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“瘦肉精豬”突然來襲讓人防不勝防。
“瘦肉精豬”偷襲廣州市民，市工商局聯(lián)同食安辦、經(jīng)貿(mào)、農(nóng)業(yè)等部門聯(lián)合行動，在各個環(huán)節(jié)嚴(yán)查私宰肉。記者探訪兒童醫(yī)院，小病人目前情況穩(wěn)定，預(yù)計很快可出院。專家給市民支招，萬一誤吃，記住多喝水排出毒素，同時趕緊到醫(yī)院治療。另外，建議消費者不要挑選顏色太鮮紅、瘦肉太多的豬肉，建議市民少吃豬內(nèi)臟。
本報訊(記者雷坤通訊員王娟)“瘦肉精”毒倒廣州數(shù)十人。這兩日來，不少師奶到菜市場買菜都覺得“心慌慌”。廣州市疾控中心食品衛(wèi)生監(jiān)測科科長何潔儀提醒說，市民如吃豬肉及其內(nèi)臟后出現(xiàn)不適癥狀，可先大量喝水，促進(jìn)毒素排出，同時趕緊到醫(yī)院就診！
何潔儀說，所謂瘦肉精的化學(xué)名稱叫“羥甲基叔丁腎上腺素”、商品名為“鹽酸克倫特羅(CLENBUTERAL，CL)”，又叫克喘素、氨哮素，臨床上可治療支氣管哮喘、阻塞性肺炎、平滑肌痙攣和休克等疾病，但連續(xù)使用時間不超過10天。此外，它也可作為牛、馬產(chǎn)道松弛劑。在1990年左右，瘦肉精在歐美畜牧業(yè)中廣泛使用，有提高家畜生長率，增加瘦肉率，減少脂肪率的效果。上世紀(jì)90年代，我國開始作為飼料添加劑引入并推廣。但是，隨著食用含“瘦肉精”食物中毒的事件發(fā)生后，“瘦肉精”成了世界上普遍禁用的添加劑。1997年，我國農(nóng)業(yè)部等相關(guān)部門多次發(fā)文，禁止生產(chǎn)和使用“瘦肉精”。
何潔儀說，瘦肉精可存留在家畜的內(nèi)臟和肌肉中，常規(guī)烹調(diào)不會破壞其毒性。其中毒的癥狀通常表現(xiàn)為面色潮紅、頭痛、頭暈、胸悶、心悸、心慌、骨骼肌震顫、四肢麻木等一系列不良反應(yīng)，嚴(yán)重時可出現(xiàn)室性心律失常，甚至室顫。對心律失常、高血壓、青光眼、糖尿病、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)、前列腺肥大等疾病的患者來說，攝入過量的瘦肉精甚至可能危及生命。一般來說，吃得越多中毒癥狀越重。
專家提醒，市民如“中招”，記住多喝水幫助毒素排出，同時趕緊到醫(yī)院治療，由醫(yī)生決定是否需要洗胃、輸液等。另外，建議消費者不要挑選顏色太鮮紅、瘦肉太多的豬肉。一般來說，正常豬肉的肥膘約為1~2cm，太少就要小心了。
又訊(記者陸建鑾)昨日下午，記者先后到涉及中毒事件的伍仙橋、沙河頂?shù)葞讉�市場調(diào)查。據(jù)檔主稱，他們每天賣的豬肉都是從天河區(qū)肉聯(lián)廠批發(fā)過來，而且都是經(jīng)過檢疫檢驗、具備合格證明的豬肉；記者查看部分?jǐn)傌溬u的豬肉，沒有發(fā)現(xiàn)未蓋檢疫檢驗公章的豬肉。
豬肉檔主：我們現(xiàn)在都賣放心肉
近日的瘦肉精中毒事件已經(jīng)影響到相關(guān)豬肉檔口的生意。昨日，記者走訪了部分被指售賣問題豬肉的農(nóng)貿(mào)市場，場內(nèi)豬肉檔主表示，這一天已經(jīng)有多個部門的人來調(diào)查，有的檔主說，受事件影響，生意少了一成。而廣州市工商局局長陳斯達(dá)表示，昨天已經(jīng)聯(lián)同食安辦、經(jīng)貿(mào)、農(nóng)業(yè)等部門從源頭調(diào)查事件。
昨日，記者走訪了伍仙橋和沙河頂兩個市場。在伍仙橋市場，豬肉1檔檔主羅蘭勤氣憤地告訴記者，新聞上說的“伍仙橋農(nóng)貿(mào)市場”指的根本不是他們市場，“出事的是在橋底的舊伍仙橋市場！”她說：“中午一個客人都沒有！”羅蘭勤說，他們賣的都是來自天河肉聯(lián)廠的放心肉。
隨后，記者又到了羅蘭勤所指的舊伍仙橋市場，記者在市場門口看到，市場名字為“沙東甘園農(nóng)貿(mào)綜合市場”。豬肉10檔的陳姨說，昨日已經(jīng)有好多部門來調(diào)查，她賣的都是嘉禾肉聯(lián)廠的放心肉。在沙河頂農(nóng)貿(mào)綜合市場，豬肉檔主都強(qiáng)調(diào)賣的是天河肉聯(lián)廠的放心肉。其他檔主也說，生意少了一成。
