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西寧市總寨鎮(zhèn)清水河村，兩排新建的圈舍已初具規(guī)模，幾名工人正在篩沙子、和水泥。靜靜的莊院里偶爾傳出幾聲犬吠。這里最多的時候曾經(jīng)圈養(yǎng)過1500頭豬，以往每天早上的這個時候，小豬都會爭先恐后地在飼料糟邊爭食，如今卻沒有一頭豬。
豬去了哪兒？回想起來，茂森生態(tài)養(yǎng)殖有限公司的負(fù)責(zé)人郭玉明就很難過。
去年年底生豬價格飆升，郭玉明的公司一次購進(jìn)500頭豬崽。育良種、請專家、配飼料，精心飼養(yǎng)4個月后，郭玉明握著賣豬得來的錢，心里樂開了花。賺到的錢，信心十足的郭玉明全部用來擴(kuò)建豬舍、引進(jìn)良種。
可是，從今年6月份開始，豬肉價格一路走低，到了10月份，兩茬進(jìn)的一千多頭豬眼看要出欄，但1公斤14.9元的收購價，讓郭玉明不得不一拖再拖。
“可是，人能等，豬不能等��！”郭玉明說，一頭豬每天僅飼料費就得5元，一個月就要150元。收購時，一頭豬最好是控制在150斤左右，超過180斤屠宰場就不收，原因是嫌肉太肥。郭玉明認(rèn)為，達(dá)到出欄要求后，生豬拖一天就得多掏七八千元，還擔(dān)心豬長得太肥。
“一頭150斤的豬，僅飼料和購豬崽的成本就要1200元左右�，F(xiàn)在，一頭豬才賣1200元左右，我養(yǎng)豬投入的人工成本呢？”沒賺到錢，還賠了十幾萬，思來想去，郭玉明決定轉(zhuǎn)行。
可是，養(yǎng)了10年豬，轉(zhuǎn)行做什么？郭玉明突然來了一個驚人的舉動擴(kuò)建圈舍！
郭玉明先是把原來的豬舍打掃干凈，準(zhǔn)備從江蘇引進(jìn)200頭能繁母豬，自己育崽，這樣既可以降低高價引進(jìn)豬崽的成本，又能享受到政府對能繁母豬每頭100元的補(bǔ)貼。再者，賣豬崽比賣豬肉風(fēng)險小。
供過于求肉價跳水
其實，豬肉降價也不是一天兩天的事了。
西寧市張氏集團(tuán)畜禽制品公司(以下簡稱“張氏”)今年1月份到10月份的白條肉平均出廠價(是指畜禽放血，去毛、頭、蹄、尾、內(nèi)臟的胴體的價格)從每公斤16.35元一路降至每公斤12.6元，下降近20%；西寧市莫家街市場的豬肉銷售價格也從年初每斤18元降至現(xiàn)在的每斤10元，創(chuàng)下年內(nèi)最低。
根據(jù)西寧市商務(wù)局的監(jiān)測數(shù)據(jù)，豬肉價格從去年5月份起一路上漲，今年2月時，達(dá)到近幾年的最高點，每斤16元左右，此后開始持續(xù)回落。今年10月后，豬肉價格開始加速跳水，目前，已降到每斤9元左右，降幅近40%。
業(yè)內(nèi)人士分析，由于去年年底生豬存欄率大幅提升，今年年末正趕上生豬大量出欄，市場生豬供過于求，因此，豬肉價格出現(xiàn)大幅跳水。估計豬肉價格走低的形勢將會延續(xù)到年末，甚至明年年初。但受成本的制約，豬肉價格不會持續(xù)下跌。
從張氏提供的收購表中也可以看出：今年8月，張氏屠宰的本省豬為2654頭，9月升到3428頭，10月上升到5598頭。本省豬的屠宰量增加，印證了生豬大量出欄的事實。
市場缺乏遠(yuǎn)景規(guī)劃
“豬肉上漲，養(yǎng)豬的人就多；養(yǎng)豬的人多了，豬肉又會下降。生豬市場難扭‘3年一變、5年一轉(zhuǎn)型’的趨勢�！蔽鲗幨修r(nóng)牧局有關(guān)人員稱，目前，國家沒有出臺任何有效控制生豬市場的中遠(yuǎn)期規(guī)劃，因為去年豬肉價格飆升，才出臺鼓勵生豬養(yǎng)殖的優(yōu)惠政策，但這不能從根源上解決生豬市場跌跌漲漲的趨勢。
