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免疫系統(tǒng)受外來(lái)抗原刺激后，通過(guò)神經(jīng)—內(nèi)分泌—免疫系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)，引起動(dòng)物一系列行為上和代謝上的改變，從而影響動(dòng)物的生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)需要量。
免疫系統(tǒng)激活導(dǎo)致動(dòng)物機(jī)體代謝發(fā)生變化
免疫系統(tǒng)激活會(huì)使相應(yīng)抗體水平升高，淋巴細(xì)胞增殖速度加快，細(xì)胞因子水平升高等，從而有效地抵御外來(lái)抗原對(duì)動(dòng)物機(jī)體地?fù)p害。然而免疫系統(tǒng)的激活也帶來(lái)了明顯的負(fù)面效應(yīng)，引起動(dòng)物一系列行為上和代謝上的改變。行為的改變的典型癥狀是動(dòng)物發(fā)燒、厭食，采食量和生長(zhǎng)速度下降，飼料轉(zhuǎn)化率變差，動(dòng)物處于一種壓臨床狀態(tài)，此所謂“免疫應(yīng)激”。代謝上的改變是機(jī)體將本用于生長(zhǎng)和骨骼肌沉積的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)向于高度激活的免疫系統(tǒng)以抵御疾病。
免疫系統(tǒng)激活對(duì)豬生產(chǎn)性能的影響
某一特定基因型的豬其生長(zhǎng)速度和體組成在一定程度上決定于其健康水平。降低豬免疫系統(tǒng)激活可提高豬的采食量、生長(zhǎng)速度和飼料轉(zhuǎn)換效率，此外，還可改變豬的胴體組成，使豬沉積更多的肌肉或體蛋白，盡可能少地沉積脂肪組織。
免疫系統(tǒng)激活也可影響哺乳母豬的體況和泌乳能力。高免疫系統(tǒng)激活影響母豬泌乳的原因是細(xì)胞因子抑制了母豬產(chǎn)乳激素(如GH、IGF-1和催乳素)的釋放(Bauman和Vernon，1993)，從而降低了血液循環(huán)中GH、IGF-1(Fan等，1995)和催乳素(Chao等，1994)的水平所致。有關(guān)免疫系統(tǒng)激活水平對(duì)哺乳母豬生產(chǎn)性能影響的報(bào)道很少。Sauber等(1999)的研究表明，高免疫系統(tǒng)激活水平導(dǎo)致母豬采食量下降10%，但對(duì)母豬的體重?fù)p失影響不大，同時(shí)對(duì)乳成分也產(chǎn)生了一定的影響；高免疫系統(tǒng)激活降低了乳蛋白的含量，但對(duì)乳脂含量無(wú)影響；最終降低了總的乳產(chǎn)量和乳蛋白產(chǎn)量，但對(duì)乳脂產(chǎn)量無(wú)影響。母豬泌乳能力的下降最終影響了乳豬的生長(zhǎng)性能，使乳豬的窩增重下降14%，但未影響斷奶仔豬頭數(shù)。免疫系統(tǒng)激活水平對(duì)妊娠母豬的生產(chǎn)性能影響尚未有人進(jìn)行研究。
免疫系統(tǒng)激活對(duì)豬營(yíng)養(yǎng)需要量的影響
目前，對(duì)不同免疫系統(tǒng)激活狀況下豬營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用率的研究極少，僅Williams等(1997a，b)對(duì)能量和賴(lài)氨酸的利用效率進(jìn)行過(guò)研究。免疫系統(tǒng)激活對(duì)其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用效率的影響有待于進(jìn)一步研究。Williams等(1997a)的研究表明，不同的免疫系統(tǒng)激活水平對(duì)豬的維持能量需要和代謝能用于體蛋白和體脂沉積的效率無(wú)影響。Williams等(1997b)報(bào)道，在不同的免疫系統(tǒng)激活狀態(tài)下，賴(lài)氨酸用于體氮沉積的效率是相似的。有關(guān)不同免疫系統(tǒng)激活狀態(tài)對(duì)豬營(yíng)養(yǎng)需要量的研究主要集中于氨基酸需要量的研究，尤其是賴(lài)氨酸需要量的研究。由于低免疫系統(tǒng)激活的豬的肌肉組織生長(zhǎng)能力較高免疫系統(tǒng)激活的豬高。
在生產(chǎn)實(shí)踐中，動(dòng)物的生長(zhǎng)速度并不是恒定的，在連續(xù)幾個(gè)快速生長(zhǎng)期之間，不時(shí)出現(xiàn)免疫系統(tǒng)應(yīng)激誘發(fā)的慢速生長(zhǎng)階段，因而養(yǎng)分的需要量呈現(xiàn)階段性變化。一般可分為三個(gè)階段：(1)免疫應(yīng)激的潛伏期，此階段養(yǎng)分實(shí)際需要量與NRC推薦相當(dāng)；(2)免疫應(yīng)激期，此階段由于免疫系統(tǒng)異常活躍，動(dòng)物采食量和生長(zhǎng)速度均降低，因此對(duì)養(yǎng)分的需要量低于正常需要量。目前有關(guān)免疫應(yīng)激對(duì)營(yíng)養(yǎng)需要量的影響方面的研究均集中在這一階段；(3)應(yīng)激后的補(bǔ)償生長(zhǎng)期，此階段機(jī)體順利將入侵微生物排出體外，機(jī)體補(bǔ)償生長(zhǎng)，對(duì)養(yǎng)分需要量比NRC推薦的高。有關(guān)應(yīng)激后的補(bǔ)償生長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)需要量尚未進(jìn)行研究。
