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1 技術(shù)進步與市場條件下，對集約經(jīng)營效益的追求推動生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)向工廠化、規(guī)�；l(fā)展與演變。
這一趨勢是全球生豬產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)方式因技術(shù)進步和市場條件下對集約經(jīng)營效益的追求而發(fā)生的轉(zhuǎn)變。國際上自20世紀(jì)60年代丹麥和荷蘭將雜交優(yōu)勢理論應(yīng)用于生豬產(chǎn)業(yè)二元雜交繁殖后，工廠化繁育養(yǎng)殖就開始了，并逐步演變?yōu)橐环N新發(fā)展趨勢。60年代～70年代這一趨勢主要向歐洲、北美和日本擴張，緊接著亞洲的日本、韓國和臺灣地區(qū)于70年代興起。而到80年代時三元雜交繁育體系又發(fā)展起來了，且以美國、加拿大、匈牙利等國為代表。
我國的生豬工廠化繁育和規(guī)模化養(yǎng)殖開始于20世紀(jì)80年代初，起步之時就以三元雜交繁育體系為主進行，先從東部地區(qū)大都市郊區(qū)興起，而后向東部農(nóng)村和中西部大中城市郊區(qū)及農(nóng)村擴展，至今這一轉(zhuǎn)變?nèi)栽谶M行之中。
但到目前，我國生豬產(chǎn)業(yè)的工廠化繁育和規(guī)模化養(yǎng)殖與發(fā)達國家間仍有很大差距。
2 收入增長、技術(shù)進步及食物結(jié)構(gòu)變化推動生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)向健康、安全肉質(zhì)方向發(fā)展。
我國生豬產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了“肉品由脂肪型向肉脂兼用型和由肉脂兼用型向瘦肉型的轉(zhuǎn)變”，事實上，這一轉(zhuǎn)變既是生豬產(chǎn)業(yè)在我國城鄉(xiāng)居民收入水平不斷提高和食品消費結(jié)構(gòu)不斷高級化背景下出現(xiàn)的產(chǎn)品品質(zhì)與產(chǎn)品形態(tài)的轉(zhuǎn)變，也是國際生豬產(chǎn)業(yè)自上世紀(jì)80年代起追求健康、安全食品為代表的瘦肉型豬生產(chǎn)在我國的反映，同時還是知識經(jīng)濟時代國際、國內(nèi)基因轉(zhuǎn)移、胚胎移植以及DNA探針檢測等科技含量高的生豬繁育生產(chǎn)技術(shù)取得重大突破后出現(xiàn)的必然趨勢。
3 對風(fēng)險的控制和對食品安全及規(guī)模效益的追求，推動生豬產(chǎn)業(yè)縱向一體化擴張持續(xù)進行。
我國生豬產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了由單一的毛豬生產(chǎn)向產(chǎn)、加、銷一體化的聯(lián)合企業(yè)的轉(zhuǎn)變。實質(zhì)上，隨著可持續(xù)發(fā)展理論深入各國人心，在全球范圍廣泛推行食品安全準(zhǔn)則的背景下，發(fā)達國家生豬經(jīng)營企業(yè)或肉類產(chǎn)品加工企業(yè)，以風(fēng)險控制和規(guī)模經(jīng)濟效益的追求為基本目標(biāo)，以“環(huán)境安全—生物安全—食品安全”的全過程安全管理為基本準(zhǔn)則和經(jīng)營理念，紛紛開始向后項產(chǎn)業(yè)和前項產(chǎn)業(yè)兼并收購，推動企業(yè)一體化規(guī)模擴張。
向后項產(chǎn)業(yè)的擴張，有助于有效控制生豬肉類產(chǎn)品原料生產(chǎn)及上游供給風(fēng)險；向前項產(chǎn)業(yè)的擴張，有助于有效控制營銷渠道及市場風(fēng)險，使企業(yè)能夠在更高層次和整體產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營中獲得更大規(guī)模經(jīng)濟效益。生豬產(chǎn)業(yè)縱向一體化發(fā)展的典型國家是美國
我國自2000年開始出現(xiàn)了批縱向一體化生豬生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，通過兼并發(fā)展實現(xiàn)了從生豬屠宰、肉類加工、飼料生產(chǎn)到生豬繁育的產(chǎn)業(yè)化規(guī)模經(jīng)營，可與美國最大同類企業(yè)相比，但全國整體水平還很低。
4 對環(huán)境成本與勞動力成本低廉及人口和降水少等生產(chǎn)條件的追求推動生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)生空間轉(zhuǎn)移。
生豬產(chǎn)業(yè)污染排放量大，勞動力使用相對密集，人口眾多的地方雖然勞動力資源豐富，但因其污染重而往往遭到鄙視和非議，同時，干燥的環(huán)境相對潮濕的環(huán)境而言，更易控制養(yǎng)殖環(huán)境溫度和濕度，生產(chǎn)經(jīng)營成本更低。
