(zhì)的合成，維持腸道微生物平衡。

❸ 免疫調(diào)節(jié)作用

外來抗原引發(fā)的動物免疫反應(yīng)可以導(dǎo)致動物生長速度降低，耗料量增加。某些抗生素能修飾和殺滅多種抗原，減少外來抗原的作用，降低動物免疫系統(tǒng)的激活程度，從而減少某種抑制因子或抗生長因子的數(shù)量，最終導(dǎo)致促進(jìn)分解代謝物質(zhì)的釋放量減少或促生長因子活性增加，改變動物肌肉的組成，提高生長速度和飼料利用率。

❹ 影響營養(yǎng)物質(zhì)的代謝，促進(jìn)養(yǎng)分的吸收和利用

大量研究表明，抗生素具有節(jié)省B族維生素、改善蛋白質(zhì)的代謝、促進(jìn)氮沉積、促進(jìn)動物對蛋白質(zhì)的消化利用。

有研究表明，動物體增重下降與飼料能量物質(zhì)的消化吸收密切相關(guān)，飼料中添加抗生素后，可以改善腸道對脂肪和碳水化合物的利用率，從而提高動物增重速度、改善飼料利用效率。

幾十年來抗生素作為促生長飼料添加劑廣泛應(yīng)用于動物生產(chǎn)，對提高動物生產(chǎn)效益發(fā)揮了積極的作用。然而，伴隨而來的濫用抗生素的負(fù)面效應(yīng)逐漸凸顯出來，報(bào)告顯示，抗生素的長期使用可破壞動物腸道菌群平衡同時(shí)產(chǎn)生耐藥性，而且大量使用抗生素已造成畜產(chǎn)品藥物殘留嚴(yán)重超標(biāo)，所以行業(yè)禁抗勢在必行。

如何迎接禁抗帶來的3大變化與凸顯的2大問題？您準(zhǔn)備好了嗎？

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