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中國(guó)的國(guó)慶節(jié)之后，作為新希望集團(tuán)旗下的南方希望實(shí)業(yè)有限公司技術(shù)總監(jiān)，余若蓉馬不停蹄地帶領(lǐng)著龐大的技術(shù)團(tuán)隊(duì)不斷在四川、樂(lè)山、資陽(yáng)等地來(lái)回奔波，為當(dāng)?shù)貐⑴c到新希望集團(tuán)“養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)鏈”中的養(yǎng)殖戶進(jìn)行養(yǎng)豬場(chǎng)的規(guī)劃設(shè)計(jì)和養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)。
“新希望投資數(shù)億元新建一條集種苗、飼料、獸藥、養(yǎng)殖、屠宰、食品加工為一體的現(xiàn)代豬業(yè)經(jīng)?濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈，農(nóng)戶只負(fù)責(zé)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)�！毙孪Ｍ瘓F(tuán)懂?事長(zhǎng)劉永好說(shuō)，“該項(xiàng)目實(shí)施后將為社會(huì)提供可追溯的安全、放心豬肉60萬(wàn)噸以上，其中今年內(nèi)率先建立50個(gè)標(biāo)準(zhǔn)生豬養(yǎng)殖場(chǎng)，飼養(yǎng)量達(dá)20萬(wàn)頭。納入該現(xiàn)代生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈的養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)模在500頭以上�！�
而公開(kāi)資料顯示，在中國(guó)范圍內(nèi)，新希望集團(tuán)謀劃打通的包括生豬、禽蛋、牛奶食品在內(nèi)的三條完整大養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈，總投資將達(dá)到30―50億元人民幣。
進(jìn)軍上游養(yǎng)殖業(yè)
在新希望大刀闊斧地兵發(fā)全產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域時(shí)，國(guó)內(nèi)許多農(nóng)牧以及養(yǎng)殖和食品加工企業(yè)同樣在進(jìn)行類似的嘗試，其中包括中糧集團(tuán)、雨潤(rùn)、雙匯等中國(guó)巨頭企業(yè)。
7月份，中糧集團(tuán)宣布，已收到美國(guó)聯(lián)邦貿(mào)易委員會(huì)(FTC)的批復(fù)，同意其收購(gòu)美國(guó)最大的豬肉生產(chǎn)商和供應(yīng)商―史密斯菲爾德公司(SFD)4.95%的股份。中糧集團(tuán)公關(guān)部人士表示，中糧主要是看中了SFD在生豬養(yǎng)殖到肉制品銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈方面所擁有的技術(shù)和管理方面的經(jīng)?驗(yàn)和優(yōu)勢(shì)。借助此次收購(gòu)，中糧將從最上游的農(nóng)作物??料領(lǐng)域進(jìn)入自己相對(duì)弱勢(shì)的生豬領(lǐng)域，并謀求達(dá)成生豬產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的遠(yuǎn)景目標(biāo)。
而在前段時(shí)間在國(guó)內(nèi)影響甚大的高盛養(yǎng)豬事件，其背后的一個(gè)重要因素也在于，高盛如果進(jìn)入生豬養(yǎng)殖行業(yè)，不但可以分享這一環(huán)節(jié)的高利潤(rùn)，還可以為其下游的肉食品加工領(lǐng)域提供??材料供應(yīng)。