昨日，廣州市工商局局長陳斯達(dá)表示，19日下午工商部門派人去了天河和增城調(diào)查。而目前，食安辦正統(tǒng)一組織工商、農(nóng)業(yè)、經(jīng)貿(mào)等部門調(diào)查此事。其中工商局在流通市場銷售環(huán)節(jié)上嚴(yán)格把關(guān)�！拔覀円远⒆′N售商戶為主。我們計算過，一個經(jīng)營戶一天要賣1.2頭豬的量，如果說賣得明顯比這個少，我們就要懷疑是否經(jīng)營私宰肉�！标愃惯_(dá)表示，目前已經(jīng)在600個農(nóng)貿(mào)市場安裝攝像頭，已發(fā)現(xiàn)3起售賣私宰肉的案件。除了流通和銷售環(huán)節(jié)，工商部門還會同衛(wèi)生部門抓消費環(huán)節(jié)，檢查賓館酒樓食堂，防止他們從不正當(dāng)?shù)那蕾徺I了肉類。
又訊(記者魏麗娜)接連有市民吃豬肉時被瘦肉精放倒，記者昨日走訪沙河頂農(nóng)貿(mào)市場，里面非常干凈。但市場協(xié)管人員對記者詢問“市場采取的措施”等問題不加理睬。住在水蔭四橫路的市民徐小姐告訴記者，她不可能從此不吃豬肉，“希望有關(guān)部門加強(qiáng)管理”。
一位不愿透露姓名的阿姨說：“不是掛著放心肉的牌子就一定會賣放心肉”，她會選擇大型超市買豬肉，“買肉要自己會挑選”。(記者何穎思)
兒童醫(yī)院小病人：今天可出院
前日，增城三名學(xué)生懷疑因瘦肉精引發(fā)食物中毒，需要留院觀察(見本報昨日A16版報道)。昨天下午，記者在廣州市兒童醫(yī)院探訪了他們，得知其中一人的血液樣本經(jīng)廣東科學(xué)院檢驗后發(fā)現(xiàn)含有“瘦肉精”。但目前3人情況穩(wěn)定，預(yù)計今天就能出院。
據(jù)了解，這三名在該院留院觀察的孩子都是增城新塘鎮(zhèn)永和小學(xué)的學(xué)生，同住在一條村。事發(fā)當(dāng)天下午，3個孩子都在回家的路上光顧小攤，每人吃了一串豬雜。其中一個孩子在出現(xiàn)不適后曾經(jīng)到村里衛(wèi)生站看病，但當(dāng)時只被視為發(fā)燒處理。
其中一個孩子的爸爸回憶說，當(dāng)天下午6時多，女兒琪琪已經(jīng)回到家中做作業(yè)。“沒過一會兒，她突然抬起頭說：‘爸爸，我的手和腳在發(fā)抖，控制不了，寫不了作業(yè)。’”張先生摸女兒的脈搏：“快得嚇我一跳。”隨后，他帶女兒到村里的衛(wèi)生站看病，但當(dāng)時醫(yī)生只當(dāng)作感冒發(fā)燒處理，為琪琪打了兩支針。
后來，他得知村里還有兩個小孩出現(xiàn)了和自己女兒相同的癥狀，就意識到事情不妙，馬上帶琪琪趕到醫(yī)院。在那里，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)琪琪每分鐘心跳高達(dá)158次。
經(jīng)過兩個晚上的留院觀察，3名小患者病情已經(jīng)穩(wěn)定下來，心率都已經(jīng)接近正常水平。
醫(yī)生告訴琪琪，昨天檢查的結(jié)果顯示她心肌酶偏高，需要繼續(xù)吃一星期營養(yǎng)心肌的藥，今天上午再做一次心電圖，如果心率沒問題的話就可以出院了。另外兩名小患者預(yù)計也會在今天上午出院。
如何識別毒豬肉
1、食用瘦肉精的豬，宰后胴體肌肉顏色深紅，肌肉飽滿、結(jié)實、不易滲出液體，皮薄，脂肪較少。而未食用“瘦肉精”的豬肉相對色淡，脂肪較厚、肌肉切面容易滲出液體。
2、選購豬肉時要挑揀那些帶點肥膘(1~2厘米)的肉。
3、用試紙測試酸堿度是可行的辦法。正常新鮮肉多呈中性或弱堿性，宰后1小時PH值為6.2~6.3；自然條件下冷卻6小時以上PH值為5.6~6.0，而含有瘦肉精的豬肉則偏酸性，PH值明顯小于正常范圍。
4、慎食“豬下水”。豬肝、豬肺、豬腎本身就具有吸納毒素并進(jìn)行排毒的功能，這些器官中的“瘦肉精”毒素含量最高，占整個生豬所含“瘦肉精”的50%左右，加上豬內(nèi)臟里的“瘦肉精”不易去除，還是少食為宜。
“一旦有市民在同時進(jìn)餐后發(fā)現(xiàn)頭暈、惡心、乏力、手腳發(fā)軟，進(jìn)而嚴(yán)重到出現(xiàn)心跳過速的癥狀時，應(yīng)第一時間考慮是否瘦肉精中毒。
由于普通人缺乏對瘦肉精中毒的處理能力，不建議在癥狀發(fā)生初期催吐，而是第一時間前往專業(yè)醫(yī)院進(jìn)行治療。”