生豬價格下降，受損的是養(yǎng)殖戶，受益的是消費者。生豬價格下降，養(yǎng)殖戶無利可圖，即便政府推行優(yōu)惠政策也不能解決日益上升的飼料價格和豬肉下跌的問題，養(yǎng)殖戶只能殺母豬、減少生豬存欄量。因此，生豬市場“3年一變、5年一轉(zhuǎn)型”的根源是生豬養(yǎng)殖的市場風(fēng)險比較大。
生豬價格波動進(jìn)而帶動生豬養(yǎng)殖周期性波動。生豬的生長周期約為10個月，從種豬補(bǔ)欄到生豬出欄也需要4到6個月，這種“時滯”進(jìn)一步加大了生豬供需的不平衡。一般情況下，生豬當(dāng)期的價格波動將會對其后一年甚至兩年的生產(chǎn)造成影響。當(dāng)市場供大于求時，養(yǎng)殖戶可能會虧損，甚至有可能會嚴(yán)重虧損。
據(jù)悉，從1996年至今十多年的時間里，生豬市場的價格只有1999年至2003年間是在平穩(wěn)中度過的，其余時間都在劇烈波動，波動幅度一般在-15%到15%之間，高時達(dá)到45%甚至更高。
西寧新建11個標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地
西寧市為了減輕豬賤傷農(nóng)的風(fēng)險，今年投資266萬元，新建11處規(guī)�；i養(yǎng)殖場(小區(qū))，并給列入生豬繁育基地建設(shè)的種豬場和母豬養(yǎng)殖專業(yè)大戶每頭豬100元的補(bǔ)助；同時，支持龍頭企業(yè)以“公司+基地+農(nóng)戶”的方式，對新建優(yōu)質(zhì)母豬存欄的基地建設(shè)安排330萬元的補(bǔ)貼，給每個養(yǎng)殖小區(qū)重大動物疫病防控經(jīng)費5萬元的補(bǔ)助。估計項目建成后，年內(nèi)可向西寧市提供優(yōu)質(zhì)豬苗20萬頭，供應(yīng)生豬60萬頭，占西寧市生豬供應(yīng)的60%左右。
“生豬養(yǎng)殖一直以來都比較分散，規(guī)模養(yǎng)殖所占比重比較低，所以有必要出臺一些優(yōu)惠政策，逐步引導(dǎo)生豬養(yǎng)殖戶走上規(guī)模養(yǎng)殖的道路，通過壯大生豬養(yǎng)殖來抵御供需價格波動的風(fēng)險。但生豬養(yǎng)殖的風(fēng)險僅靠政府單邊政策扶持顯然是不能化解的，國家需要制定生豬養(yǎng)殖長期規(guī)劃來調(diào)控市場供求波動引發(fā)的多米諾效應(yīng)�！蔽鲗幨邪l(fā)改委一位工作人員說。（葉媛媛）
記者手記：
作為“菜籃子”工程之一的生豬供應(yīng)，不管價格上漲或者下跌都會牽動各方利益。前一輪生豬價格上漲，政府出臺調(diào)控措施，養(yǎng)殖戶的養(yǎng)豬積極性大大提高，這不僅拉升了母豬、豬崽的市場價格，也抬高了豬飼料的價格，增加生豬養(yǎng)殖的成本。目前，豬肉價格跌至年內(nèi)最低。養(yǎng)殖戶殺母豬的背后是生豬養(yǎng)殖缺乏中遠(yuǎn)期規(guī)劃，生豬養(yǎng)殖風(fēng)險太高。除了新建規(guī)�；B(yǎng)殖基地，其他的分散養(yǎng)殖戶又該怎么辦？當(dāng)肉價抵不過菜價時，就連消費者也不免擔(dān)心“便宜肉”能吃多久？