進(jìn)入最上游的“生豬養(yǎng)殖業(yè)”，對(duì)雨潤(rùn)而言更具戰(zhàn)略意義。雨潤(rùn)懂?事長(zhǎng)祝義材曾表示，雨潤(rùn)一直有意拓展生豬養(yǎng)殖行業(yè)，估計(jì)最快會(huì)在2010年涉足生豬養(yǎng)殖業(yè)務(wù)。而如果涉足上游養(yǎng)殖領(lǐng)域后，雨潤(rùn)的生豬屠宰量將從現(xiàn)在的1800萬(wàn)頭猛增到3000萬(wàn)頭，從而為雨潤(rùn)的未來(lái)發(fā)展提供良好的后備力量。
對(duì)此，曾對(duì)生豬產(chǎn)業(yè)鏈專門做過(guò)實(shí)地調(diào)研的證券分析師喬洋認(rèn)為，向養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展是屠宰加工行業(yè)一個(gè)發(fā)展趨勢(shì)，形成產(chǎn)業(yè)一體化，是穩(wěn)定豬源，降低成本的有效手段。這對(duì)企業(yè)是一個(gè)極大誘惑。
而早在2000年，雙匯就開(kāi)始發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)務(wù)，建有種豬場(chǎng)和商品豬場(chǎng)。2007年市場(chǎng)生豬緊缺，雙匯一舉贏利。2008年7月，雙匯還宣布，將聯(lián)合另一投資方，增加投資7155萬(wàn)元，用于建設(shè)年出欄商品豬20萬(wàn)頭的養(yǎng)殖場(chǎng)，該項(xiàng)目將于2009年建成并投入使用。
而生豬養(yǎng)殖龍頭新五豐致力于打造完整的生豬產(chǎn)業(yè)鏈，上下游兼顧。目前18萬(wàn)噸優(yōu)質(zhì)安全飼料項(xiàng)目一期兩萬(wàn)噸濃縮料已開(kāi)始投產(chǎn)，現(xiàn)正逐步盈利，同時(shí)新建的14.4萬(wàn)頭的商品豬生產(chǎn)基地明年上半年將竣工投產(chǎn)，與周邊的60多家年產(chǎn)能在1萬(wàn)頭以上的注冊(cè)豬場(chǎng)也建立了合作關(guān)系。
作為北京奧運(yùn)會(huì)冷鮮豬肉及豬肉制品獨(dú)家供應(yīng)商的千喜鶴集團(tuán)也斥資5億元在河北承德避暑山莊興建大型生豬養(yǎng)殖基地，年養(yǎng)殖規(guī)模在100萬(wàn)頭，占北京市場(chǎng)需求量的15%左右。另外，千喜鶴在華北的百萬(wàn)頭綠色無(wú)公害生豬產(chǎn)業(yè)基地也在興建中，預(yù)計(jì)投資15億元。
利潤(rùn)向下游轉(zhuǎn)移
據(jù)在豬肉行業(yè)內(nèi)摸爬滾打了多年的北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)批發(fā)商夏衛(wèi)平介紹，一條完整的生豬產(chǎn)業(yè)鏈至少要經(jīng)?歷生豬養(yǎng)殖―生豬流通―屠宰加工―豬肉批發(fā)―商超等零售五個(gè)環(huán)節(jié)�！扒岸螘r(shí)期是養(yǎng)豬賺錢，現(xiàn)在是代理商賺錢，我們老家的養(yǎng)豬戶告訴我，現(xiàn)在養(yǎng)豬已經(jīng)?基本接近成本了。”夏衛(wèi)平對(duì)《大生》記者說(shuō)。
資料顯示，按照目前飼料價(jià)格計(jì)算，自繁自養(yǎng)的盈虧臨界點(diǎn)約為12.8元左右/公斤，一旦生豬收購(gòu)價(jià)格低于14元/公斤，養(yǎng)殖戶的積極性就會(huì)受到不同程度的影響。而根據(jù)中國(guó)豬網(wǎng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，10月10日的生豬收購(gòu)平均價(jià)格只有12.44元/公斤。
