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食用有營(yíng)養(yǎng)的豬肉可防病
瘦肉型豬良種的普及和全價(jià)配合飼料的應(yīng)用，可以顯著縮短養(yǎng)豬生產(chǎn)周期或提高生產(chǎn)效益，但卻造成了肉質(zhì)和風(fēng)味的普遍下降。據(jù)廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院的專家介紹，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)調(diào)配等手段，可以改善豬肉產(chǎn)品的品質(zhì)。此外，通過(guò)飼料營(yíng)養(yǎng)成分的合理搭配還可以開發(fā)低膽固醇以及富含礦物質(zhì)、維生素與其他營(yíng)養(yǎng)成分的豬肉產(chǎn)品。
飼料、疫苗是造成豬肉安全隱患重要因素
“我國(guó)蛋白質(zhì)飼料資源缺乏，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足畜牧業(yè)發(fā)展的需要；在飼料安全方面，存在濫用抗生素、添加劑和違禁品等問(wèn)題，缺乏完善的飼料安全監(jiān)督體系和檢測(cè)技術(shù)�！边@是中國(guó)工程院院士、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授熊遠(yuǎn)著擔(dān)憂的問(wèn)題。熊遠(yuǎn)著建議，探索豬營(yíng)養(yǎng)素的消化、吸收規(guī)律、營(yíng)養(yǎng)素間的協(xié)同、平衡、拮抗關(guān)系，研制新型、安全的配合飼料，開發(fā)和利用新的飼料資源。合理使用抗生素，禁止使用違禁品，慎重使用重金屬，實(shí)現(xiàn)“綠色飼料”生產(chǎn)。此外，還要開發(fā)重要傳染性疾病的診斷、監(jiān)測(cè)技術(shù)和新型安全疫苗，特別是一些高效的基因工程疫苗的應(yīng)用，健全豬重大疫病的預(yù)防與預(yù)報(bào)機(jī)制，為養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展提供保障。
飼料也需“因地制宜”
吉林省農(nóng)業(yè)學(xué)院畜牧分院動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所研究員楊嘉實(shí)認(rèn)為，我國(guó)地域遼闊，各地自然氣候和資源條件，以及經(jīng)濟(jì)水平等差異較大，而畜禽等農(nóng)業(yè)動(dòng)物品種以及飼料原料類別繁多，都具有不同類型的地區(qū)特點(diǎn)。急需研究解決適合該地區(qū)發(fā)展的飼料生產(chǎn)供應(yīng)和營(yíng)養(yǎng)需要這個(gè)根本性科學(xué)技術(shù)問(wèn)題，真正達(dá)到飼料合理利用和科學(xué)飼養(yǎng)的目標(biāo)。他建議，以本地區(qū)具有獨(dú)立知識(shí)產(chǎn)權(quán)的優(yōu)秀畜禽動(dòng)物新品種為主攻方向，深入研究該品種的飼料營(yíng)養(yǎng)代謝特點(diǎn)及其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需要量,進(jìn)一步研制或修改該品種的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。
