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討價還價太吃力，十四元一斤的大排還是點點頭買了，雖說自己比其他消費者曉得行情――月初接連三天看著生豬運上車的，價格是五元八角五一斤。這兩天，農(nóng)民信箱里顯示的生豬收購價，是六元一、二，這是指“外三元”之類瘦肉率高的好品種。
總體來說，生豬的這一輪上漲行情徹底結(jié)束了。與最高價位相比，生豬收購價跌去四成左右，全國各地都基本如此。所以，對于養(yǎng)豬業(yè)來說，如今重新處于微利或者微損的狀態(tài)。聽說有的地方又開始殺母豬了，想轉(zhuǎn)產(chǎn)養(yǎng)豬的，另打主意吧。
就消費者而言，吃過豬少肉 貴的苦頭之后，我們并沒嘗到多少豬多肉便宜的甜頭。這對政府統(tǒng)計CPI即居民消費指數(shù)，也沒好處。看到農(nóng)貿(mào)市場屏幕上滾動顯示的價格行情，生出一份非分之想：要是能打出豬肉的“批零差”就好了，好讓我曉得到底這一刀，是被誰宰了。這也叫明白消費。豬賤的時候有一說：養(yǎng)豬半年不如殺豬半天，另一個版本是賣肉半天。生活的教科書生動地告訴了我們一條“價格規(guī)律”：即便沒有市場之外的因素干預，價格也并不總是隨著供需變化自然傳導的。信息的公開透明，轉(zhuǎn)而形成社會消費的主流集體意志，也是平抑物價的一種調(diào)控手段吧？
能不能像天氣預報一樣，對生豬價格定性，比如當下是處于風和日麗的平穩(wěn)期，還是到了橙色預警或者黃色預警的時候？其中的成因有何權(quán)威解釋？因為早在美國次貸危機之前，我們就領(lǐng)教過一輪豬肉危機。如今席卷全球的金融風暴表明“自由市場”也不是個乖孩子，不管教不行。這一輪的生豬行情下滑，完全可以視作中央多部委與地方政府合力救市的成功，解決了肉源供應(yīng)的緊缺問題；那么，是否有民要趁當下內(nèi)源豐富的時機“補倉”，多放些到冷庫里，一方面穩(wěn)定人心，避免養(yǎng)豬業(yè)大起大落，老在低水平上輪回。那樣，實在容易引發(fā)“端起飯碗吃肉，放下筷子罵娘”的牢騷。另一方面，萬一養(yǎng)豬業(yè)撐不住有所萎縮，也省得肥水外流，向外國進口，變得只好通過救人家的市才好來救自己的市。
食品安全，質(zhì)量保證當然首當其沖；而供需正常動態(tài)平衡，也是需要著力監(jiān)管的地方。肉貴易傷民，豬賤則傷農(nóng)，這都是應(yīng)該謀求避免的境地。