“事實(shí)上在目前的生豬價(jià)格下，生豬養(yǎng)殖行業(yè)利潤(rùn)日漸趨薄甚至虧損，產(chǎn)業(yè)鏈的利潤(rùn)集中在屠宰、生鮮凍肉加工和流通環(huán)節(jié)，而且，自產(chǎn)自養(yǎng)型養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)鏈條延展更廣�！眴萄笳f(shuō)。
據(jù)長(zhǎng)??集團(tuán)總經(jīng)?理麥月儀介紹，按國(guó)家相關(guān)規(guī)定，要由有資質(zhì)的屠宰商來(lái)收購(gòu)?fù)涝缀笈l(fā)給零售戶，而生豬屠宰往往由當(dāng)?shù)氐娜馐称饭净蛴烧跈?quán)的屠宰商來(lái)進(jìn)行，生豬的屠宰費(fèi)按國(guó)家規(guī)定每頭收取25元。
而據(jù)《大生》記者調(diào)查，按照10月10日中國(guó)肉業(yè)網(wǎng)顯示的中國(guó)337個(gè)地級(jí)城市生豬收購(gòu)價(jià)格和白條肉批發(fā)價(jià)格：生豬收購(gòu)平均價(jià)格為12.44元/公斤，白條肉批發(fā)平均價(jià)格為17.02元/公斤，價(jià)差為4.58元，以一頭豬100公斤計(jì)算，生豬到白條肉大概有20―30%的肉損，一頭100公斤左右的豬屠宰成白條豬后只剩下不到80公斤。若以80公斤計(jì)算，整個(gè)屠宰、加工、批發(fā)環(huán)節(jié)每頭豬的價(jià)差為117.6元，加上豬的內(nèi)臟約120元的收入，整個(gè)養(yǎng)殖下游行業(yè)每頭豬的利潤(rùn)為237.6元。
麥月儀透露，生豬屠宰加工企業(yè)一般在收購(gòu)成本之上每公斤加價(jià)0.8元左右，也就是說(shuō)，一頭100公斤的生豬，以20%的肉損計(jì)算，屠宰加工環(huán)節(jié)的加價(jià)在64元左右。若參考雙匯發(fā)展2008年中報(bào)所披露的生鮮冷凍肉毛利率4.15%，按照10月的批發(fā)價(jià)格計(jì)算，那么屠宰加工環(huán)節(jié)的利潤(rùn)將達(dá)到70.6元。而據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)胡新旭博士的統(tǒng)計(jì)，當(dāng)生豬收購(gòu)價(jià)格和白條肉的差價(jià)在1.5元/公斤左右時(shí)，才可以維持屠宰加工行業(yè)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，并保證合適的行業(yè)利潤(rùn)。
事實(shí)上，在商品豬和屠宰場(chǎng)之間還存在著生豬收購(gòu)流通這一環(huán)節(jié)，這一環(huán)節(jié)一般很不透明，主要由豬販子和生豬經(jīng)?紀(jì)人操作。根據(jù)喬洋的調(diào)研顯示，這一環(huán)節(jié)的利潤(rùn)也已經(jīng)?十分微薄，平均收益不超過(guò)0.4元/斤。如果按照販運(yùn)利潤(rùn)的最高差價(jià)為0.8元/公斤，每頭豬大概就是80元。減去成本―檢疫費(fèi)4元、耳標(biāo)1元、車輛費(fèi)、汽油和高速費(fèi)6元、重量損失平均30元，最后純利潤(rùn)39元左右。
“每公斤肉我大概能掙兩三毛錢，比我們的高一級(jí)批發(fā)商每公斤肉至少要賺8毛錢。”夏衛(wèi)平說(shuō)，“一級(jí)批發(fā)代理商的利潤(rùn)最大，像在新發(fā)地市場(chǎng)，這些代理商們一早上就能掙個(gè)三五萬(wàn)，我們行話叫他們‘大亨’，他們幾乎都在北京有好幾套房子，車子都是50多萬(wàn)的�！倍谜麄�(gè)養(yǎng)殖下游行業(yè)利潤(rùn)237.6元減去屠宰加工和生豬流通的利潤(rùn)，得到批發(fā)環(huán)節(jié)有著93.6元的利潤(rùn)也證實(shí)了夏衛(wèi)平的說(shuō)法。