正是基于這些特征，進入20世紀(jì)80年代后，位于美國伊阿華州、加利福尼亞洲、伊利諾斯州和威斯康辛州等的眾多生豬生產(chǎn)企業(yè)，紛紛向北卡羅來那州、奧克拉荷馬州、科羅拉多州及尤他州等條件更適宜的地區(qū)轉(zhuǎn)移，其中，1980至2000年間，伊阿華州、加利福尼亞州和伊利諾斯州生豬生產(chǎn)分別下降了5.12%、2.96%和2.59%，而北卡羅來那州和奧克拉荷馬州生豬生產(chǎn)則上升了12.22%和4.88%。
我國在整個90年代之前，各大都市郊區(qū)生豬產(chǎn)業(yè)都呈現(xiàn)出增長的態(tài)勢，進入21世紀(jì)后，上海和北京率先將布局于郊區(qū)的生豬產(chǎn)業(yè)逐步向遠郊縣及周邊省市轉(zhuǎn)移。根據(jù)上海市“十五”養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展專項規(guī)劃，寶山區(qū)等五區(qū)一批大公司將向江蘇、浙江、安徽、湖南、遼寧和云南等省區(qū)共轉(zhuǎn)移畜禽場52家，其中豬場18家。
2003年上海生豬出欄410萬頭，與上年同比下降了8.9%，其中規(guī)�；�豬場同比下降了10.53%。北京近年也開始將布局于近郊區(qū)的規(guī)�；B(yǎng)殖場向遠郊縣轉(zhuǎn)移，未來將有眾多養(yǎng)殖企業(yè)向河北、遼寧、內(nèi)蒙古等省區(qū)轉(zhuǎn)移。
5 生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展與城市化、工業(yè)化及城鄉(xiāng)居民生活之間存在的資源之爭。
在傳統(tǒng)的分散養(yǎng)殖時期，我們幾乎感受不到生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要大量的資源。而生豬產(chǎn)業(yè)進入工廠化繁育和規(guī)模化養(yǎng)殖后，場區(qū)設(shè)施建設(shè)需要大量的土地資源。有相關(guān)人士考察了解，一座基礎(chǔ)母豬1000頭、年出欄20000頭的工廠化豬場，在場外隔離區(qū)、場內(nèi)生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)、清潔區(qū)與污染區(qū)、生產(chǎn)區(qū)內(nèi)繁殖區(qū)、保育區(qū)、育肥區(qū)、隔離區(qū)、倉儲區(qū)以及人流、豬流、物流、廢物流等嚴(yán)格按畜禽防疫及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計時，至少需要120畝～150畝土地。如果將目前我國出欄的近6億頭生豬全部按這種標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)設(shè)施建設(shè)，那么將需要24萬～30萬公頃建設(shè)用地，同時每座豬場選址要求周圍至少1km～3km半徑范圍內(nèi)無居住人口和動物活動，核心種豬場選址要求至少達到5km半徑范圍內(nèi)無居住人口和動物活動。
事實上，在我國東部地區(qū)符合這種選址條件的土地幾乎難以找到。除建設(shè)用地外，生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要大量的糧食資源作為飼料原料，耕地得到充分保障，才能生產(chǎn)足夠的飼料原料。以目前我國近6億頭肉豬和4000萬頭種豬為基數(shù)，按肉豬2.5∶1的料肉比和種豬1噸/年飼料消耗量計算，每年用于飼料的糧食接近2億噸。同時，一頭豬維持正常生命活動消耗的水量，絕不亞于一個人維持正常生理活動所消耗的水量。對于那些實行水沖式豬舍的豬場而言，其豬均消耗的水量將更大。
我國土地資源、耕地資源和水資源本身就很稀缺，加之目前又處在工業(yè)化深化發(fā)展和城市化加速發(fā)展時期，總規(guī)模極其龐大的生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展，無疑給自然資源的供給帶來壓力，使我們總處在為改善生活水平而大力發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)，同時為節(jié)約自然資源又不得不對其發(fā)展加以約束的矛盾之中。
6 種豬及豬遺傳種質(zhì)資源的引進與普及使地方豬及其遺傳種質(zhì)資源的保護越來越難。
國外種豬及豬遺傳種質(zhì)資源的大量引進和繁殖普及，是一種人為扶持生物優(yōu)勢種群發(fā)展的行為，這對處于不加以扶持和干預(yù)的本土地方品種及其遺傳種質(zhì)資源保護而言，無疑構(gòu)成了巨大威脅。同時，利用外引種豬及其遺傳種質(zhì)資源與本土種豬及其遺傳種質(zhì)資源間不加任何約束地進行雜交和組合，更加大了本土地方豬品種及種質(zhì)資源的保護難度。
地方豬種資源是我國寶貴的資源和財富，是培育新品種、保護家畜遺傳多樣性、促進我國生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的重要種質(zhì)資源，保護利用好地方豬種資源意義重大。目前，各地雖然在地方豬種的保護與利用方面做了許多工作并取得了一些成績，但總的看，地方豬種保護由于起步晚、基礎(chǔ)差、任務(wù)重，面臨的挑戰(zhàn)較為嚴(yán)峻。因此，進行引種改良的同時，如何采取有效措施保護本土豬品種及其遺傳種質(zhì)資源，已經(jīng)成為擺在我們面前不可忽視的問題。
7 難以調(diào)和的生豬產(chǎn)業(yè)工廠化、規(guī)�；鸵惑w化發(fā)展與農(nóng)村就業(yè)及收入創(chuàng)造間的矛盾。
一般而言，一個產(chǎn)業(yè)勞動生產(chǎn)率越低，這一產(chǎn)業(yè)提供的就業(yè)機會就應(yīng)越多，當(dāng)然效率的損失本身會造成資源浪費。生豬產(chǎn)業(yè)歷來被我國政府視為吸納農(nóng)村剩余勞動力和增加農(nóng)村居民收入的重要渠道。但隨著基于集約效益和規(guī)模效益的生豬產(chǎn)業(yè)工廠化、規(guī)�；鸵惑w化趨勢的不斷發(fā)展，這一產(chǎn)業(yè)勞動生產(chǎn)率迅速提高，產(chǎn)業(yè)所提供的就業(yè)機會就越少。
我國有關(guān)部門目前通過養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)，積極推動和支持這一產(chǎn)業(yè)工廠化、規(guī)�；c一體化發(fā)展，同時也期望通過這一產(chǎn)業(yè)發(fā)展增加就業(yè)機會，使鄉(xiāng)村居民獲得更多收入。從經(jīng)濟分析角度講，這是一個難解的悖論，即如果提高生豬產(chǎn)業(yè)資源配置效率，我們將不得不放棄農(nóng)村勞動力資源的有效使用，如果提高農(nóng)村勞動力資源的使用效率，又不得不損失生豬產(chǎn)業(yè)本身能夠?qū)崿F(xiàn)的集約效益和規(guī)模效益。
若按照一座1000頭基礎(chǔ)母豬年出欄20000頭豬的標(biāo)準(zhǔn)豬場提供30個～35個左右的就業(yè)機會計算，我國目前生產(chǎn)的近6億頭肉豬全部實行工廠化養(yǎng)殖后，提供的總就業(yè)崗位為90萬～105萬個。而目前實際上有3億頭肉豬是由1億人兼業(yè)養(yǎng)殖的。
8 食品安全事件導(dǎo)致小規(guī)模養(yǎng)豬戶生存空間越來越小。
“小規(guī)模家庭經(jīng)營是中國農(nóng)業(yè)較突出的問題，在生豬生產(chǎn)方面也不例外。雖然50頭以下規(guī)模農(nóng)村散養(yǎng)戶自2000年以來以每年4%～5%的速度遞減，而且目前還在呈加速退出的趨勢，但2010年仍占46%，約2.9億頭生豬由散養(yǎng)戶提供。”在日前舉辦的第二屆全球豬業(yè)論壇暨第九屆（2011）中國豬業(yè)發(fā)展大會上，有關(guān)專家對我國生豬養(yǎng)殖的發(fā)展現(xiàn)狀作了深入的剖析。在另一些人眼里，雖說大量中小規(guī)模飼養(yǎng)戶的存在及以養(yǎng)殖業(yè)為生，使得政府不能制定規(guī)模門檻，但小規(guī)模和分散飼養(yǎng)農(nóng)戶因商品化程度低，今后不再是生豬供應(yīng)的主體；適度規(guī)模養(yǎng)豬場戶成為諸多不確定性因素，需與大公司的合同式生產(chǎn)和結(jié)成更大規(guī)模的合作社才有出路；而規(guī)�；B(yǎng)殖企業(yè)將成為安全、規(guī)范生產(chǎn)的主體和國家鼓勵發(fā)展的對象；集約化生產(chǎn)企業(yè)將成為行業(yè)的標(biāo)桿、未來發(fā)展的方向。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，小規(guī)模經(jīng)營還引發(fā)了其他的一系列問題，一是機械化與自動化的使用，天然地要求與規(guī)模匹配，而小規(guī)模經(jīng)營難于實現(xiàn)機械化；
二是小規(guī)模經(jīng)營難以形成品牌，產(chǎn)品質(zhì)量安全與標(biāo)準(zhǔn)化問題幾乎無法克服；
三是生產(chǎn)與大市場的矛盾、賣難買難的反復(fù)交替成為普遍現(xiàn)象，其抗市場風(fēng)險能力極弱；
四是小規(guī)模經(jīng)營難于抵御復(fù)雜疫病的沖擊與影響；
五是導(dǎo)致整體生產(chǎn)水平低下，造成資源的浪費。尤其是近段時間接連出現(xiàn)的一些食品安全事件，與一些小規(guī)模養(yǎng)豬戶不無關(guān)系，是小規(guī)模農(nóng)戶經(jīng)營的必然結(jié)果。因為小規(guī)模養(yǎng)殖戶存在著產(chǎn)品的不可追溯性，并受技術(shù)與規(guī)模等方面的約束，農(nóng)戶對投入要素的技術(shù)識別能力欠缺等等。
